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동원산업(대표이사 민은홍)이 23일부터 25일까지 현대백화점 본점과 신촌점에서 200kg 초대형 북대서양 참다랑어를 판매한다고 밝혔다.북대서양 참다랑어는 10℃ 전후의 낮은 수온에서 자라 지방층이 두껍고 육질이 단단해 최고급 횟감으로 평가받는다. 전체 참치 어획량 가운데 1% 미만에 불과할 정도로 희소성이 높아 일반 횟감용 참치에 비해 가격이 약 4~5배 비싸다.동원산업은 이번 행사를 통해 북대서양 참다랑어를 최대 30% 할인된 가격으로 선보인다. 행사는 △현대백화점 본점(6월 23~25일) △신촌점(6월 23~25일) △무역센터점
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한국외식신문
2023.06.26 08:24
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해양수산부(이하 해수부)는 22일 후쿠시마 원전 오염수 방류 관련 일일브리핑에서 천일염 생산과 관련해 6~7월 생산량은 12만톤으로 시장공급에 차질없음을 밝혔다.해수부 송상근 차관은 "평년 기준으로 6~7월 동안 생산자가 산지에서 판매하는 물량은 약 5만 톤으로, 그동안 신안군 현지에서 배송이 밀렸던 21년도와 22년도산 재고물량인 2만톤이 출하되고 있으며, 7월부터는 햇소금 약 10만 톤도 본격 출하된다”고 말했다.이어서 "중간 유통을 거치지 않고 곧바로 소비자 여러분께서 구매하실 수 있도록 농협 하나로마트 등을 통해 공급되는 양
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윤준영 기자
2023.06.23 17:37
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해양수산부(이하 해수부)는 22일 오는 25일까지 4일간 '대한민국 수산대전 온누리상품권 환급행사'를 개최한다고 밝혔다.이번 행사는 전국 38개 시장 3910개 점포와 연계한 행사로, 광어·우럭·참돔·전복 등 양식수산물을 포함한 국내산 수산물과 젓갈 등 국내산 원물을 사용한 가공품을 구매할 경우 구입 금액의 최대 30%(1인당 2만원한도)를 온누리상품권으로 환급해준다.구매 금액이 3만 4천원 이상 1만원을 환급 받을 수 있으며, 6만 7천원 이상 구매한 경우 1인당 최대한도 2만원의 환급액을 받을 수 있다.서울 지역에서는 노량진수산
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윤준영 기자
2023.06.23 09:29
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EU 비프 아시아(EU BEEF ASIA)는 유럽에서 가장 영향력 있는 생산자 협회이자 농산물협력기구인 스페인의 프로바쿠노(PROVACUNO)와 이탈리아를 대표하는 육류생산협회인 아쏘카르니(ASSOCARNI)가 지난달 서울에서 진행한 고품질 유럽 소고기 홍보 캠페인과 관련행사를 성황리에 마쳤다고 밝혔다.유럽연합(EU)이 지원하는 ‘나이스투비프유(Nice to Beef You)’ 캠페인의 일환으로 진행된 이번 행사는 한국의 식품 및 육류 업계 종사자와 전문가들, 수출입업자 등에게 유럽 고품질 소고기의 놀라운 맛과 특성을 직접 맛보고
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한국외식신문
2023.06.22 09:22
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예문당이 향기 물질로서 향을 설명하는 ‘사과 향은 없다’를 출간했다. 이 책은 50가지 대표적인 향기 물질로 우리가 주변에서 흔히 접할 수 있는 식품의 향을 설명하고 있다.사람들은 사과에 사과 맛이라고 느끼게 하는 특별한 물질이 있다고 생각한다. 그러나 사과 맛은 약간의 단맛과 산미가 대부분이고, 우리가 느끼는 사과 맛의 정체는 향이다. 사과만의 특별한 향이 존재하는 것도 아니다. 다른 식품에도 존재하는 여러 향기 물질의 조합이 우리가 사과 향이라고 느끼게 한다.향기 물질은 아주 작은 휘발성 분자로서 가벼워서 공기 중을 떠돌다가 코
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한국외식신문
2023.06.22 09:22
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푸드 비전 인공지능(AI) 기업 누비랩은 2023년 세계경제포럼(다보스포럼)에서 ‘테크놀로지 파이오니어(Technology Pioneer, 기술선도기업)’로 선정됐다고 21일 밝혔다.세계경제포럼(World Economic Forum)은 혁신적인 신기술을 기반으로 세계 경제와 사회에 긍정적인 임팩트를 만들 것으로 기대되는 유망 스타트업을 기술선도기업(Technology Pioneers)으로 선정해 매년 발표하고 있다.올해 테크놀로지 파이오니어 프로그램에는 지속 가능성, 기후 변화, 헬스케어 등 영역에서 혁신적 솔루션을 만들고 있는 3
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한국외식신문
2023.06.22 09:21
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SPC 식품과학대학 학생들이 따뜻한 나눔에 동참했다.6월 20일 파리바게뜨 매장에서 판매되고 있는 350만원 상당의 다양한 빵을 학생들이 직접 만들어 사단법인 ‘따뜻한 하루’(대표이사 김광일)에 기부했다.이날 SPC 식품과학대학 학생들은 단팥빵, 소보로빵, 쿠키 등 남녀노소 누구나 좋아하는 스테디셀러 빵을 열심히 만들어 예쁘게 포장했고, 거기에 정성이 가득한 손편지까지 작성해 마음을 더했다.따뜻한 하루 최영희 차장은 “맛있는 빵을 정성껏 만들어서 기부해주셔서 감사하다”며 “저소득, 취약계층 100가정과 독거 어르신 40가정에 소중히
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한국외식신문
2023.06.22 09:20
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름 휴가철을 맞아 ‘마이 힐링 트립’ 라인 SS 시즌 MD 5종을 출시한다고 밝혔다.‘마이 힐링 트립’을 테마로 한 이번 시즌 MD는 화창한 여름날 편안한 휴가를 즐기는 순간을 담았다. 더운 날씨에도 음료를 시원하게 보관할 수 있는 텀블러 4종과 두 가지 다른 디자인으로 구성된 글라스 세트 등 총 5종의 MD는 6월 22일(목)부터 투썸플레이스 매장에서 만나볼 수 있다.‘투썸 SS MAX 텀블러’는 700㎖의 대용량 제품으로, 청량한 민트색 바디에 투명한 유리알을 흩뿌린 듯한 디자인이 특징이다.
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한국외식신문
2023.06.22 09:19
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종합식품기업 하림의 용가리 브랜드가 동심 잡기에 성공했다.하림은 아이들 간식과 밥반찬으로 사랑받는 ‘용가리’ 브랜드의 라인업을 확장하고 소비자와의 접점 행사를 확대한 결과, 5월 용가리 브랜드 전체 매출이 전년 같은 기간 대비 22.5% 상승했다고 밝혔다.하림은 1999년에 출시한 ‘용가리 치킨’의 꾸준한 인기에 힘입어 올해 공룡 모양 동그랑땡 ‘용가리 땡’, ‘용가리 만두’, ‘용가리 어묵’ 등 신제품을 잇달아 선보이며 이례적으로 서울 서대문자연사박물관과 업무협약(MOU)을 맺었다. 서대문자연사박물관은 실물 크기의 공룡 전시물을
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한국외식신문
2023.06.21 14:54
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 선보인 대용량 컵라면 ‘점보 도시락’이 최근 높은 반응을 보이고 있는 가운데 앱 회원수와 컵라면 매출까지 올리는 효과를 가져왔다.‘점보 도시락’은 GS25가 5월 31일 처음 출시한 초대형 컵라면이다. 전체 중량이 729g으로 기존 팔도 도시락 86g 대비 8.5배 많고, 가로와 세로 사이즈가 27.8cm, 33.5cm에 달해 거대하고 크다는 의미를 담아 점보 도시락으로 이름 지어졌다.GS25는 먹방 트렌드가 대표적인 뉴미디어의 콘텐츠로 자리 잡은 것에 착안해 기존의 상품 공식을 깨고 대용량
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한국외식신문
2023.06.20 09:25
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오뚜기가 기본에 충실한 피자 맛을 구현한 ‘BASIC 치즈피자’ 2종을 출시하며 냉동피자 시장 1위 입지 굳히기에 나섰다.최근 고물가로 인해 간편식에 대한 수요가 늘면서 국내 냉동피자 시장은 꾸준히 성장하는 추세다. 2016년 냉동피자 시장에 뛰어든 오뚜기는 전문점 수준의 맛과 품질, 가격 경쟁력, 간편한 조리법 등을 무기로 냉동피자 1위 자리를 유지하며 시장의 성장을 견인하고 있다.특히 매출 최상위권의 ‘BASIC 피자’는 불고기, 콤비네이션 등 대중적인 메뉴로 구성, 시장 전체를 대표하는 스테디셀러 품목으로 자리매김했다. 이에
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한국외식신문
2023.06.20 09:25
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호주의 글로벌 와인 그룹 아콜레이드 와인(Accolade Wines)이 주최한 ‘호주 와인 영 소믈리에 어워즈’가 6월 12일(월) 막을 내렸다.재능 있는 영 소믈리에들을 교육하고 지원하기 위한 호주 와인 영 소믈리에 어워즈는 아콜레이드 와인의 주요 브랜드 가운데 하나인 ‘그랜트 버지(Grant Burge)’가 2022년 8월 새롭게 발표한 브랜드 캠페인 ‘Leave Your Mark’에 “당신의 꿈을 응원합니다”의 의미를 담아 기획됐다.지난해 11월 지원서를 제출한 20대 영 소믈리에 가운데 20명을 선발한 아콜레이드 와인은 아콜
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한국외식신문
2023.06.19 16:01
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우리맛연구중심 샘표가 대한민국 1등 간장에 77년 맛내기 노하우를 더해 신선한 채소에 붓기만 하면 쉽고 간편하게 장아찌를 만들 수 있는 ‘장아찌 간장’을 출시했다.새콤달콤한 장아찌는 입맛을 돋우는 대표적인 절임 반찬이다. 게다가 오이나 무, 양파, 깻잎 등 제철 채소가 풍성할 때 간장에 넉넉히 담그면 오랫동안 두고 먹을 수 있어 요즘 같은 고물가 시대에 밑반찬으로 더할 나위 없다. 최근에는 고기 요리를 더 맛있고, 건강하게 즐기기 위해 직접 레시피를 찾아 다양한 장아찌 만들기에 도전하는 이들도 많다. 이에 샘표는 소비자 니즈를 반영
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한국외식신문
2023.06.19 10:16
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한국은 ‘커피 공화국’이라고 불릴 정도로 커피가 일상으로 자리 잡았다. 국세청에 따르면 2022년 커피 수입액은 13억달러로 전년 대비 42.4%가 증가하며 역대 최대치를 기록했다. 또 2022년 6월 기준 국내 커피 전문점은 총 9만463개를 기록하며 국내 커피 시장을 점점 팽창하고 있음을 보여준다. 매년 성장하는 커피 시장에 맞춰 커피업계는 다양하고 새로운 방식으로 커피를 즐기는 전략을 앞세워 소비자를 겨냥하고 있다.최근 기존 커피에 새로운 가공법을 적용해 깊은 커피 맛과 독특한 향을 동시에 즐길 수 있는 ‘가향커피’가 하나의
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한국외식신문
2023.06.19 10:15
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름 휴가철을 맞아 6월 16일(금)부터 감성 피크닉 아이템을 증정하는 ‘투썸하트 썸머 스탬프 이벤트’를 진행한다고 밝혔다.고객 감사의 마음을 담아 진행되는 스탬프 적립 행사로, 투썸플레이스의 모바일 애플리케이션(앱)인 투썸하트 멤버십 정회원이라면 누구나 참여할 수 있다. 올해는 △우리 팥 빙수 △베리 크럼블 케이크 빙수 △애플망고 케이크 빙수 등 여름 시즌 빙수 메뉴 구매 시 적립되는 스페셜 스탬프 1개를 포함, 총 10개의 스탬프를 완성한 고객에게 선착순으로 ‘투썸 피크닉 테이블&바스켓’을 증
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한국외식신문
2023.06.19 08:00
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름 바캉스 시즌을 맞아 6월 15일(목)부터 여행·여가 플랫폼 여기어때와 함께 컬래버레이션 캠페인을 진행한다고 밝혔다.이번 캠페인은 ‘올여름, 투썸에서 여행 여기어때’ 타이틀 아래, 여행티켓 증정 이벤트를 통해 고객들의 여름 휴가를 전폭 지원한다. 약 80만 명의 고객을 대상으로 여기어때 애플리케이션(앱)에서 사용 가능한 포인트 및 할인 혜택을 제공하는 100% 당첨 쿠폰 ‘꽝이없는 여행티켓’을 증정한다. 이벤트는 총 2회에 걸쳐 진행되며, ‘꽝이없는 여행티켓’은 투썸플레이스 매장에서 이벤트 대
일반
한국외식신문
2023.06.19 07:59
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해양수산부(이하 해수부)는 16일 '대한민국 수산대전 6월 특별전'을 이달 25일까지 개최한다고 밝혔다.수산대전은 마트와 온라인몰에서 수산물을 구입할 때 최대 50%까지할인을 받을 수 있는 행사다.해양수산부가 1인당 1만 원 내에서 20% 할인을지원하고, 여기에 참여 업체의 자체 할인을 추가하면 소비자는 최대 50%까지할인된 가격으로 수산물을 구매할 수 있다.기존에는 고등어, 명태, 갈치, 조기, 멸치 등 대중성어종을 중심으로 했으나, 이번에는 양식수산물을 포함한 모든 수산물을 대상으로 행사를 진행한다.이번 행사에는 14개 마트,
일반
윤준영 기자
2023.06.19 07:56
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네슬레코리아가 집에서 즐기는 스타벅스 커피, 스타벅스 앳홈의 첫 번째 아이스 커피 전용 홀빈 신제품인 ‘아이스 커피 블렌드 홀빈’을 16일 출시한다.여름 한정으로 선보이는 스타벅스 앳홈 아이스 커피 블렌드 홀빈은 매년 여름 스타벅스 카페에서 판매하는 아이스 커피 블렌드 원두를 다양한 판매점에서 편리하게 구매할 수 있도록 접근성을 높인 제품으로, 190g 용량으로 기획됐다.스타벅스 카페와 동일한 퀄리티의 원두를 선보이는 스타벅스 앳홈은 지난해 스타벅스 아이스 아메리카노의 신선한 맛과 향을 선사하는 네스카페 돌체구스토 전용 캡슐 커피
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한국외식신문
2023.06.16 11:03
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1879와인샵 판교점(대표 이민지)이 개인의 기호에 맞는 와인을 추천해주는 ‘인공지능(AI) 소믈리에’ 기능을 도입했다.해당 서비스는 채팅 인터페이스를 통해 소비자의 니즈를 정확히 파악하고, 이에 기반해 최적의 와인 선택을 돕기 위해 출시됐다.1879와인샵은 수백 종의 와인에 포함된 성분을 분석하고, 그 결과를 AI에 학습시켜 포도 품종이나 지역, 가격, 용도 등 소비자 개개인의 취향에 맞는 맞춤 와인을 제안하는 ‘AI 소믈리에’를 탄생시켰다.아직 서비스 초기 단계지만 홈페이지를 통해 ‘AI 소믈리에’의 추천을 받은 소비자들의 반응
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한국외식신문
2023.06.16 09:04
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한식진흥원은 MZ세대 관광객을 대상으로 다양한 한국문화 체험프로그램을 선보이고 있다고 밝혔다.영화부터 드라마, 음악, 음식 등 다양한 분야의 K-콘텐츠가 세계적으로 인기를 끌면서 한국문화 체험을 위해 국내에 방문하는 해외 관광객이 증가하고 있다. 특히 트렌드에 민감하고 각국의 문화 콘텐츠에 대한 접근성이 좋은 MZ세대의 방문이 늘고 있는 추세다. 한국문화관광연구원의 관광지식정보시스템에 따르면 올해 1월부터 3월까지 우리나라를 찾은 외국인 관광객 중 33%가 21~30세로 전 연령대에서 가장 큰 비중을 차지했다.이에 따라 한식진흥원은
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한국외식신문
2023.06.16 09:03