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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 튀르키예 핸드메이드 리빙 브랜드 ‘캅카(Kapka)’와 협업을 통해 제작한 시즌 MD 5종을 새롭게 출시한다고 밝혔다.투썸X캅카 협업 기획 상품인 ‘블루밍’ 라인은 오직 투썸에서만 만나볼 수 있는 시즌 한정 디자인 상품으로 봄의 감성을 담은 따뜻하고 생동감 넘치는 색감이 특징이다. 모든 제품은 튀르키예의 로컬 장인들이 금속 소재에 친환경 원료의 유약을 발라 구워내는 전통적인 ‘법랑 제조 기법’으로 제작했다. 튀르키예 장인들과 함께 만든 제품인 만큼, 판매 수익 일부를 튀르키예 지진 복구를 위해 기
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한국외식신문
2023.04.20 10:53
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종합식품기업 하림이 공룡 모양 동그랑땡 ‘용가리 땡’을 출시하며 ‘용가리’ 브랜드 라인업을 확장했다. 증강현실(AR) 공룡 카드까지 특별 제작하며 키즈 반찬 브랜드로의 도약에 본격적으로 나섰다.하림은 1999년에 아이들의 흥미와 영양을 고려해 신선한 국내산 닭고기 순살을 공룡 모양으로 만든 치킨 너겟 ‘용가리 치킨’을 처음 선보였다. ‘용가리 치킨’이 20년 넘게 꾸준한 사랑을 받다 보니 어린 시절 ‘용가리 치킨’을 반찬이나 간식으로 접했던 세대가 이제 자녀와 함께 즐기는 경우도 적지 않다. 이에 하림은 ‘용가리 치킨’에 이어 ‘용
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한국외식신문
2023.04.20 10:52
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대한민국 대표 생수 제주삼다수가 ‘지구의 날(4월 22일)’을 맞아 친환경 경영 성과를 공개했다.제주삼다수는 무라벨 제품 ‘제주삼다수 그린’의 생산량을 늘리고 제품 경량화를 추진해 생산 단계에서 플라스틱을 감축하고자 노력했다. 이와 동시에 투명 페트병 회수 등 다양한 자원순환 노력으로 3년간 플라스틱 사용량 약 2570톤을 감축했으며, 이를 통해 2020년 대비 플라스틱 사용량을 약 9% 절감했다.이는 삼다수 출시 후 2019년까지 21년간의 플라스틱 절감량의 약 50%에 달하는 수준이다.제주개발공사(사장 백경훈)는 2021년 친환
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한국외식신문
2023.04.20 10:51
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글로벌 컨슈머 인텔리전스 기업 닐슨아이큐(NIQ) 코리아가 빠르게 바뀌고 있는 소비 트렌드를 반영해 ‘2022 식자재마트 리포트’ 및 ‘2022 주류 리포트’를 각각 발간한다고 20일 밝혔다.식자재마트는 개인 대형 슈퍼 가운데 면적이 120평 이상이면서 매장 내 식자재 코너가 따로 있거나 상호에 ‘식자재’라는 단어를 포함한 업장으로, NIQ는 고물가 시대에 대용량 저비용으로 구매하는 절약형 소비가 확산되면서 식자재마트의 소비 성향을 별도로 분석했다.식자재마트 리포트는 채널 내 주요 50개 카테고리 분석, 카테고리별 세부 성과 등의
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한국외식신문
2023.04.20 10:49
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소셜벤처 임팩트피플스(대표 신철호)가 4060 신중년의 김치 구매 트렌드 조사를 실시했다고 19일 밝혔다.겨울이 되면 가족, 지인들이 한데 모여 1년 동안 먹을 김치를 만드는 김장 문화는 점차 축소되는 추세다. 1인가구의 증가, 코로나19 등의 사회적 배경에 더해 가성비보다 편의성을 추구하는 소비자, 전문화된 김치 제품의 등장 등이 그 요인으로 지목된다.임팩트피플스는 에이풀(Aful)을 통해 2022년 11월 15일부터 11월 28일까지 40세 이상 남녀 394명을 대상으로 포장김치 구매 이용 트렌드 조사를 실시했다.먼저 4060
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한국외식신문
2023.04.20 08:57
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식물성 대체 달걀 브랜드 저스트 에그(JUST Egg™)는 비알코리아가 운영하는 던킨이 새롭게 선보이는 신메뉴 ‘JUST Egg™ 당근 라페 치아바타’에 원료를 공급한다고 밝혔다.‘JUST Egg™ 당근 라페 치아바타’는 저스트 에그의 식물성 대체 오믈렛이 들어가고, 당근 샐러드, 크림치즈와 허니 머스타드를 곡물 가득한 치아바타에 올린 샌드위치로 던킨 일부 매장에서 만나 볼 수 있다(단 본 제품은 비건 식품은 아님).저스트 에그 최고 매출 책임자인 맷 라일리는 “보다 건강한 라이프 스타일을 추구하면서 맛있고 편리한 메뉴 선택을 원하
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한국외식신문
2023.04.20 08:53
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GS리테일이 운영하는 장보기 플랫폼 GS프레시몰은 요리 콘텐츠 커머스 강화 차원에서 ‘끼니연구소’를 론칭하고 19일부터 본격 서비스에 들어간다.GS프레시몰은 온라인 장보기를 하는 주 고객을 대상으로 FGI(Focus Group Interview)를 진행했다. 이 과정에서 장을 볼 때 가장 큰 고민은 가족에게 매일 건강한 식단을 다양하게 제공하기가 어렵다는 점임을 착안해 이 같은 서비스를 기획했다.또한 이 서비스를 기획하는 과정에서 GS프레시몰은 1000명의 고객을 대상으로 필요 여부를 조사했으며 약 80%가 넘는 고객들이 긍정적으로
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한국외식신문
2023.04.19 09:48
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 최근 4주간(3월 20일~4월 16일) 빙과류 매출을 전년 동기와 비교 분석한 결과, 빙수, 바·튜브류 등 빙과류 매출이 72.2% 신장한 것으로 확인됐다.이미 지난해 6월 하순~7월 중순에 버금가는 빙과류 매출을 올리고 있다. 통상 여름 초입인 6월 하순부터 빙과류 매출 성수기가 시작되는 것을 고려할 시 올해 빙과류 매출 피크 시점이 최대 3개월가량 빨라진 셈이다.올해 3월 하순부터 시작된 이례적 이른 더위에 빙과류 수요가 폭증했다. 특히 공원, 관광지 매장의 빙과류 매출은 같은 기간 최대
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2023.04.19 08:56
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동원홈푸드가 비건(Vegan) 전문 브랜드 ‘비비드그린(VIVID GREEN)’을 론칭하고 첫 제품으로 비건 카레 2종을 선보인다고 18일 밝혔다.‘비비드그린’은 100% 식물성 재료로 만든 메뉴를 선보이는 비건 전문 브랜드다. 동원홈푸드는 동물성 재료를 사용하지 않고도 음식 본연의 맛을 그대로 재현한 점을 최대 경쟁력으로 꼽고 있다.동원홈푸드 삼조쎌텍사업부는 국내 B2B 조미식품 시장 1위 브랜드로, 1000개 이상의 유명 식품회사와 외식 프랜차이즈 업체에 소스 등을 판매하며 쌓아온 제조 노하우를 바탕으로 비건 전문 브랜드 ‘비비
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2023.04.18 15:29
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농심 백산수가 세계적인 권위의 벨기에 몽드 셀렉션(Monde Selection)으로부터 최고 등급인 ‘대상(Grand Gold)’을 수상하며 품질 우수성을 인정받았다.몽드 셀렉션은 1961년 벨기에에서 창립된 소비재 품질평가기관으로 주류 및 식품, 화장품, 생활용품 등 다양한 카테고리의 제품에 대한 품질을 검증하고 상을 수여한다. 과학자와 전문가, 영양 컨설턴트, 소믈리에와 셰프 등 권위있는 전문가 80여 명으로 구성된 심사위원단이 4개월간 엄격한 심사를 통해 수상 제품을 선정하는 것으로 알려져 있다.생수에 대한 평가는 미각, 후각
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2023.04.18 15:26
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카레 시장의 강자 오뚜기가 토마토의 상큼함과 풍미를 더한 ‘지중해산 토마토 카레’를 출시했다.새롭게 선보인 지중해산 토마토 카레는 오뚜기만의 노하우로 만든 카레에 지중해 햇빛을 받고 자란 토마토를 더한 제품이다. 2017년 ‘오뚜기 3일 숙성카레’ 고형제품 출시 이후 6년 만에 선보인 고형카레로, 새콤달콤한 토마토의 감칠맛과 오레가노, 월계수잎, 코리안더 등 스파이스 믹스의 이국적인 향미가 조화를 이룬다.오뚜기가 제품에 지중해산 토마토를 활용한 것은 이번이 두 번째다. 앞서 오뚜기는 지난해 7월 부드럽고 진한 데미글라스 소스에 지중
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한국외식신문
2023.04.18 15:25
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2022년 7월 출시된 대마 씨 활용 프리미엄 막걸리 ‘칠위드미’를 만든 마마스팜이 짠(ZZANN)과 다시 한번 컬래버레이션을 통해 ‘음양 막걸리’를 출시했다.전통주 플랫폼 ‘짠’을 운영하는 이코노미 개츠비는 마마스팜과 협업해 강원도 홍천의 산양삼으로 만든 산삼 막걸리 ‘양’과 백수오, 칡, 석류로 만든 막걸리 ‘음’을 타로 카드 디자인과 결합해 현대적이고 색다른 막걸리 세트를 와디즈 펀딩으로 선보인다고 밝혔다.양은 강원도 홍천에서 자란 산양삼으로 만든 막걸리로, 남성에게 좋은 산양삼의 양기를 담았다 해 ‘양’이라고 표현했다. 이름
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한국외식신문
2023.04.18 15:23
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hy가 ‘하루야채 킬팻 다이어트’를 출시한다.신제품은 하루야채 브랜드 최초로 선보이는 다이어트 기능성 음료다. 브랜드 핵심 가치인 ‘하루 한 병 건강한 습관 만들기’를 통해 건강한 다이어트를 돕는다.하루야채 킬팻 다이어트는 ‘팻슬림(Fatslim)’을 주원료로 했다. 식약처 기능성 인정 국내 최초 체지방 감소 유산균이다. 12주 인체적용시험을 통해 △체중 △BMI △피하지방면적 △체지방률 △체지방량 △총지방면적 6개 지표의 유의적 감소를 확인했다. 김치에서 추출한 식물유래 유산균으로 hy가 자체 보유한 5000여 종 균주 라이브러리
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2023.04.17 14:16
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우리맛 연구 중심 샘표가 14일~15일 소비자들을 대상으로 진행한 ‘2023 우리맛 특강’을 성황리에 마무리했다.이번 우리맛 특강은 유료 행사임에도 모집을 시작한 지 반나절 만에 매진될 정도로 화제를 모았다. 이틀간 4회에 걸쳐 진행된 우리맛 특강엔 총 120명이 참여했으며, 익숙한 식재료를 새로운 방식으로 요리할 수 있게 돕는 우리맛 연구 결과에 많은 참가자가 놀라워했다.샘표는 사람들에게 보다 쉽고 맛있고 건강하게 우리 음식을 즐길 수 있는 방법을 알리고자 2016년부터 ‘우리맛 연구’를 진행 중이다. ‘손맛’, ‘비법’으로만 여
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한국외식신문
2023.04.17 14:15
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네슬레코리아가 집에서 즐기는 스타벅스 커피, 스타벅스 앳홈의 대표 인기 블렌드인 ‘스타벅스 앳홈 브렉퍼스트 블렌드 홀빈 200g’을 출시한다고 밝혔다.홈카페가 하나의 문화로 정착되면서 직접 고른 신선한 원두를 갈아 푸어 오버, 커피 프레스, 콜드브루 등 개인의 취향에 따라 즐기고자 하는 소비자가 늘어나고 있다. 특히 스타벅스 카페와 동일한 퀄리티의 원두를 선보이는 스타벅스 앳홈은 다양하고 아이코닉한 블렌드를 한국에 론칭한 이후 많은 소비자의 선택을 받으며 국내 원두커피 시장과 함께 성장하고 있다.신제품 스타벅스 앳홈 브렉퍼스트 블렌
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한국외식신문
2023.04.17 14:15
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농심이 최근 제로탄산 음료 시장의 확대와 웰치제로의 인기에 힘입어 세 번째 제로칼로리 탄산음료 ‘웰치제로 샤인머스캣’을 새롭게 출시한다.농심은 지난해 4월 웰치제로 그레이프와 오렌지 2종을 출시하며 제로탄산 시장에 진출했다. 시장에서 뜨거운 사랑을 받은 웰치제로는 지난해 연간 3000만개 판매를 달성했으며, 웰치제로의 흥행에 힘입어 웰치탄산은 지난해 총 1억개의 판매를 기록했다.농심은 웰치제로의 흥행을 이어가기 위해 최근 젊은 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있는 과일인 샤인머스캣을 접목한 웰치제로 샤인머스캣을 출시하게 됐다. 시
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한국외식신문
2023.04.17 14:14
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외식 사업자를 위한 식자재 구매 플랫폼 푸짐은 4월 17일부터 26일까지 18L 업소용 식용유(대두유)를 전국 최저가 4만3000원에 판매하기 위한 공동구매를 진행한다고 밝혔다.지난해부터 국제적으로 유지류 수출 제한을 비롯한 우크라이나-러시아 전쟁으로 인해 국내 식용유 시장의 공급난이 지속된 데 이어 근래 물가가 고공 행진하며 원재료 값도 지속적으로 상승하고 있다. 이는 고스란히 자영업자와 소비자의 부담으로 가중돼 최근에는 서민 음식의 대표주자로 1마리에 1만원 선이었던 치킨값이 3만원까지 치솟았다. 2023년 4월 기준 전년 동월
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한국외식신문
2023.04.17 08:31
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우리 맛 연구 중심 샘표가 ‘팔도Ⅹ새미네부엌 파김치양념라면’ 출시를 기념해 ‘새미네부엌 파김치 꿀조합 체험단’을 모집한다.13일 롯데마트와 롯데슈퍼가 선보인 팔도Ⅹ새미네부엌 파김치양념라면은 ‘새미네부엌 부추파김치양념’을 베이스로 한 제품이다. 라면과 김치는 세대 불문 환상의 조합으로 꼽히는 데다, 최근 TV 예능 프로그램의 영향으로 파김치에 대한 관심이 높아지자 새미네부엌 파김치양념으로 국물 맛을 낸 라면이 출시됐다.알싸하면서도 달큰한 풍미를 자랑하는 파김치는 일반 라면은 물론 짜장 라면과도 궁합이 좋을 뿐 아니라 다양한 음식과 잘
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한국외식신문
2023.04.14 14:54
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1879MG(대표 이민지)가 WEC 공식 교육 기관으로 지정된 1879와인스쿨(이사장 이동현)과 함께 프랑스로 떠나는 와이너리 투어 상품을 선보인다.이번에 선보이는 여행 상품은 전체 일정을 4·5성급 호텔에서 묵고 VIP 차량을 이용하는 프리미엄 상품이다. 일정에는 파리, 아비뇽, 리옹, 본느, 샹파뉴 등 프랑스 동부 핵심 와이너리 산지가 모두 포함돼 있다.또 파리의 낭만을 만끽할 수 있는 센강 디너 크루즈와 파리에서 두 번째로 높은 몽파르나스 타워 런치 일정도 추가돼 있으며, 세계적으로 이름을 떨치고 있는 그랑 크뤼 급 와인을 맛
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한국외식신문
2023.04.14 14:52
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글로벌 뉴트리션 전문 기업 허벌라이프가 지난해에도 세계 식사 대용 제품 시장에서 선두를 유지했다.글로벌 시장 조사 기관 유로모니터 인터내셔널의 조사 결과에 따르면, 2022년 세계 식사 대용 제품 분야에서 허벌라이프는 세계 기준, 국내 기준 모두 1위 자리를 지켰다. 허벌라이프가 세계 식사 대용 제품 시장에서 수년째 1위 자리를 유지할 수 있는 이유는 스테디셀러 ‘Formula 1 건강한 식사’ 덕분이다. 해당 제품은 출시 직후부터 세계 소비자에게 꾸준히 사랑받아 온 허벌라이프의 대표 제품이다.팬데믹 이후 세계적으로 건강에 대한 관
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한국외식신문
2023.04.14 09:23