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오뚜기가 대표 스테디셀러이자 MZ세대에서 선호도 높은 참깨라면을 그대로 볶아, 참기름 향이 나는 매콤하면서도 고소한 ‘참깨라면 볶음면’을 용기면으로 출시한다.1994년 11월 봉지라면으로 처음 출시된 오뚜기 ‘참깨라면’은 마니아층이 탄탄한 제품으로, 계란의 부드러움과 참깨 특유의 고소한 맛으로 1020세대에서 특히 인기가 높다. 오뚜기는 최근 참깨라면을 볶음 타입으로 즐기는 소비자가 늘고 있는 점을 고려해, 이를 따로 조리하지 않고 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 제품으로 개발했다는 설명이다.신제품 ‘참깨라면 볶음면’은 참깨라면 브랜
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한국외식신문
2023.06.07 08:33
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보드비아 아일랜드 식품청(Bord Bia - The Irish Food Board)은 5월 30일~6월 2일 4일간 서울푸드 2023에 참가해 ‘유럽 소고기’ 홍보관을 운영했다.이는 아일랜드 식품청이 유럽연합(EU) 재정 지원 캠페인인 ‘유럽 소고기 - 아일랜드의 자연에서 온 소고기’ 캠페인의 일환으로 참가한 두 번째 서울푸드로, 아일랜드 식품청은 서울푸드 2023 기간 아일랜드산 유럽 소고기의 높은 품질과 식품안전성, 지속가능성 등을 홍보함으로써 경쟁이 치열한 한국 시장에서 아일랜드산 유럽 소고기의 경쟁력 확보에 주력했다. 유럽
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한국외식신문
2023.06.07 08:32
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우리맛 연구 중심 샘표는 1일 안산대학교, 안산시 고혈압·당뇨병 등록 교육센터와 만성 질환자 및 일반인(고위험군 포함)의 건강한 식생활을 위한 업무 협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다.질병관리청에 따르면, 2021년 전체 사망자 가운데 80%는 고혈압·당뇨 등 만성 질환과 관계된 것으로 나타났다. 만성 질환 예방 및 관리를 위해서는 염분 및 당류 섭취량 줄이기, 채소 섭취량 늘리기, 단백질 등 필수 영양소 골고루 섭취하기 등의 식습관 개선이 필수다. 하지만 바쁜 일상을 살아가는 현대인들이 영양 성분과 식재료의 특성을 제대로 이해하는
웰빙
한국외식신문
2023.06.02 13:44
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인공지능(AI) 소믈리에 도입으로 주목받고 있는 1879와인샵 판교점(대표 이민지)이 ‘나만의 와인’ 무료 체험 서비스를 실시하며 또 한 번 ‘통 큰’ 이벤트에 나선다.‘나만의 와인’은 1879와인샵에서 올해 4월 출시한 커스텀 라벨 서비스로, 소비자 취향에 따른 와인 추천부터 라벨 디자인과 포장까지 동시에 제공하는 ‘100% 고객 맞춤형’ 원스톱 서비스다.이번에 선보이는 커스텀 라벨 무료 체험 서비스는 고객이 전문 디자이너와의 1:1 상담을 통해 와인 라벨에 원하는 이미지와 문구를 새겨 넣을 수 있으며, 관련 비용은 1879와인샵
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한국외식신문
2023.06.02 13:38
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오뚜기는 쌀가루 100%로 만든 떡국떡에 진한 황태, 미역을 더한 ‘옛날 황태·미역쌀떡국’ 2종을 출시했다고 밝혔다.매해 설날이면 챙겨 먹는 대표적인 한국의 전통 음식 떡국은 지역과 요리하는 사람에 따라 특색있는 재료를 더해 다양한 맛을 자랑한다. 오뚜기는 소비자들이 복잡한 조리과정 대신 끓는 물과 전자레인지만으로 간편하게 조리할 수 있도록 하고, 사계절 내내 수요가 높은 황태국과 미역국을 베이스로 하여 1년 내내 즐길 수 있는 떡국을 선보였다.이번에 출시한 ‘옛날 황태쌀떡국’은 푹 우려낸 황태 육수에 북어의 감칠맛과 계란이 고소함
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한국외식신문
2023.06.01 10:39
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름을 맞아 ‘투썸하트’ 멤버십 회원을 대상으로 6월 1일(목)부터 14일(수)까지 ‘레디 투 썸머’ 이벤트를 진행한다고 밝혔다.투썸플레이스는 레디 투 썸머 이벤트를 통해 투썸하트에서 ‘피스케이크 구매 시 사용 가능한 아메리카노(R) 무료 쿠폰’을 증정한다. 투썸플레이스의 시그니처 디저트 △떠먹는 티라미수 △떠먹는 아이스박스부터, 달콤한 옥수수와 부드러운 치즈가 어우러진 봄 시즌 신제품 △떠먹는 옥수수 크림치즈까지 투썸플레이스의 모든 피스케이크가 이벤트에 포함된다.레디 투 썸머 이벤트는 투썸하트
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한국외식신문
2023.06.01 10:38
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남도탁주의 ‘정고집 나주배약주’(이하 나주배약주)가 국제 무대에서 인정받았다.남도탁주는 나주배약주가 ‘2023 국제식음료품평원(iTi) 국제식음료품평회’에서 ‘국제우수미각상(Superior Taste Award)’을 수상했다고 1일 밝혔다.2005년 벨기에 브뤼셀에서 창설된 iTi는 매년 전 세계 식음료 제품의 맛을 평가하고 인증한다. 국제식음료품평회의 한국 사업은 술펀이 운영하고 있다.국제식음료품평회는 유럽 15개국 요리사협회와 소믈리에 협회 출신 250명으로 구성된 심사위원단이 엄격한 블라인드 심사 방식으로 각 제품을 평가한다.
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한국외식신문
2023.06.01 10:37
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동원F&B(대표이사 김성용)가 북유럽식 노르딕(Nordic) 로스팅으로 단일 원두의 맛과 풍미를 극대화한 ‘덴마크 오리진’ 리뉴얼 제품을 출시했다고 1일 밝혔다.덴마크 오리진은 동원F&B가 2021년 론칭한 프리미엄 컵 커피 브랜드로 브라질, 과테말라, 에티오피아 등 단일 산지에서 재배한 ‘싱글 오리진(Single origin)’ 원두로 만든다. 여러 산지의 원두를 섞은 ‘블렌드(Blend)’ 커피와 달리 원두 본연의 맛과 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징이다.리뉴얼된 덴마크 오리진은 북유럽식 자연주의 감성과 로스팅 방식을 그대로 담
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한국외식신문
2023.06.01 10:36
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미국육류수출협회(한국지사장 박준일)가 6월 1일(목)부터 21일(수)까지 3주간 ‘2023 아메리칸 버거위크’ 행사를 진행한다.2017년 처음 시작해 올해로 7회째를 맞은 아메리칸 버거위크는 미국산 육류를 사용하는 수제버거 브랜드들과 함께하는 레스토랑 위크 행사로, 매년 개성이 돋보이는 수제버거 매장을 새롭게 발굴 및 소개하고 있다. 올해는 니즈버거, 러드웨이브, 리버타운버거, 바스버거, 슈퍼두퍼, 양키스버거, 에프터드링크버거, 제스트살룬, 줄라이멧톰, 텍사스로드하우스, 파이어벨, 훌리스 등 총 12개 브랜드 42개 매장이 참여한다
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한국외식신문
2023.06.01 10:35
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우리맛연구중심 샘표가 20~23일(현지 시각) 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 식음료 박람회 ‘NRA 쇼’(National Restaurant Association Show)에 참가해 우리맛의 가치와 우수성을 알리고 높아진 K푸드의 위상을 재확인했다.NRA 쇼는 미국레스토랑협회(National Restaurant Association)가 주관하는 식음료 박람회다. 매년 2000여 개의 글로벌 식음료 제품, 서비스, 장비 등 브랜드 및 관계자가 참여해 전 세계 식품업계에서 가장 영향력 있는 행사로 꼽히기도 한다. 올해는 미국레
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한국외식신문
2023.06.01 10:35
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삼양그룹 식품/화학 계열사 삼양사(최낙현 대표)의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 독점 공급하고 있는 스위스 냉동 베이커리 브랜드인 ‘히스탕’ 신상품 4종을 출시했다고 1일 밝혔다.이번에 선보인 신상품은 △미니카이저소프트번 △미니포카치아번 △미니치아바타롤 △미니올리브치아바타롤 등 냉동 베이커리 4종이다.먼저 미니카이저소프트번은 바람개비 모양의 독특한 생김새와 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징이다. 미니포카치아번은 청량한 허브 맛과 향을 느낄 수 있도록 만들어졌다. 두 상품 모두 해동 후 바로 섭취할 수 있으며, 필요시
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한국외식신문
2023.06.01 10:34
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한국 고유의 ‘인삼 문화’를 계승하고, 세계인에게 전파하기 위한 한국인삼협회(회장 반상배, 이하 인삼협회)의 부단한 노력이 이어지고 있다.인삼협회는 30일 오후 1시 국가무형문화재 전수교육관에서 국가무형문화재기능협회와 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 대한민국 문화 발전을 목적으로 국가무형문화재의 보존과 전승을 위한 계획을 수립하고, 공동 사업을 추진하자는 취지다.국가무형문화재기능협회는 단체명 그대로 국가무형문화재 보유자들이 소속된 협회다. 우리전통공예를 전승·보존하고 공예문화를 개발·육성하기 위한 연구와 기술 개발, 보급 활
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한국외식신문
2023.06.01 08:27
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 지난해 6월 전국 최초로 도입한 아동급식카드 온라인 결제 시스템을 6월 1일부터 전국으로 확대한다고 밝혔다.GS25는 6월 1일 업계 최초로 전용 애플리케이션(이하 앱) ‘우리동네GS’에서 이용 가능한 아동급식카드 온라인 결제 시스템을 전국구로 적용한다.GS25는 지난해 6월 서울시, 신한카드와 손잡고 서울시 아동급식카드(꿈나무카드)로 수도권 온라인 결제 시스템을 선보인 이후 전국 지자체들과 논의를 진행해 △2022년 12월 부산/원주/춘천 지역 확대 △2023년 5월 NH농협은행과 함께 전국
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한국외식신문
2023.05.31 09:32
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경남 함양군(군수 진병영)이 함양군민 및 타지역 주민을 대상으로 함양군 대표 먹거리 공모전을 실시한다.함양군은 지역특산물을 활용해 함양군의 대표명물이자 관광객들이 구매할 수 있는 먹거리 상품을 개발하고, 우수한 품질의 함양군 지역 특산물을 대내외적으로 알리기 위해 ‘2023 함양군 대표 먹거리 공모전’을 진행한다고 밝혔다.이번 공모전은 함양군이 주최·주관하며, 핀연구소가 시행한다. 공모전은 6월 20일까지 접수를 마감하며, 서류 심사 후 최종 면접 심사는 7월 5일로 예정돼 있다.참가 자격은 별도의 자격 요건 없이 함양군민을 포함해
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한국외식신문
2023.05.31 08:50
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KOTRA(사장 유정열)는 30일부터 다음 달 2일까지 고양시 킨텍스(KINTEX)에서 ‘2023 서울국제식품산업대전(이하 서울푸드 2023)’을 개최한다. 서울푸드는 국내 최대이자 아시아 4대 식품 전문 전시회로 올해에는 전 세계 39개국에서 기업 1316개사가 참여해 국내외 식품산업의 현재와 미래를 조망한다.서울푸드 2023은 국내 식품산업 기업들의 수출 및 국내 판로 개척을 지원하고, 급변하는 글로벌 식품산업의 트렌드와 혁신 정보를 공유하기 위해 매년 열리는 행사이다. 올해에는 글로벌시장에서 주목받는 K푸드의 현재와 미래를 이
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한국외식신문
2023.05.31 08:49
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대한민국 대표 생수 제주삼다수가 올해 출시 25주년을 맞아 주요 성과를 공개했다.제주개발공사가 1998년 처음으로 출시한 이래 25년간 한국 생수 시장의 역사를 만들어가고 있는 제주삼다수는 첫 해 매출 88억원을 시작으로 2009년에는 매출액 1000억원을 달성, 이후 5년 만에 2000억원 매출을 돌파하며 빠르게 성장했다. 2021년 매출 3000억원을 처음으로 넘어섰으며, 현재 누적 매출은 3조5000억원이 넘는다.제주삼다수는 최근 5년간 시장 점유율 약 40%를 꾸준히 유지하고 있으며, 전국 소매점 취급률은 98%로 전국 거의
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한국외식신문
2023.05.30 14:38
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 △약과도넛 △약과컵케이크 2종을 내달 1일 선보인다고 30일 밝혔다.2종 모두 GS25가 자체 약과 브랜드 ‘행운약과’ 시리즈로 처음 선보이는 상품 라인업이다. GS25의 전문 MD 등으로 구성된 ‘약과 연구소’ 조직과 20대 직원들로 구성된 ‘MD서포터즈’가 집단 협업해 개발이 추진됐으며 수십 개 이상의 시제품 테스트를 거쳐 최종 완성됐다.‘약과도넛’은 전통 간식인 약과와 현대 디저트인 도넛의 조화를 꾀한 상품이다. GS25는 시나몬 가루 등을 넣은 특제 도넛 반죽을 만들고 잘게 자른 약과를
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한국외식신문
2023.05.30 10:21
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삼양사가 국내 최대 규모 식품산업 전시회에 참가해 고기능성 식품소재 알리기에 나선다.삼양그룹 식품 계열사인 삼양사(최낙현 대표)는 30일부터 내달 2일까지 나흘간 일산 킨텍스에서 개최되는 ‘2023 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2023)’에 참가해 스페셜티(Specialty, 고기능성) 소재 홍보 부스를 운영한다고 밝혔다.서울국제식품산업대전은 식품 분야 관련 기업들의 교류는 물론 국내외 식품 시장 동향을 파악할 수 있는 국내 최대 규모의 식품산업 전시회다. 삼양사는 올해 처음으로 전시회에 참가해 기능성 소재를 적용할 수
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한국외식신문
2023.05.30 10:19
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 혜자로운맘모스빵을 새롭게 출시하며, 혜자 브랜드의 상품 영역을 넓혀간다고 밝혔다.GS25는 고물가 속에서 합리적인 가격과 알찬 구성으로 갓성비의 대명사로 불리는 혜자 브랜드가 고객들에게 더 큰 기쁨과 혜택으로 다가갈 수 있도록 도시락을 넘어 다양한 먹거리 카테고리까지 확대하기로 했다.새로운 혜자 먹거리의 첫 번째 상품으로 다음 달 1일 ‘혜자로운맘모스빵(흑임자맛)’을 출시하며, 6일에는 ‘혜자로운제육샌드위치’를 순차적으로 선보인다.혜자로운맘모스빵(흑임자맛)은 ‘혜자’ 타이틀에 걸맞게 전에 없던
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한국외식신문
2023.05.30 09:03
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인류 최초의 와인 생산국인 조지아의 와인 시음회가 여행 설명회와 함께 열린다.힐링 감성 여행과 이벤트를 기획·진행하는 하이터치 코리아(대표 김정희)의 워크앤런 사업부가 6월 6일(화) 오후 3시부터 5시까지 조지아 와인 시음회와 여행 설명회를 주최한다고 밝혔다.이번 행사는 조지아 와인 전문 수입회사인 러스코가 후원한다. 행사 장소도 국내에서 유일하게 조지아의 대표 음식인 카차푸리 메뉴를 전문으로 하는 장농속이다. 장농속은 얼마 전부터 핫 플레이스로 떠오른 서울 마포구 연남동 일대의 맛집 골목인 ‘연트럴 파크’에 자리 잡은 미니 레스
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한국외식신문
2023.05.26 09:14