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[음식과사람 2023.10. P.56-59 Marketing Point]editor 이인철 참조은경제연구소장“중국 40년 고성장은 끝났다”… 부동산발 위기 고조부동산은 계륵과 비슷하다. 정부 입장에서 단기간에 손쉽게 경기를 부양할 수 있는 수단이 되기도 하지만 위기 시에는 시한폭탄이 돼서 경제 위기의 단초가 되기도 한다. 월스트리트저널(WSJ)은 중국이 1978년 개혁개방 정책 선언 이후 40년 동안 이어온 고성장이 끝났다고 진단했다. 그동안 중국 경제성장의 최대 원동력이던 인프라 투자, 부동산 경기가 식고 있다는 이유를 들었다.
음식과사람
음식과사람
2023.10.18 17:42
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한국물가협회는 5일 창립 50년을 맞아 지난 50년간 주요 품목 가격을 비교한 결과를 공개했다.주요 품목별 가격 변동으로는 라면이 1978년 1개(120g) 100원에서 올해 820원으로 8배 올랐으며, 국수는 1978년 1봉(900g)에서 올해 2천790원으로 18배 상승했다.소주는 360㎖ 기준 가격은 지난 1974년 95원에서 올해 1천370원으로 14배로 올랐고, 맥주 가격은 같은 기간 360㎖ 기준 235원에서 1천580원으로 7배로 상승했다.농산물 가격은 쌀 1㎏이 1983년 813원에서 올해 4천200원으로 5배가 됐으
일반
윤준영 기자
2023.10.17 13:42
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고용노동부(이하 노동부)는 13일 9월 고용률이 63.2%로 역대 최고 수준을 기록했다고 밝혔다. 실업률 또한 2.3%로 최저 기록을 달성했다.취업자 수는 작년 동월대비 30.9만명 증가했으며, 전월 대비 2개월 연속 증가세를 이어가고 있다.산업별로는 서비스업의 취업자 수는 지난해 9월 23.9만명에서 올해 33.5만명으로 증가했으며, 제조업은 기저효과 등으로 취업자 수가 감소했다. 건설업 취업자 수는 10개월만에 반등했으며, 농림어업도 인력수요 증가로 감소폭이 축소됐다.특히 숙박음식업 취업자 수는 소비지출과 방한 관광객 증가 등으
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:42
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식약처는 13일 야외활동이 많아지는 가을철(9월~11월) 식재료 취급이나 조리·보관 부주의로 식중독 발생 우려가 있어 예방수칙 준수를 당부했다.최근 5년간(`18~`22년) 계절별 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철 발생한 식중독은 341건으로 전체 발생 건수의 25%를 차지해 여름철 다음으로 많이 발생하는 것으로 조사됐다.식약처는 가을철 낮 기온 상승으로 식중독균이 증식함에 따라 식품 취급 시 ▲세척·소독 ▲익혀먹기·끓여먹기 ▲보관온도 준수 등 위생관리를 철저히 해줄 것을 당부했다.식재료는 깨끗이 세척한 후 사용해야 하며,
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:41
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농림축산식품부(이하 농식품부)는 5일 ‘주요 농축산물 수급 전망 자료’를 내고 가을배추와 가을무 재배 면적이 증가함에 김장철 안정적인 수급이 이어질 것이라고 밝혔다.농식품부는 배추와 무 재배면적이 평년대비 각각 2.6%, 5.3% 증가했으며, 출하량이 지난해 같은 달과 비교해 20%증가했다고 밝혔다.양파의 경우 총생산량이 1.6%감소했으나 수입량이 늘어 시장 물량의 상황은 안정적이라고 밝혔다.정부는 김장철과 내년 1~3월 공급량 부족을 대비해 비축물량 배추 4천200t과 양파 5천800t을 적기에 공급해 가격 안정화에 최선을 다할
일반
윤준영 기자
2023.10.17 13:40
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식품의약품안전처(이하 식약처)가 26일 더불어민주당 신정훈 의원에게 제출한 자료에 따르면, 최근 5년간(`17~`21년) 유통된 김치 중 중국산은 37%인 것으로 확인됐다.국내 유통되는 김치는 연평균 764만 9072톤으로 37%는 27만7432톤에 해당한다. 중국산 김치 수입량은 2019년 30만6613톤에서 2021년 24만2704톤으로 감소했으나, 지난해 26만3450톤으로 전년보다 8.5% 증가했다. 올해 상반기 수입량은 14만2259톤으로 지난해 같은 기간보다 8%증가해 점차 늘어나고 있다.김치 수입액은 최근 5년간 7억2
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:39
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통계청이 5일 발표한 9월 소비자물가 동향에 따르면 소비자물가지수는 112.99(2020년=100)로 작년 같은 달보다 3.7% 올랐다.8월(3.4%)에 이어 3%대 오름세를 보였으며, 지난 4월(3.7%) 이후 5개월 만에 가장 높은 상승률을 기록했다.주요 원인은 국제유가 가격상승으로, 지난해 7월 -25.9%에서 올해 9월 -4.9%로 하락폭이 줄어들었다.물가상승률 기여도는 7월 -1.49%포인트에서 8월 -0.57%포인트, 9월 -0.25%포인트로 둔화했다.농축수산물은 3.7%상승해 전월(2.7%)보다 상승 폭이 확대됐다. 특
경제
윤준영 기자
2023.10.17 13:38
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한국은행이 4일 공개한 '자영업자 대출 현황'자료에 따르면 올해 2분기 자영업자의 전체 금융기관 대출 잔액은 1043조 2천억 원으로, 1분기보다 9조 5천억 원 증가했다.지난해 3분기 1014조 2천억 원을 기록한 후 4분기 연속 1000조 원대를 기록했다. 자영업자 대출 연체액도 7조 3천억 원으로 1분기 보다 1조원 늘었다.자영업자의 전체 금융기관 연체율은 1.15%로, 2014년 3분기(1.31%) 이후 8년 9개월 만에 가장 높은 연체율을 보였다.소득별 연체율은 저소득층 1.8%, 중위소득 2.4%, 고소득 1.2%로 모든
경제
윤준영 기자
2023.10.17 13:37
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공정거래위원회(이하 공정위)는 11일 대리점 권익보호 강화를 위해 식음료 등 18개 업종의 표준대리점계약서를 개정했다.개정안은 대리점거래 종료 시 정산 후 즉시 보증금 반환을 기본으로 설정하고, 당사자 간 별도 기한을 설정하더라도 대리점거래 종료일로부터 90일을 넘길 수 없도록 규정했다.또한 표준계약서에 분쟁해결 수단으로 중재신청 관련 조항을 추가해 보증금 관련분쟁을 사전에 예방할 수 있도록 했다.대리점이 계약을 해지할 수 있는 조항도 추가됐다. 공급업자나 소속 임원이 위법행위 또는 사회상규에 반하는 행위로 대리점 영업에 부정적인
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:36
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[음식과사람 2023.10. P.52-55 Interior]editor 진익준 브랜드경험디자인연구소 대표매력이란 사람이 다른 사람들에게 관심을 끌거나 끌어당기는 힘을 말한다. 그렇다면 당연히 음식점에도 매력은 반드시 필요한 요소다. 인간적인 매력은 외모, 성격, 지식, 재능 등 다양한 요소로 구성된다. 매력적인 사람은 다른 이들에게 호감과 신뢰감을 주며 함께하고 싶은 마음을 갖게 한다.매력은 타고나는 것도 있지만 후천적인 노력으로도 키울 수 있는 특성이다. 외모를 가꾸고 성격을 개선하고 지식과 재능을 쌓는 것 모두가 매력을 키우는
음식과사람
음식과사람
2023.10.13 13:55
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최대 60% 할인된 가격으로 우리 수산물을 구매할 수 있는 행사가 열린다.해양수산부는 11일 전국 14개 마트, 1771개 점포와 24개 온라인몰에서 '대한민국 수산대전가을 특별전'을 개최한다고 밝혔다.대한민국 수산대전 행사는 국내산 수산물을 소비자들이 저렴한 가격에 맛 볼 수 있도록 2020년부터 매년 개최되는 행사다.이번 행사에는 소비자 선호도가 높은 명태, 고등어, 참조기, 오징어 등과 젓갈류와 가공품(국내산 수산물 원재료 비중 70% 이상) 등을 대상으로 할인 판매가 진행된다. 행사 기간은 오프라인 12일(오늘)부터 25일,
경제
윤준영 기자
2023.10.12 16:27
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[음식과사람 2023.10. P.48-51 Local Analysis]editor 창업통TV 김상훈 대표지난 8월 24일 일본 정부와 도쿄전력이 후쿠시마 제1원전 오염수의 해양 방류를 시작했다. 일본 바다와 가장 가까이 인접한 우리나라 외식상권에선 긴장감이 고조되고 있다. 특히 10만 개에 육박하는 수산물 관련 음식점 경영자들은 노심초사하고 있다.당장 후쿠시마 오염수가 우리 바다로 유입되는 건 아니지만, 수산물 음식에 대한 소비심리 위축세가 커질 것을 우려하는 분위기다.열쇠는 소비자들이 쥐고 있다. 상대적으로 고깃집에 대한 관심도는
음식과사람
음식과사람
2023.10.12 10:45
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[음식과사람 2023.10. P.45 Law Info]비주거용 건물의 일부를 주택의 목적으로 사용한다 하더라도 주택임대차보호법이 적용되지 않습니다. 또한 오로지 임차인의 특수목적에 사용하기 위해 부속된 물건은 유익비상환청구권이나 부속물매수청구권의 대상이 아닙니다.editor 문형우 변호사저는 3층 건물의 2층을 임차해 삼계탕집을 운영하고 있는데, 그 안의 작은 방 2개는 주거용으로 쓰고 나머지 방 3개와 홀 및 주방은 영업용으로 사용해왔습니다. 이 경우 제가 주택임대차보호법의 적용을 받을 수 있나요? 또한 임차 당시 약 2000만
음식과사람
음식과사람
2023.10.11 11:57
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[음식과사람 2023.09. P.41. Tax Info] 세무 정보일반적으로 음식점을 다른 사업자에게 이전하는 경우 사업과 관련된 자산에 대해 부가가치세가 과세되는 것이 원칙입니다. 그러나 사업의 포괄양수도에 해당하면 부가가치세를 납부하지 않고 사업장을 이전할 수 있어 절세 방안으로 활용할 수 있습니다. 이번 호에선 사업의 포괄양수도가 무엇인지 자세히 알아봅니다.editor 채상병 세무사(참세무법인 대표세무사)사업의 포괄양수도란?사업의 포괄양수도란 사업장별로 그 사업에 관한 모든 권리와 의무를 주고받는 것을 말합니다. 이때 사업 양
음식과사람
음식과사람
2023.10.04 10:25
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[음식과사람 2023.09. P.91 Uncut News]editor 김태완 서울법률사무소 대표변호사최근 고용노동부가 발표한 외국인 가사 근로자 시범사업 계획에 따르면, 이르면 올해 안에 필리핀인 등 외국인 가사 근로자 100여 명이 서울에 있는 가정에서 가사·육아 일을 시작한다고 한다. 그리고 한국 해외긴급구호대(KDRT)가 7월 초 산불 진화를 돕기 위해 캐나다에 파견돼 활약하고 있다고 한다. 가히 세계 속의 한국임을 새삼 실감하게 된다.해외에 나가보면 어디서나 한국인들을 만날 수 있다. 한글로 된 간판, 한국어로 손님을 맞이하
음식과사람
음식과사람
2023.09.27 11:56
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[음식과사람 2023.09. P.81 Easy Talk]editor 박태균9월은 가을의 문턱이다. 이달에 손님상에 올릴 만한 수산물로는 조기, 광어(넙치), 전어가 있다. 조기는 서해안을 대표하는 생선이다. 맛이 담백한 조기는 다양한 요리로 즐긴다. 특히 시원한 맛을 내는 무와 ‘궁합’이 잘 맞는다. 에어프라이어를 이용하면 간편하게 조기구이를 즐길 수 있다. 이때 배, 등, 아가미 쪽의 지느러미를 가위로 자르고 칼등으로 꼬리에서 머리 쪽으로 비늘을 긁어낸다. 한 번 물로 헹구고 물기를 제거한 뒤 식용유를 고루 발라 에어프라이어로 1
음식과사람
음식과사람
2023.09.26 17:59
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[음식과사람 2023.09. P.80 Food Essay]editor 윤동혁 술 마시러 갈 때 가벼운 배낭을 메고 간다. 손바닥보다 작은 반찬통 몇 개와 술병이 들어 있다. 술집에 들어가서 배낭을 열고 술병을 꺼낸다. 같이 간 사람들 얼굴이 변한다. 여기는 원주 변두리 문막. 나는 음주 문화의 무뢰한, 술 취해서 주정 부리는 인간보다 더 너절한 부류가 되고 만다.자, 이제부터 가벼운 전투가 시작된다. 술집에 가서는 꼭 그 집 술만 사먹어야 한다는 (법적) 규정이라도 있다는 것이냐. 소주 두 가지, 맥주 두 종류밖에 놓여 있지 않는
음식과사람
음식과사람
2023.09.25 18:11
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[음식과사람 2023.09. P.72-75 Discovery]editor 윤덕노 음식문화평론가우리가 낮에 먹는 식사인 점심, 만두 등으로 간단하게 먹는 중국(홍콩)요리 딤섬 그리고 차와 곁들여 먹는 다과, 즉 화과자인 일본의 덴싱은 공통점이 하나 있다. 뿌리가 같다는 것이다. 점심과 딤섬, 일본 다과의 기원이 동일하다는 사실이 선뜻 이해가 안 되지만 일단 한자가 그 증거다. 나라별로 발음은 달라도 모두 점심(點心)이라고 쓴다. 아무리 그래도 음식은 고사하고 개념 자체가 다른데 점심과 딤섬, 덴싱을 놓고 왜 뿌리가 같다는 것일까?연원
음식과사람
음식과사람
2023.09.21 17:38
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[음식과사람 2023.09. P.58-61 Marketing Point]editor 이인철 참조은경제연구소장철근 누락 LH 아파트 파장 ‘일파만파’필자가 미국 유학 중이던 1990년대부터 2000년대 초반까지 유학생들 사이에선 한국을 방문할 경우 하지 말아야 할 것 세 가지 리스트가 나돌았다. 그 세 가지는 한국에 가면 백화점 가지 말고 다리 건너지 말고 지하철도 타지 말라는 것이다. 앞의 두 가지는 1500여 명의 사상자를 낸 삼풍백화점 붕괴사고와 50여 명의 사상자를 낸 성수대교 붕괴사고를 빗댄 얘기다. 나머지 하나는 대구지하철
음식과사람
음식과사람
2023.09.18 16:52
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[음식과사람 2023.09. P.50-53 Interior] 진익준의 ‘성공을 부르는 음식점 인테리어’editor 진익준 브랜드경험디자인연구소 대표왜 고객 맥락을 이해하는 것이 중요할까?어느 프랜차이즈 카페가 신도시 아파트 밀집 상권에 문을 열었지만 일평균 매출이 겨우 20만 원대에 머물면서 문을 닫을 뻔했다가 기사회생한 일이 있었다. 대상 고객의 카페 방문 맥락에 맞게 인테리어 분위기와 메뉴를 바꾼 덕분이다. 이 카페가 곤경에 빠졌던 이유는 여러 가지가 있었지만 가장 큰 원인은 고객이 카페를 방문하는 이유, 즉 고객의 방문 맥락을
음식과사람
음식과사람
2023.09.15 17:46