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[뉴스] [단독] 코로나에도 '식음료' 온라인 정보량 무관한 흐름보여
코로나19 확산에도 정보량은 일정… 토 · 일 감소 후 평일 증가 패턴 2월에도 지속 코로나가 확산되는 시기에도 카페, 한식 등 주요 식음료 메뉴의 온라인 정보량은 전혀 줄어들고 있지 않은 것으로 나타났다.식음료는 생존을 위한 기본 수단인
이일우   2020-02-27
[뉴스] 카사바(타피오카)로 만든 '빵데께쥬'
빵데께쥬는 포르투갈어로 ‘치즈빵’을 뜻한다. 브라질의 대표적인 국민 빵이다.빵데께쥬는 밀가루 대신 카사바(티피오카)로 만들었다. 카사바는 남아메리카 원산지로 척박한 환경과 가뭄에서도 잘 자란다. 소화가 잘 되고 피로회복에 좋다. 사포닌 성분이 있어 면
이승환   2020-02-27
[일반] 라면을 끓이며... 레시피를 생각한다
라면을 맛있게 끓이는 방법은 간단하면서도 천차만별이다.방법을 물어보니 N사의 K연구원은 “봉지에 적혀 있는 그대로 하시면 됩니다. 봉지에 적힌 레시피는 연구소에서 최소 100번의 실험을 통해 나온 방법입니다”고 한다.유튜브에도 라면 끓이는 방법이 다양
이승환   2020-02-27
[뉴스] 제대로 된 기사식당을 찾습니다
기사식당 시리즈 최종편. 핫 플레이스로 주목받는 연남동의 ‘감나무집 기사식당’을 찾았다.넉넉한 주차공간, 빽빽이 들어 선 자동차 행렬, 선명하게 쓰여진 기사식당 명칭만으로 '제대로 찾았다'는 안도감이 든다. 주차장 건너편엔 별관도 마주하
이일우   2020-02-27
[사회공헌] [단독] 공제회, 대구 · 경북 · 부산에 손 소독제 긴급 지원
한국외식업중앙회 외식가족공제회(이사장 제갈창균)가 코로나19로 어려움을 겪고 있는 대구 · 경북 · 부산지역에 손소독제를 긴급 지원한다.외식가족공제회는 공제사업 협력사 10개사와 함께 약 1억원의 자금을 조성, 손 소독제 3500개를 대구 · 경북 ·
이일우   2020-02-27
[사회] 마스크, 약국 · 우체국서 5매 한도로 살 수 있어
김용범 기획재정부 제1차관은 2.26(수) 서울정부청사에서 '마스크 수급안정 추가조치 T/F 회의'를 개최했다.이번 회의는 지난 2월 25일 발표된 '마스크 및 손소독제 긴급수급조정조치' 개정안의 원활한 시행과 시행 시 예
박장석   2020-02-27
[사회] '코로나 3법', 26일 국회 본회의 통과로 빠른 대응 가능해져
보건복지부(장관 박능후)는 '감염병의 예방 및 관리에 관한 법률', '검역법', '의료법' 개정안이 2월 26일(수) 국회 본회의를 통과했다고 밝혔다.이는 코로나바이러스감염증-19 대응의 시급성을 감안해 긴급
이철   2020-02-27
[음식과사람] 인테리어 공사와 관련된 법적 분쟁
[음식과사람 2020. P98 Law Info] 업소 인테리어 공사를 의뢰하는 경우 우선 계약조건을 명확히 설정하는 것이 중요하고, 대금은 공사 진척도에 맞춰 지급해야 하며, 공사 완료 후에도 원만한 하자 보수를 받을 수 있는 보장책을 확보할 필요가
음식과사람   2020-02-27
[사회] ’국민안심병원’ 지정, 병원 내 감염 가능성 차단돼
코로나19 중앙재난안전대책본부(본부장 정세균 국무총리)는 국민이 걱정없이 진료 가능한 ‘국민안심병원’ 신청을 받아, 총 91개 병원급 이상 의료기관을 지정했다고 25일 밝혔다.‘국민안심병원’은 코로나19 감염을 걱정하는 국민을 위한 병원으로 비호흡기질
장석관   2020-02-27
[경제] 국민은행, 음식업 등 지원 30억 특별 출연
KB국민은행(은행장 허인)은 신용보증재단중앙회(회장 김병근)에 30억원을 특별 출연해 피해 입은 소상공인에게 450억원을 추가로 지원한다고 25일 밝혔다.국민은행은 4번째 '자상한 기업'으로 지난해 중소벤처기업부, 한국외식업중앙회와 업무
이철   2020-02-27
[웰빙] ‘편의점 와인’ 젊은 혼술족 사로 잡다
주류전문점에서 판매되는 3만원대 주류와인. 편의점은 1만원대 저렴한 가격의 와인으로 지갑이 가벼운 젊은이를 공략하고 있다.와인은 그동안 고급술로 여겨져 대기업 임원과 전문직 종사자 등 구매층이 한정돼 있었다. 하지만 1만원대 저렴한 와인이 편의점에 출
윤준영   2020-02-27
[포토뉴스] [포토뉴스] 살균효과 최고, 인도 향<香>
인도 영토 내 13억7천여명의 인구 중 코로나19 확진자는 단 3명. 그조차 모두 외국인이다.인도는 고온다습한 기후로 바이러스가 살기 힘든 환경이다.또한 '카레'와 독특한 향신료 음식문화가 인도인의 면역력을 강화시켰다는 분석이 있다.게다
신훈   2020-02-26
[푸드] [용어풀이] 스마트 오더
스마트 오더는 스마트폰 앱, QR코드 등 스마트폰의 기술을 활용해 온라인으로 식음료를 주문하는 방식을 말한다.매장 방문 전 스마트폰의 앱을 통해 미리 주문하거나, 매장 테이블 위의 QR코드를 스마트폰으로 스캔해 주문할 수 있다.국내에서 스마트 오더는
이일우   2020-02-26
[칼럼] [전문가칼럼] '런던'의 흥분, 그 비망록
무겁게 내려앉은 잿빛 하늘, 그리고 찰진 빗방울.지난 주 런던 교민과 저녁 모임 주제는 단연 ‘기생충’이었다.회색도시의 우중충함과는 달리 교민들의 위세는 맑은 하늘마냥 드높았다.국내와는 전혀 다른 분위기다. 영국 시민권을 갖고 있는 한국계 교수, 의사
한국외식신문   2020-02-26
[사회] ‘착한 임대인 운동’ 전국 확산, 25일 기준 2828점포 혜택
코로나19 쇼크로 최악의 직격탄을 맞은 자영업자를 위한 임대료 인하 등 건물주의 ‘착한 임대인 운동’이 전국적으로 확산되고 있다.정부 여당이 착한 임대인에 대한 지원책 마련을 적극 검토 중인 가운데 은행권도 자신들이 소유한 건물의 임대료를 낮추거나 임
장석관   2020-02-26
[사회] 코로나19 본인 감염 우려감, 2월 1주 64%→2주 56%→3주 63%
한국갤럽이 2020년 2월 18~20일 전국 성인 1002명에게 신종 코로나바이러스(이하 '코로나19') 본인 감염이 얼마나 걱정되는지 물은 결과 '매우 걱정된다' 32%, '어느 정도 걱정된다' 32%, &
이철   2020-02-26
[사회] 대기업들 재택근무 실시
SK그룹이 코로나19 확산을 막기 위해 1~2주 간 주요 계열사의 재택근무 실시를 결정했다.삼성그룹과 LG그룹도 임산부 직원과 어린 자녀를 돌봐야 하는 직원에 대해 재택근무를 시행했다.재계는 이번 조치를 원격근무 확산의 계기로 삼고 있다.대기업들이 재
박장석   2020-02-26
[뉴스] 외식업중앙회, 외식소비촉진 지원 청와대 건의
한국외식업중앙회(회장 제갈창균 회장, 이하 '중앙회')는 25일, 코로나19 사태에 따른 외식업계의 매출하락과 관련해 외식소비를 촉진할 수 있는 방안을 식품의약품안전처(처장 이의경)를 통해 청와대에 건의했다.첫째, 정부에서 외식상품권(가
이철   2020-02-26
[일반] 국민간식 꽈배기, 출출할 때 OK
배달음식 '빅3'는 치킨, 피자, 짜장면.빅3를 제외하고 새롭게 떠오르는 메뉴는 꽈배기다.배달앱 요기요는 지난 1월, 전통의 빅3 다음으로 꽈배기 주문량이 많았다고 밝혔다.꽈배기 다음으로는 소떡소떡, 마라 메뉴가 뒤를 이었다.꽈배기는 지
이승환   2020-02-26
[음식과사람] 감미롭고 보랏빛 아름다운 밭의 화장품 순무
[음식과사람 2020.02 P.92-93 Food & Story] 순무는 일반 무보다 섬유질이 적고 품질이 좋으며 익혀 먹거나 김치류로 주로 이용한다. 탄수화물, 단백질 등이 풍부하고 잎엔 비타민C, 칼슘 등이 풍부해 ‘밭의 화장품’으로 불리며 미용식
음식과사람   2020-02-26
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