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종합식품기업 하림이 전북 익산 한국식품산업클러스터진흥원에서 열린 ‘2023 DLG 국제식품품평회(International DLG Quality Competition)’에서 출품한 전 품목을 수상했다고 밝혔다.DLG 국제식품품평회는 130년 전통의 국제품질평가기관 독일농업협회(DLG)가 주최하는 세계 최대 식품 품질 경연대회로, 3000명이 넘는 전문가가 매년 3만건 이상의 제품을 평가해 유럽 연합(EU)에서 공신력을 크게 인정받고 있다. 외포장, 물성, 향, 맛 등을 중심으로 꼼꼼한 평가가 이뤄진다.하림은 국물 닭떡볶이, IFF 핑
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한국외식신문
2023.06.30 11:31
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해양수산부(이하 해수부)는 천일염 가격 안정을 위해 정부 비축 천일염 최대 400톤을 시장에 공급한다고 밝혔다.오늘(29일) 부터 내달 11일 까지 총 13일간 전국의 마트·전통시장에 방출될 예정이며, 기존 소비자가격보다 약 20% 할인된 금액으로 판매될 계획이다.정부 비축 천일염을 구매할 수 있는 장소는 농협 하나로마트(양재, 대전. 부산점), GS더프래시(명일, 의왕점), 탑마트 대구점, 수협바다마트 강릉점 등 25개 지점과 전국 전통시장에 천일염이 공급되며 내일(30일) 수협중앙회 누리집을 통해 시장명 확인이 가능하다.해수부는
식품
윤준영 기자
2023.06.29 14:51
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전국 랜드마크 호텔로 자리 잡은 라한호텔이 프리미엄 아이스크림 브랜드 벤앤제리스와 함께 ‘퍼니 써머 빙수’를 선보인다. 올여름 스페셜 한정 메뉴로 8월 31일까지 라한셀렉트 경주와 라한호텔 전주에서 만나볼 수 있다.먼저 라한호텔의 최상위 브랜드 라한셀렉트 경주에서는 벤앤제리스 아이스크림과 신선한 여름 과일이 어우러진 ‘퍼니 써머 빙수’를 출시한다. 부드러운 우유 샤베트 위에 바나나향의 청키몽키 아이스크림과 체리, 라즈베리 등으로 토핑하고 귀여운 젖소 모양의 쿠키도 얹어 보는 즐거움을 선사한다(가격: 3만9000원). 또 곱게 간 우
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한국외식신문
2023.06.29 09:31
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동원F&B(대표이사 김성용)가 곡물 가공유 ‘덴마크 모닝시리얼 우유’를 리뉴얼해 새롭게 선보였다고 29일 밝혔다.‘덴마크 모닝시리얼 우유’ 2종(약콩, 그래놀라)은 2008년 출시돼 많은 사랑을 받아온 ‘덴마크 모닝시리얼 우유’의 건강성과 패키지 등을 한층 강화한 제품으로, 신선한 1등급 국산 원유에 각각 국산 약콩과 그래놀라를 담아 더욱 고소하며 포만감이 높아 식사 대용으로 즐길 수 있다.이 제품은 원유 함량을 40%에서 70%로 높였고, 일반 우유팩이 아닌 멸균팩에 담아 오랜 시간 보관이 가능하다. 그뿐만 아니라 식품안전관리(H
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한국외식신문
2023.06.29 09:30
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오뚜기가 프리미엄 냉동치킨 HMR ‘오즈키친 칰 윙&봉’ 2종을 출시했다.최근 외식 물가 상승 및 배달비 부담으로 냉동치킨 HMR에 대한 수요가 높아지고 있다. 간편한 조리법을 선호하는 소비자가 늘면서 가정 내 에어프라이어 보급률이 증가한 점도 시장 확대에 한몫했다. 한국갤럽조사연구소에 따르면 국내 에어프라이어 보유율은 2020년 36%에서 2022년 67%로 31% 증가했다.오뚜기는 이러한 시장 흐름에 발맞춰 에어프라이어 조리에 특화된 냉동치킨 HMR을 새롭게 출시했다. 이번에 선보인 ‘오즈키친 칰 윙&봉’은 소비자들이 선호하는
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한국외식신문
2023.06.29 09:28
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올여름, 지난해에 이어 영상예술가 5인이 ‘그만먹개 2023 프로젝트’로 뭉친다.‘그만먹개(犬) 프로젝트’는 다양한 문화예술가들이 개 식용 종식에 관한 메시지를 영상으로 전하기 위해 지난해 결성된 모임이다.최근 ‘제비’를 개봉했고 기후 위기를 주제로 한 출판과 강연 등 환경 운동에 매진하고 있는 이송희일 감독, 개그맨으로 잘 알려져 있지만 최근 박성웅 주연의 ‘웅남이’를 연출해 주목받고 있는 박성광 감독, 배우로 활동하고 있으며 첫 장편 연출작 ‘너와 나’의 개봉을 앞둔 조현철 감독, 5.18 아카이빙 프로젝트 ‘둥글고 둥글게’와
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한국외식신문
2023.06.29 08:23
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동원홈푸드가 운영하는 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시(crispy fresh)’가 6월 30일 건강한 식단 관리를 위한 샐러드 신메뉴 ‘골든라이스(golden rice)’를 출시한다고 밝혔다.신메뉴 ‘골든라이스’는 샐러드 메뉴로 고객 선호도가 높은 △갈릭비프 △치킨 등 2종으로 구성됐다. 건강한 탄수화물로 잘 알려진 치자 현미밥과 무농약 수경재배 채소 청미채를 기반으로 아보카도·당근·파프리카 등 다양한 슈퍼푸드가 들어 있는 만큼, 탄단지(탄수화물,·단백질·지방) 균형이 뛰어나 든든한 한 끼로 손색이 없다. 특히, 두 제품 모
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한국외식신문
2023.06.28 15:48
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오뚜기(대표이사 황성만)가 7월 1일부로 라면류 15개 제품 가격을 평균 5% 인하한다고 밝혔다. 이번 가격 인하는 서민 식품인 라면 가격 인하를 통해 물가 안정에 기여하기 위함이다.대형마트 판매가 기준 가격으로 스낵면 3380원(5개 포장)에서 3180원으로 5.9% 인하, 참깨라면 4680원(4개 포장)에서 4480원으로 4.3% 인하, 진짬뽕 6480원(4개 포장)에서 6180원으로 4.6% 인하된다.한편 오뚜기는 2010년 진라면 가격을 인하한 후, 10여년간 원부자재, 인건비, 각종 제반 비용의 상승에도 불구하고 2021년
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한국외식신문
2023.06.28 15:47
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전국 롯데백화점 5개 지점에서, 유럽연합(EU) 국가들의 최상급 식품과 음료 제품을 선보이는 일주일간의 홍보 행사가 열렸다. 6월 23일부터 29일까지 진행된 이번 행사는 한국 소비자들에게 유럽의 훌륭한 식자재와 최고 품질의 와인을 함께 경험할 유니크한 기회를 제공했다. 유럽의 풍미를 느끼며 즐거운 미식 여행을 떠나볼 수 있는 특별한 경험을 선사해 소비자들의 뜨거운 반향을 일으키며 큰 성공을 거뒀다.‘진짜 유럽의 컬러를 맛보다!’ 홍보 행사가 열린 전국 5개 지점의 롯데백화점(△서울 강남점 △경기 동탄점 △인천점 △부산 광복점 △대
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한국외식신문
2023.06.28 15:46
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GS리테일의 자회사인 반려동물 종합 플랫폼 어바웃펫이 올해 1월 1일~ 6월 26일까지 판매한 반려동물 수제 간식(이하 수제 간식) 매출이 전년 동기 대비 214.7% 증가한 것으로 나타났다.수제 간식은 일반 가공식품 간식과는 달리 △사람이 먹을 수 있는(human grade) 등급 원료 사용 △사람의 손으로 가공 △사람이 먹는 음식 모양 등 3H(Human) 특징을 가진 프리미엄 반려동물 간식이다.어바웃펫이 판매하는 반려동물 간식 상품 분류는 일반 가공 간식과 수제 간식으로 나뉘는데, 수제 간식류의 매출이 증가함에 따라 상품 수도
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한국외식신문
2023.06.28 10:36
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우리맛 연구 중심 샘표가 ‘요알못’(요리를 알지 못하는)도 헤매지 않고 따라 할 수 있는 레시피를 제안하며 ‘여름 요리’ 인증샷 이벤트를 진행한다.8월 6일까지 새미네부엌 플랫폼에서 진행되는 이벤트 주제는 ‘여름 요리로 여름(열음)’이다. ‘여름이 생각나는’ 또는 ‘여름을 즐겁게 해주는’ 요리 사진과 나만의 여름나기 비법을 남기면 추첨을 통해 30명을 선정해 샘표 제품 꾸러미(샘표 어간장, 새미네부엌 열무김치 양념·모듬야채 수제 피클 소스, 티아시아 베트남 월남쌈·월남쌈 소스·요거트 라씨 망고 파우더)를 선물할 예정이다.샘표는 이벤
일반
한국외식신문
2023.06.28 10:35
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동원그룹의 식품 사업 계열사인 동원F&B(대표이사 김성용)가 건강기능식품 온라인몰 ‘웰프(welp)’를 오픈했다고 28일 밝혔다. 동원F&B가 자체 건강기능식품 전문 온라인몰을 만든 것은 이번이 처음이다.웰프(welp)는 건강한 삶의 방식을 뜻하는 ‘웰니스(wellness)’와 ‘플러스(plus)’의 합성어로, 건강한 삶의 방식에 사람(people)과 공간(place) 등을 더한다는 의미를 담았다.웰프에서는 동원F&B의 모든 건강기능식품을 구매할 수 있다. 프리미엄 건강기능식품 브랜드 ‘올리닉’을 비롯해 홍삼 전문브랜드 ‘천지인’,
웰빙
한국외식신문
2023.06.28 10:35
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농심이 7월 1일부로 신라면과 새우깡의 출고가를 각각 4.5%, 6.9% 인하한다. 농심은 소매점 기준 1000원에 판매되는 신라면 한 봉지의 가격은 50원, 1500원인 새우깡은 100원 낮아질 것으로 예상하고 있다.농심이 국내 제분회사로부터 공급받는 소맥분의 가격은 7월부터 5% 인하될 예정으로 농심이 얻게 되는 비용절감액은 연간 약 80억원 수준이며, 이번 가격 인하로 연간 200억원 이상의 혜택이 소비자에게 돌아갈 것으로 예상하고 있다.농심의 이번 결정은 지속적인 원가부담 상황 속에서도 소맥분 가격 인하로 얻게 될 농심의 이
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한국외식신문
2023.06.28 09:29
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 만 나이 도입을 기념해 7월 3일(월)부터 소외계층 시니어를 지원하는 소셜 브랜드 ‘신이어마켙’과 함께 ‘TWO살, 나이 반품 했SOME’ 캠페인을 진행한다고 밝혔다.투썸플레이스는 ‘만 나이 통일법’으로 전 국민의 나이가 최대 2살까지 어려지는 것을 축하하고 응원하기 위해 케이크 장식으로 사용할 수 있는 ‘나이 반품 토퍼’ 2종을 선보였다. ‘나이를 반품했다’는 재치 있는 표현이 돋보이는 ‘나이 반품 토퍼’는 신이어마켙 소속 시니어 파트너들이 직접 쓴 메시지와 그림으로 제작됐다.신이어마켙은 폐지
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한국외식신문
2023.06.28 09:27
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2023 코리아 소믈리에 오브 더 이어(Korea Sommelier of the Year) 시상식이 6월 23일 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 열렸다.이번 대회에서는 2차례의 예선 심사와 준결승, 그리고 최종 3인의 결승전에서 치열한 경합을 벌인 결과, 정식당의 주재민 소믈리에가 우승을 차지했다. 우승자는 모엣 샹동(Moët & Chandon) 와이너리 투어와 리델(Riedel) 스페셜 어워드 투어를 부상으로 받으며, 와인즈 오브 포르투갈(Wines of Portugal)의 심사위원으로 초대받게 된다.2위 수상자인 레끌레드크리스탈의
일반
한국외식신문
2023.06.27 09:35
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 용량을 크게 늘려 내놓은 이른바 ‘점보’ 상품들이 ‘완판템’, ‘품절템’으로 등극하고 있다. ‘소량화’에 주력하던 편의점의 MD 전략 또한 ‘대량화’로 변화되는 추세다.편의점 GS25가 넷플릭스와 손잡고 선보인 ‘넷플릭스점보팝콘’이 출시 직후 ‘새우깡’, ‘포카칩’ 등을 제치고 400여종의 스낵 중 매출 1위에 등극하는 기염을 토했다.‘넷플릭스점보팝콘’은 일반 팝콘 상품 대비 6배에 달하는 특대형 스낵(중량 400g) 콘셉트로 기획돼 6월 15일 첫 출시된 상품이다.특대형 PB 스낵이 카테고리
일반
한국외식신문
2023.06.27 09:31
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종합식품기업 하림이 닭봉의 살코기 부분을 밀어 올려 먹기 편하게 만든 신제품 ‘버팔로 튤립 봉 스파이시’를 출시하고, 마켓컬리에서 판매를 시작했다고 밝혔다.하림의 ‘버팔로 튤립 봉 스파이시’는 100% 국내산 닭봉의 아래쪽 살코기 부분을 밀어서 말아 올린 튤립 모양의 제품이다. 이번 신제품은 쫄깃한 닭봉을 하림만의 매콤한 특제 소스로 맛있게 양념해 익히기만 하면 바로 맛볼 수 있으며, 특히 뼈를 잡고 도톰한 닭고기를 한입에 간편하게 먹기 좋고 손에 양념이 덜 묻어 위생적이다.조리법도 간편하다. 에어프라이어 180℃에서 6~8분 또는
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한국외식신문
2023.06.27 09:27
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우리맛연구중심 샘표가 여름 별미 비빔면을 ‘고단백’으로 즐길 수 있는 특별한 ‘이색 고단백 비빔면’ 레시피를 제안한다.1인분(100g)에 한 끼 단백질 19g을 100% 충족해 높은 반응을 얻고 있는 ‘샘표 고단백면’과 맛은 기본 영양까지 풍부한 샘표 반찬을 함께 넣어 ‘명태채비빔면’, ‘불닭볶음면’ 등으로 즐겨 먹기 좋다. 단백질은 한 번에 많은 양을 먹기보다 매끼 나눠 섭취하는 것이 좋은데, 다양한 면 요리로 맛있게 단백질을 챙겨 먹을 수 있는 기회다.‘이색 고단백 비빔면’은 샘표만의 맛내기 노하우가 담긴 샘표 반찬 중에서 단백
일반
한국외식신문
2023.06.26 14:59
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사단법인 한국참외생산자협의회와 참외자조금관리위원회, 농협경제지주는 6월 21일 잠실야구장에서 강도수 한국참외생산자협의회장을 비롯한 경북 성주, 칠곡, 김천, 고령, 안동, 대구 달성 등 참외 주산지 농협 조합장과 농협경제지주 부서장이 참석한 가운데 참외 나눔행사를 개최했다.이날 행사에서는 ‘참외 먹고 올여름 건강홈런’, ‘참외 먹고 여름건강 챙기자’라는 슬로건을 내걸고 컵참외와 참외 마스크팩을 담은 2000개의 꾸러미를 나눠주며, 관람객과 함께 야구 경기를 응원했다.특히 싱싱하고 달콤한 참외를 컵과일로 제작해 경기를 관람하며 편하게
일반
한국외식신문
2023.06.26 08:27
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동원홈푸드가 운영하는 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시(crispy fresh)’가 상암MBC점 오픈 1주년을 기념해 샌드위치 4종과 샌드위치 콤보 4종을 선보인다고 23일 밝혔다.신메뉴는 통밀빵 사이에 각각 닭가슴살, 소고기, 참치 등 양질의 단백질은 물론 수경재배 채소 청미채가 풍성하게 들어 있어 탄단지(탄수화물·단백질·지방) 균형이 뛰어나다. 이번 신메뉴는 △닭가슴살과 계란, 베이컨이 담겨 포만감을 더한 ‘치킨&에그베이컨’ △참치와 올리브, 매콤한 소스가 조화롭게 어우러진 ‘스파이시튜나’ △레몬 리코타치즈, 바질 소스로
일반
한국외식신문
2023.06.26 08:25