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[푸드뉴스] KFOOD에도 이어지는 박항서 매직
농림축산식품부(이하 농식품부)는 26일 새로운 남방정책 대상 국가 중 최고 시장으로 떠오르고 있는 베트남의 농식품 수출 확대를 위해, 지난해 ‘한국 농식품 홍보대사’로 위촉한 박항서 감독과 재계약을 체결했다.베트남 시장은 박항서 매직에 힘입어 일본,
한국외식신문   2019-04-30
[푸드뉴스] 느타리인가~ 팽이인가~ 팔방미인 ‘느티만가닥버섯’
농촌진흥청(청장 김경규)은 18일 느타리(애느타리), 팽이와 생김새가 비슷하지만 아직 소비자에게 잘 알려지지 않은 '느티만가닥버섯'의 장점을 소개하고 소비 활성화에 나섰다.느티만가닥버섯은 만가닥버섯 과에 속하는 식용버섯으로 갈색과 흰색(
한국외식신문   2019-04-19
[푸드뉴스] 지역단위 먹거리 선순환체계 구축을 위한, 지역 먹거리 종합계획 수립 지원
농림축산식품부(이하 농식품부)는 지역단위 먹거리 선순환체계 구축 확산을 위해 25개 지자체에 대해 지역 먹거리 종합계획(푸드플랜) 수립을 지원한다고 밝혔다.지역 먹거리 종합계획이란 먹거리 생산부터 소비‧폐기에 이르는 전 과정 및 이와 관련된
한국외식신문   2019-04-03
[푸드뉴스] 가정간편식 제조‧판매업체 전국 일제점검 실시
식품의약품안전처(이하 식약처)는 1인 가구와 맞벌이 가구 증가로 소비가 급증하고 있는 도시락‧샐러드‧즉석밥 등 가정간편식 안전관리 강화를 위해 오는 4월 1일부터 5일까지 5일간 전국 일제점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 6개
한국외식신문   2019-03-25
[푸드뉴스] ‘올바른 식·의약품 정보 함께 알릴 “식의약영리더’모집!
식품의약품안전처(처장 이의경)는 미래 주역인 청소년들이 올바른 식‧의약품 안전 정보를 창의적으로 개발하여 지역사회에 알리는 ‘제9기 식의약 영리더’를 3월 25일부터 4월 14일까지 전국 6개 지방청별로 모집한다고 밝다.‘식의약 영리더’는
한국외식신문   2019-03-21
[푸드뉴스] 미세먼지 주의! 식품 보관 및 섭취 시 주의사항
식품의약품안전처(식약처)는 6일 올해 미세먼지·황사가 자주 발생할 것에 대비해 식품 보관 및 섭취 시 주의사항 등 안전관리 정보를 제공한다고 밝혔다.우선 야외에 저장·보관 중인 식재료는 실내로 옮기고 포장되지 않은 식재료 등을 보관할 때에는 플라스틱
한국외식신문   2019-03-06
[푸드뉴스] 봄철 수산물 패류독소 안전관리 비상
식품의약품안전처(식약처)와 해양수산부(해수부)는 4일 최근 기후변화로 패류독소 검출시기가 빨라짐에 따라 6월까지 홍합, 바지락, 미더덕 등 수산물에 대한 패류독소 발생 우려 해역에 대한 안전성 조사를 강화한다고 밝혔다.식약처는 17개 지자체와 함께 국
한국외식신문   2019-03-05
[푸드뉴스] 씻은 채소 장기간 보관시 “식중독의 원인”
식품의학약품안전처(식약처) 식품의약품안전평가원은 26일 식중독 예방을 위해 씻은 채소류는 바로 섭취하거나 반드시 냉장보관할 것을 당부하였다.최근 채소류에 의한 병원성대장균 식중독 등이 지속적으로 발생하고 있어 식품의약품안전평가원은 채소 세척 후 보관
한국외식신문   2019-02-26
[푸드뉴스] 치킨·피자·버거 큰손 40대 남성 연평균 주문 20.1건
세계적인 정보 분석 기업인 닐슨코리아는 25일 퀵서비스 레스토랑 주요품목인 치킨, 버거, 피자의 시장 트렌드와 소비자들의 소비패턴을 분석한 ‘국내 퀵서비스 레스토랑 마켓 리뷰 보고서'를 발간했다.보고서에 따르면 치킨, 버거, 피자 시장은 우리나
한국외식신문   2019-02-25
[푸드뉴스] 신선한 달걀! 껍데기로 확인하세요!
정부(식약처, 농식품부)는 소비자의 알권리와 선택권 강화를 위해 ‘달걀 껍데기 산란일자 표시제도’를 23일 시행한다.이번 산란일자 표시제도는 양계협회 등 생산자 단체와의 협의를 거쳐 발표된 만큼 달걀 유통기한 설정 기준이 투명하게 되어 달걀의 안전성이
한국외식신문   2019-02-21
[푸드뉴스] "식품창업희망자" 지원 프로그램 개선
농림축산식품부(농식품부)는 2월 18일 청년식품창업Lab 운영제도를 대폭 개선했다.청년식품창업Lab은 대학생ㆍ청년(39세 이하)등의 창업희망자에게 식품제작 실습기회와 창업 관련 교육프로그램을 제공하는 등 식품벤처기업을 발굴 육성하기 위한제도이다.201
한국외식신문   2019-02-18
[푸드뉴스] "전통시장 지원사업" 5,370억 원으로 확대
지난달 16일 중소벤처기업부(중기부)는 편리하고 안전한 전통시장 육성을 위해 올해 총 5,370억 원을 지원한다고 밝혔다.올해 전통시장의 지원 방향은 지난 12월에 발표된 “자영업 성장・혁신 종합대책”과 연계하여 지역밀착 생활형 SOC 확
한국외식신문   2019-02-08
[푸드뉴스] “원재료값 안정화” 주요 수입품목은?
식품의약품안전처(식약처) 조사에 따르면 2018년 수입식품은 총 1,855만톤으로 17년 대비 1.4% 증가하였다.그중 가장 수입량이 많은 농‧임산물은 밀, 옥수수, 대두, 바나나 등 401개 품목 약 881만톤 수입되었으며, 축산물은 돼지
한국외식신문   2019-01-31
[푸드뉴스] 소비자의 마음을 움직이는 “가심비”를 잡아라
서울대 소비 트렌드 분석센터가 전망한 2019년 소비 트렌드 중 하나인 가심비는 가격이나 성능보다 심리적 안정과 만족감을 중시하는 소비 형태를 말한다.최근 젊은 층을 중심으로 저렴하진 않지만 만족감을 위해 지갑을 여는 ‘가심비’가 최근 사회적 트렌드로
한국외식신문   2019-01-31
[푸드뉴스] 누구나 할 수 있는 외식업! 이젠 프리미엄으로 승부한다!
한국농수산식품유통공사(aT) 조사에 따르면 국내 외식업은 2017년 130조원 도달한 것으로 나타났다. 외식업 종사자 수도 119만명을 넘어서고 있으며 음식점 수는 인구 78명당 1개로 집계되었다.외식업 시장은 작년 ‘맛집’의 키워드로 인해 더욱 치열
한국외식신문   2019-01-31
[푸드뉴스] 1인 가구 간편식 지출↑, 건강식 폭넓게 복용
농림축산식품부(농식품부)가 지난해 7~8월 2,021가구를 대상으로 가공식품에 대한 소비자 태도를 조사한 결과 지난해 1인당 월평균 지출액은 1인 가구(71,517원), 5인 이상 가구(58,596원)으로 주 1회(43.7%)이상 이용하는 것으로 조사
한국외식신문   2019-01-29
[푸드뉴스] 겨우내 숨어있던 '봄나물' 이런 효능이?
추위가 차츰 풀어지기 시작하면서 겨우내 잠들어 있던 봄나물이 고개를 들기 시작했다.예로부터 봄나물은 정화작용이 있어 겨우내 쌓여있던 몸의 독소를 배출하는데 효과적이며, 각종 비타민 성분으로 만성 피로와 춘곤증을 이겨내는데 큰 도움을 준다.3월을 대표하
한국외식신문   2019-01-28
[푸드뉴스] 다이어트의 계절 “겨울“ 먹는 것도 건강하게!
다이어트의 효과가 가장 좋은 계절은 겨울이다. 사람은 날씨가 추울수록 체온을 유지하기 위해 칼로리를 평소보다 많이 소비하기 때문이다.사람의 체온은 날씨와 관계없이 36.5도를 일정하게 유지한다. 40도에 육박하는 더운 여름에도 체온과의 차이는 3.5도
한국외식신문   2019-01-28
[푸드뉴스] 1인 손님을 위한 1인 소규모 창업!
우리나라의 1인 가구 비율은 2017년 기준 28.6%로 전 세계 1위이다. 이로 인해 외식 트렌드도 1인 손님을 겨냥한 소형 매장이 큰 인기를 끌고 있다.매장이 작아지면서 지난해 가장 말이 많았던 인건비와 건물 임대료 인상에 대한 고통이 대폭 줄어들
한국외식신문   2019-01-23
[푸드뉴스] 외식은 현재, 일본풍 업종 강세!
지난 한해 창업 시장에는 일본 음식이 대세를 이뤘다. 또한 일본을 찾는 한국인 관광객 수는 사상 최대치를 기록했다. 2030대 젊은이들 사이에서 도쿄, 오사카 등지의 맛집 투어가 인기 콘텐츠로 큰 호응을 얻으면서 국내 외식시장에 정통 일식을 표방한 업
한국외식신문   2019-01-23
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