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[음식과사람] 돌아온 보따리와 쌀누룽지
[음식과사람 2019.12 P85 Food Essay] editor 윤동혁어머니가 쌀누룽지튀김 두 봉지를 놓고 가셨다. 나의 사무실과 어머니가 사시는 집은 시내버스로 50분쯤 걸리는데 마침 교회에 같이 다니는 분이
음식과사람   2019-12-20
[뉴스] 전입신고와 요금감면 신청 ‘정부24’에서 한 번에
앞으로는 정부24에서 전입신고를 할 때 함께 신청하면 이사할 때마다 전입신고 따로, 전기요금 감면신청 따로, 도시가스 요금감면 신청을 따로 하는 불편함이 사라진다.행정안전부(장관 진영)는 ‘정부24’(www.gov.kr)에서 전입신고와 동시에 전기·도
이철   2019-12-20
[사회공헌] [특별기고] 기업의 사회적 책임 넘어 공유가치창출로
2019년이 저물어가고 있다. 2020년 경자년(庚子年)은 ‘하얀 쥐의 해’다. 하얀 쥐는 번영과 풍요로움을 상징한다. 번영과 풍요가 넘치기를 소망하며 새해를 맞이하고 싶지만, 외식인이 직면하는 상황은 만만치 않다.우선, 미중 무역 마찰로 인해 전 세
한국외식신문   2019-12-20
[사회공헌] ‘발달장애인’ 일자리 창출 및 자립에 적극 지원해야
한국장애인고용공단(이사장 조종란, 이하 ‘공단’)의 ‘장애인 일자리 창출 및 자립 지원‘ 사례가 행정안전부에서 주관하는 ’2018년 협업 우수사례 공모전‘에서 대통령 표창을 수상했다.공단은 ’19.12.19.(목) 세종청사 대강당에서 중앙부처 및 지방
이철   2019-12-20
[오피니언] [금요칼럼] SNS, 주방과 카운터 만큼 꿰고 있어야 한다
SNS에서 영향력을 행사하는 사람을 ‘인플루언서’라고 한다. 유튜브에서는 5000명 이상 구독자를 확보한 채널운영자를 인플루언서로 본다. 인플루언서는 온오프라인 경계 없이 각계에서 큰 영향력을 행사한다. 정치·시사, 연예·엔터테인먼트, 정보·교육 등
이일우   2019-12-19
[뉴스] 빅데이터는 호감도 높은 단체를 알고 있었다
직능단체 빅데이터 조사결과, 한국외식업중앙회가 정보량 1위(4천 건), 긍정률 2위(74%)로 종합 1위를 차지했다.글로벌빅데이터연구소(소장 김다솜)는 19일, 직능경제인단체총연합회 회원단체 290여개 중 20곳을 임의로 선정해 9월~11월 3개월간
이승환   2019-12-19
[사회공헌] KB소호 멘토링스쿨 인천 ‘원데이클래스’개최
KB국민은행(은행장 허인)과 한국외식업중앙회(회장 제갈창균)는 18일 인천 미주홀구에 위치한 외식업중앙회 인천교육원에서 외식업 경영자를 대상으로 ‘원데이클래스’교육을 진행했다.원데이클래스 프로그램은 수강생의 만족도를 극대화 시킬 수 있도록 제작된, 수
윤준영   2019-12-19
[외식] 어려운 이웃과 함께하는 즐거움이 좋은 ‘사람 부자’
'손님에게 배부르게 먹이자'가 성공경영 철학 18일 서울 교대역 인근에 위치한 태평양 일식을 찾아 정희동 대표를 만났다. 오후 5시인데 이미 손님들이 몰려오기 시작했다. 법조촌 한가운데서 31년간 운영해 온 태평양 일식만의 영업 노하우와
이철   2019-12-19
[오피니언] [社說] 정세균 국무총리 후보자에게 바란다
[社說] 정세균 국무총리 후보자에게 바란다우리나라에서는 국무총리가 정치학적 논의나 사색의 대상은 아니다. 그럼에도 제도적으로 국무총리는 대통령 유고 시 계승서열 1순위, 행정 각 부 통할권, 장관에 대한 임명제청권 및 해임건의권, 총리령 발령권 등 헌
한국외식신문   2019-12-19
[음식과사람] ‘2020 소비 트렌드’와 쥐띠 해 식당 성공전략 10가지
[음식과사람 2019.12 P.79 Local Analysis] editor 창업통 김상훈(외식컨설팅 전문가) 2019년 돼지띠 해의 마지막 달이다. 다사다난한 한 해를 접는 마음은 제각각일 수 있다. 우리나라 외식업 70만 경영자 입장에선 올해보다
음식과사람   2019-12-19
[외식] "외식인, '준비된 창업'해야. 인큐베이팅, 컨설팅 확대 필요"
18일 서울 중구 청계천로 한국관광공사 건물 4층에 위치한 한식문화관을 찾았다. 농식품부 이재식 외식산업진흥과장을 만났다. 한식문화관은 접견장소, 실습 강의장인 ‘배움터’, 공유식당 형태의 ‘한식체험마당’이 한옥스타일로 꾸며져 있었다. ‘배움터’에서는
이일우   2019-12-18
[뉴스] 45년만에 주민등록번호 부여체계 바뀐다
행정안전부(장관 진영)는 내년 10월부터 주민등록번호 뒷자리에 지역번호를 없애고 임의번호를 부여하는 방식으로 주민등록번호 부여체계를 개편한다고 발표했다.현재의 주민등록번호는 ’75년부터 생년월일, 성별, 지역번호를 포함해 13자리로 구성되었으나, 이번
이철   2019-12-18
[뉴스] 문 대통령, 차기 총리 '정세균 전 국회의장' 지명
문재인 대통령은 17일 오후 청와대 춘추관에서 이낙연 국무총리 후임으로 정세균 전 국회의장을 총리를 후보자로 지명하고 이유를 설명했다.문 대통령은 브리핑을 통해 "정 후보자는 실물 경제인과 산업부장관을 거쳐 경제를 잘 알고 있으며, 당 대표와 국회의장
윤준영   2019-12-17
[식품] 영양성분 한눈에 확인 가능해져
식품의약품안전처(이하 식약처)는 16일 식품 산업체가 유용하게 활용할 수 있도록 영양성분 표시방법을 알기 쉽게 설명한 ‘한 눈에 보는 영양표시 가이드라인’을 배포했다.이번 가이드라인은 영양성분 표시를 총 10단계로 나눠 각 단계별로 확인해야 할 사항,
윤준영   2019-12-17
[외식] '음식'과 '음악'의 융합, 한국MID문화예술원 황성택 원장
새로운 음식문화를 만들어 가는 사람. 황성택 한국MID문화예술원장을 16일 프리마호텔에서 개최된 2019년 MID문화예술원 송년회에서 만났다.황성택 원장은 음악인이다. 음식에 음악을, 음악에 음식을 접목하고 있다. 음식점에서 점주가 직접 연주하고, 노
이승환   2019-12-17
[사회공헌] 재벌총수 중, 사회공헌 관심 많은 ‘회장님’은 누굴까
재벌그룹 총수 중, 사회공헌에 관심이 제일 많은 ‘회장님’은 누굴까 해마다 연말이면 뉴스에 어김없이 등장하는 장면이다. 이름만 들어도 알만한 대기업 임직원과 봉사단체 회원들이 골목길에서 땀 흘리며 연탄을 나르는 모습. 이뿐이 아니다. 빨간 장갑을 끼고
윤준영   2019-12-17
[중앙회] 외식공제회, 골목상권에 생기 불어넣기 위해 머리 맞대
외식가족공제회가 생계형 자영업자 영업지원을 대폭 강화할 것으로보인다.한국외식업중앙회 외식가족공제회(이사장 제갈창균)는 16~17일 양일 간 제주하나호텔에서 서민 자영업자 매출 및 손익구조 개선을 위한 간담회를 가졌다. 이 자리에서 외식가족공제회는 배추
이일우   2019-12-16
[음식과사람] ‘주목받는 메뉴’보다 ‘오래 가는 메뉴’가 낫다
[음식과사람 2019.12 P.62-65 Consulting] 경기 고양시 일산서구 ‘오향선’ 본점지금은 ‘주목받는 메뉴’보다 ‘오래 가는 메뉴’가 낫다경기 북부의 대표적인 오향 음식 전문점 ‘오향선’ 손석준·안현주 대표 부부는 2007년에 창업했다.
음식과사람   2019-12-16
[오피니언] [월요산책] 한식은 '밸' 있는 음식이다
“넌 밸도 없니?”별로 듣기 좋은 말은 아니다. 다른 표현도 있다. ‘자존심 없는 사람’은 ‘속도 없는 사람’이다. 밸은 창자다. 밸은 자존심이자 속이다. ‘밸 없는 사람’은 욕이다.장황하게 ‘밸’을 이야기하는 이유가 있다. 최근에 ‘또’ 말썽이 된
한국외식신문   2019-12-15
[오피니언] [금요칼럼] 장기사업자, 5년마다 세액공제 늘려야
현재 우리나라는 어느 때보다 경제성장이 필요한 시기다. 경제성장이 없으면 가계와 기업의 소비가 줄어든다. 소비 감소는 기업의 생산 하락과 고용감소로 이어진다. 선제적인 재정 확대를 통한 경제성장을 위해 정부는 내년도 예산을 올해보다 9.1퍼센트 증가한
한국외식신문   2019-12-13
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