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[음식과사람 2023.10. P.52-55 Interior]editor 진익준 브랜드경험디자인연구소 대표매력이란 사람이 다른 사람들에게 관심을 끌거나 끌어당기는 힘을 말한다. 그렇다면 당연히 음식점에도 매력은 반드시 필요한 요소다. 인간적인 매력은 외모, 성격, 지식, 재능 등 다양한 요소로 구성된다. 매력적인 사람은 다른 이들에게 호감과 신뢰감을 주며 함께하고 싶은 마음을 갖게 한다.매력은 타고나는 것도 있지만 후천적인 노력으로도 키울 수 있는 특성이다. 외모를 가꾸고 성격을 개선하고 지식과 재능을 쌓는 것 모두가 매력을 키우는
음식과사람
음식과사람
2023.10.13 13:55
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최대 60% 할인된 가격으로 우리 수산물을 구매할 수 있는 행사가 열린다.해양수산부는 11일 전국 14개 마트, 1771개 점포와 24개 온라인몰에서 '대한민국 수산대전가을 특별전'을 개최한다고 밝혔다.대한민국 수산대전 행사는 국내산 수산물을 소비자들이 저렴한 가격에 맛 볼 수 있도록 2020년부터 매년 개최되는 행사다.이번 행사에는 소비자 선호도가 높은 명태, 고등어, 참조기, 오징어 등과 젓갈류와 가공품(국내산 수산물 원재료 비중 70% 이상) 등을 대상으로 할인 판매가 진행된다. 행사 기간은 오프라인 12일(오늘)부터 25일,
경제
윤준영 기자
2023.10.12 16:27
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[음식과사람 2023.10. P.48-51 Local Analysis]editor 창업통TV 김상훈 대표지난 8월 24일 일본 정부와 도쿄전력이 후쿠시마 제1원전 오염수의 해양 방류를 시작했다. 일본 바다와 가장 가까이 인접한 우리나라 외식상권에선 긴장감이 고조되고 있다. 특히 10만 개에 육박하는 수산물 관련 음식점 경영자들은 노심초사하고 있다.당장 후쿠시마 오염수가 우리 바다로 유입되는 건 아니지만, 수산물 음식에 대한 소비심리 위축세가 커질 것을 우려하는 분위기다.열쇠는 소비자들이 쥐고 있다. 상대적으로 고깃집에 대한 관심도는
음식과사람
음식과사람
2023.10.12 10:45
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[음식과사람 2023.10. P.45 Law Info]비주거용 건물의 일부를 주택의 목적으로 사용한다 하더라도 주택임대차보호법이 적용되지 않습니다. 또한 오로지 임차인의 특수목적에 사용하기 위해 부속된 물건은 유익비상환청구권이나 부속물매수청구권의 대상이 아닙니다.editor 문형우 변호사저는 3층 건물의 2층을 임차해 삼계탕집을 운영하고 있는데, 그 안의 작은 방 2개는 주거용으로 쓰고 나머지 방 3개와 홀 및 주방은 영업용으로 사용해왔습니다. 이 경우 제가 주택임대차보호법의 적용을 받을 수 있나요? 또한 임차 당시 약 2000만
음식과사람
음식과사람
2023.10.11 11:57
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[음식과사람 2023.09. P.41. Tax Info] 세무 정보일반적으로 음식점을 다른 사업자에게 이전하는 경우 사업과 관련된 자산에 대해 부가가치세가 과세되는 것이 원칙입니다. 그러나 사업의 포괄양수도에 해당하면 부가가치세를 납부하지 않고 사업장을 이전할 수 있어 절세 방안으로 활용할 수 있습니다. 이번 호에선 사업의 포괄양수도가 무엇인지 자세히 알아봅니다.editor 채상병 세무사(참세무법인 대표세무사)사업의 포괄양수도란?사업의 포괄양수도란 사업장별로 그 사업에 관한 모든 권리와 의무를 주고받는 것을 말합니다. 이때 사업 양
음식과사람
음식과사람
2023.10.04 10:25
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[음식과사람 2023.09. P.91 Uncut News]editor 김태완 서울법률사무소 대표변호사최근 고용노동부가 발표한 외국인 가사 근로자 시범사업 계획에 따르면, 이르면 올해 안에 필리핀인 등 외국인 가사 근로자 100여 명이 서울에 있는 가정에서 가사·육아 일을 시작한다고 한다. 그리고 한국 해외긴급구호대(KDRT)가 7월 초 산불 진화를 돕기 위해 캐나다에 파견돼 활약하고 있다고 한다. 가히 세계 속의 한국임을 새삼 실감하게 된다.해외에 나가보면 어디서나 한국인들을 만날 수 있다. 한글로 된 간판, 한국어로 손님을 맞이하
음식과사람
음식과사람
2023.09.27 11:56
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[음식과사람 2023.09. P.81 Easy Talk]editor 박태균9월은 가을의 문턱이다. 이달에 손님상에 올릴 만한 수산물로는 조기, 광어(넙치), 전어가 있다. 조기는 서해안을 대표하는 생선이다. 맛이 담백한 조기는 다양한 요리로 즐긴다. 특히 시원한 맛을 내는 무와 ‘궁합’이 잘 맞는다. 에어프라이어를 이용하면 간편하게 조기구이를 즐길 수 있다. 이때 배, 등, 아가미 쪽의 지느러미를 가위로 자르고 칼등으로 꼬리에서 머리 쪽으로 비늘을 긁어낸다. 한 번 물로 헹구고 물기를 제거한 뒤 식용유를 고루 발라 에어프라이어로 1
음식과사람
음식과사람
2023.09.26 17:59
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[음식과사람 2023.09. P.80 Food Essay]editor 윤동혁 술 마시러 갈 때 가벼운 배낭을 메고 간다. 손바닥보다 작은 반찬통 몇 개와 술병이 들어 있다. 술집에 들어가서 배낭을 열고 술병을 꺼낸다. 같이 간 사람들 얼굴이 변한다. 여기는 원주 변두리 문막. 나는 음주 문화의 무뢰한, 술 취해서 주정 부리는 인간보다 더 너절한 부류가 되고 만다.자, 이제부터 가벼운 전투가 시작된다. 술집에 가서는 꼭 그 집 술만 사먹어야 한다는 (법적) 규정이라도 있다는 것이냐. 소주 두 가지, 맥주 두 종류밖에 놓여 있지 않는
음식과사람
음식과사람
2023.09.25 18:11
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[음식과사람 2023.09. P.72-75 Discovery]editor 윤덕노 음식문화평론가우리가 낮에 먹는 식사인 점심, 만두 등으로 간단하게 먹는 중국(홍콩)요리 딤섬 그리고 차와 곁들여 먹는 다과, 즉 화과자인 일본의 덴싱은 공통점이 하나 있다. 뿌리가 같다는 것이다. 점심과 딤섬, 일본 다과의 기원이 동일하다는 사실이 선뜻 이해가 안 되지만 일단 한자가 그 증거다. 나라별로 발음은 달라도 모두 점심(點心)이라고 쓴다. 아무리 그래도 음식은 고사하고 개념 자체가 다른데 점심과 딤섬, 덴싱을 놓고 왜 뿌리가 같다는 것일까?연원
음식과사람
음식과사람
2023.09.21 17:38
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[음식과사람 2023.09. P.58-61 Marketing Point]editor 이인철 참조은경제연구소장철근 누락 LH 아파트 파장 ‘일파만파’필자가 미국 유학 중이던 1990년대부터 2000년대 초반까지 유학생들 사이에선 한국을 방문할 경우 하지 말아야 할 것 세 가지 리스트가 나돌았다. 그 세 가지는 한국에 가면 백화점 가지 말고 다리 건너지 말고 지하철도 타지 말라는 것이다. 앞의 두 가지는 1500여 명의 사상자를 낸 삼풍백화점 붕괴사고와 50여 명의 사상자를 낸 성수대교 붕괴사고를 빗댄 얘기다. 나머지 하나는 대구지하철
음식과사람
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2023.09.18 16:52
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[음식과사람 2023.09. P.50-53 Interior] 진익준의 ‘성공을 부르는 음식점 인테리어’editor 진익준 브랜드경험디자인연구소 대표왜 고객 맥락을 이해하는 것이 중요할까?어느 프랜차이즈 카페가 신도시 아파트 밀집 상권에 문을 열었지만 일평균 매출이 겨우 20만 원대에 머물면서 문을 닫을 뻔했다가 기사회생한 일이 있었다. 대상 고객의 카페 방문 맥락에 맞게 인테리어 분위기와 메뉴를 바꾼 덕분이다. 이 카페가 곤경에 빠졌던 이유는 여러 가지가 있었지만 가장 큰 원인은 고객이 카페를 방문하는 이유, 즉 고객의 방문 맥락을
음식과사람
음식과사람
2023.09.15 17:46
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한국소비자원(이하 소비자원)은 12일 추석을 앞두고 대형마트와 온라인에서 판매하는 선물세트 가격조사를 실시했다.이번 조사는 대형마트 4개사(롯데마트, 이마트, 하나로마트, 홈플러스)와 온라인 추석 선물 사전 예약페이지 제품(한우 92개, 과일 40개)을 대상으로 지난 8월 10일부터 20일까지 진행됐다.조사결과 소고기 등급이 낮은 제품이 등급 높은 제품보다 비싼경우가 일부 확인 됐으며, 과일 선물세트의 77.5%는 세트 내 과일 수량을 확정하지 않고 과일 크기도 표시하지 않아 개선이 필요한 것으로 나타났다.한우 선물세트의 등급별 1
일반
윤준영 기자
2023.09.13 10:05
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서울 시내 대중교통을 한달간 무제한으로 이용할 수 있는 '기후동행카드'가 내년 부터 발급을 시작한다.서울시는 11일 코로나19 팬데믹으로 줄어든 대중교통 수단분담율을 끌어올리고, 기후위기 대응의 단초를 마련하기 위해 서울 시내 지하철, 시내·마을버스, 공공자전거 등을 무제한 이용할 수 있는 '기후동행카드'를 도입한다고 밝혔다.'기후동행카드'는 독일의 49유로 티켓과 같은 대중교통 무제한 정기 이용권으로, 월 6만 5천원이면 이용이 가능하다. 시는 연간 1만 3천대 가량의 승용차 이용감소와 3만 2천 톤의 온실가스 감축 효과가 있을
경제
윤준영 기자
2023.09.11 16:40
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[음식과사람 2023.09. P.50-53 Local Analysis]editor 창업통TV 김상훈 대표코로나19 시기를 거치면서 우리나라 외식상권 지형도가 크게 변하고 있다. 고물가, 고임금, 고금리라는 3고(高) 악재가 커지면서 외식업 경영자들은 불황 타파의 틈새 찾기에 골몰하고 있다. 업종 전환이나 콘셉트 전환을 통해 새로운 간판을 내거는 식당들도 늘고 있다. 폐업 후 재창업을 시도하는 창업자들도 증가했다.신규 창업자들의 발걸음은 더딘 반면 기존 창업자들은 재빠르게 태세 전환을 서두르는 분위기다. 급변하는 외식시장의 눈높이에
음식과사람
음식과사람
2023.09.11 15:35
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 8일 식품위생법 시행령·시행규칙 일부개정안을 통해 식품접객업소의 영업형태 구분을 위해 간판에 표시하는 업종명의 표시 의무를 삭제했다.이번 개정안은 지난 6월 발표한 ‘식의약 규제혁신 2.0 과제’의 일환으로, 식품 영업 환경이 변화됨에 따라 식품 산업 현장에서 건의된 사항을 국민의 건강을 최우선으로 두고 개선여부가 검토됐다.주요내용은 ▲식품접객업 간판의 업종 표시의무 면제 ▲치즈의 소분‧판매 허용 ▲마리나 선박에서 음식점 영업 허용 ▲무인자동조리기계 등이 식품자동판매기영업에 포함 ▲식품접객업소 내 도
뉴스
윤준영 기자
2023.09.11 11:03
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[음식과사람 2023.09. P.41. Labor Info] 근로자의 휴가editor 김홍민 노무사장시간 근로에 따라 누적된 피로를 해소하고 건강하고 문화적인 생활을 향유하여 헌법상 기본권인 인간의 존엄권 및 행복추구권을 실현하기 위해 휴일, 휴가 등 근로에서 벗어나 근로자가 자유롭게 활용할 수 있는 시간을 부여하는 것은 필수불가결하다.휴일과 휴가는 근로를 하지 않는 날이라는 점에선 동일하지만 휴일은 애초부터 근로 의무가 없는 날로서 소정근로일에서 제외되는 반면 휴가는 근로 의무가 있는 날 중에서 법정 또는 약정에 의해 근로 의무가
음식과사람
음식과사람
2023.09.08 11:28
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해양수산부(이하 해수부)는 9월 9일(토) 강서 수산물 도매시장을 시작으로전국 주요 수산시장에서 수산물 소비 활성화를 위한 축제를 개최한다고 밝혔다.이번 수산시장 축제는 강서 수산물 도매시장(9. 9.~10.), 인천 소래포구시장(9. 15.~17.), 노량진 수산시장(9. 23.~24.), 부산 자갈치 시장(10. 5.~8.)을비롯하여 전국 지자체, 수협 등에서 연말까지 다양하게 진행할 예정이다.서울 강서 수산물 도매시장(9. 9.~10.)에서는 전문 요리사가 진행하는제철수산물 시식회 등 다양한 행사가 진행되며, 수산물 할인 판매
뉴스
윤준영 기자
2023.09.08 11:20
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중소벤처기업부(이하 중기부)는 5일 자연 재난 및 사회 제난 등 재난 피해에 대한 소상공인 지원을 강화하기 위한 제도개선을 추진했다고 밝혔다.지난 5월 각종 재난으로부터 소상공인 피해복구 지원을 위해 '재난 및 안전관리 기본법'이 개정됐으며, 국고보조 등의 지원 대상에 소상공인을 명시적으로 포함시켰다.아울러 6월에는 자연재난 시 소상공인에 대한 명시적 지원을 규정을 개정했으며, 7월에는 사회재난 시에도 소상공인에 대한 피해 구호 및 생계안정을 위한 재난지원금 지급 규정을 마련했다.재도개선을 통해 7월 30일 갑작스런 호우로 피해를
사회
윤준영 기자
2023.09.06 16:38
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서울시는 6일 추석을 앞두고 고물가로 인한 경제 부담 완화와 지역상권 활성화를 위해 서울사랑상품권을 7% 할인 발행한다고 밝혔다.상품권은 서울시의 25개 자치구를 대상으로 13일(13개 구)과 14일(12개 구) 양일간 2,000억원 규모 발행된다.또한 18개 자치구에서는 자체적으로 총 2,017억원 규모의 자치구 서울사랑상품권을 20일(9개 구)과 21일(9개 구) 양일간 추가발행할 계획이다. 할인율은 시·자치구 서울사랑상품권과 같은 7%가 적용될 예정이다.상품권은 서울페이플러스(서울pay+)를 포함한 5개 앱 중 하나에서 시·자
사회
윤준영 기자
2023.09.06 16:00
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인사혁신처(이하 인사처)는 5일 한덕수 국무총리 주재 국무회의에서 '10월 2일 임시공휴일 지정안'이 상정·의결됐다고 밝혔다.이번 10월 2일 임시공휴일 지정은 추석 명절을 맞이해 6일간의 연휴동안 가족들과 함께 지낼 수 있도록 국민에게 충분한 휴식을 보장하고, 가족단위 소비 진작을 통해 내수 활성화를 도모하고자 추진됐다.추석 연휴가 시작되는 이달 28일 부터 개천절(10월 3일) 까지 총 6일간 연휴가 만들어졌다.윤석열 대통령은 지난달 31일 비상경제민생회의에서 "국내 관광을 활성화해서 내수가 진작되도록 해야 한다"며 10월 2일
사회
윤준영 기자
2023.09.05 15:14