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[뉴스] [책소개] 독서주방
‘파불루머’ 유재덕27년차 호텔리어 셰프, '웨스틴조선호텔 서울' 총주방장 유재덕은 그를 스스로 '파불루머'라고 부른다.파불루머란 '음식가'란 뜻이다. 그는 음식에 관한 책을 읽고 독후감처럼 쓴 칼럼을 모아
이철   2020-02-07
[푸드] 군산시, 배달앱 ‘배달의 명수’ 출시
군산시가 2020년 1월부터 군산 전지역에서 사용할 수 있는 공공 배달앱 ‘배달의 명수’를 출시했다.군산시 관계자에 따르면, "현재 유명 배달앱의 높은 수수료와 광고 비용이 소상공인에게 부담을 주고 있는데, 업주들에겐 이런 지출 부담을 덜어주고, 소비
이철   2020-02-07
[칼럼] [금요칼럼] 로컬푸드와 슬로푸드 융합에 목숨을 걸어라
일반적으로 로컬푸드(local food)는 그 지역에서 생산한 먹거리를 해당지역 내에서 소비하는 것을 의미한다. 로컬푸드는 건강과 먹거리의 안전에 대한 관심이 증가하면서 농촌과 농업의 위기를 타파하기 위한 과정에서 대두됐다.로컬푸드는 생산자와 소비자의
한국외식신문   2020-02-07
[사회] 신용카드 이용 '지방세 대납 사기' 주의
금융감독원에 따르면, 최근 사기범들이 카드 회원에게 지방세(취 · 등록세) 등을 결제하려는데 신용카드를 빌려주면 카드 대금과 소정의 수수료(결제대금의 2% 내외)를 지급하겠다고 유인한 후 양도 받은 신용카드로 제3자 세금납부 등에 사용하고 있다고 밝혔
박장석   2020-02-07
[사회] 확진자 완치를 보며, 정상 소비활동 이어갈 때
사스나 메르스 때와 달리 사망자 없는 코로나바이러스로 도시에 인적이 끊겼다. 과거와 달리 투명한 정보 공개로 방역에는 효과적이지만, 시민들의 안전추구 의식 향상으로 다중이용업소에는 소비자의 내방이 크게 줄었다.서울시내 코로나바이러스 확진자 이동 경로에
이승환   2020-02-07
[사회] 2026년부터 공공기관 PC, 엠에스윈도우 대신 개방형 OS 사용
올해 말부터 행정기관이나 공공기관에서 사용하는 컴퓨터 운영 프로그램이 마이크로소프트사(MS)의 윈도우에서 개방형 운영체제(OS : Operating System)로 교체된다.개방형 OS는 특정기업에 종속된 MS윈도우와 달리 소스프로그램이 공개돼 있어
노상우   2020-02-07
[사회] [기자수첩] 언론의 호들갑, 언제까지 계속될 것인가
지난달(23일) ABC의 공식 소셜 미디어 계정에 게재된 영상에는 뉴스 앵커 밥 우드러프(Bob Woodruff)가 중국 후베이성 우한시를 거쳐 인천공항에 입국하는 장면이 나온다.‘밥’은 “비행기에서 내려 그들은(한국인들은) 실제로 작은 총으로 내 체
이철   2020-02-07
[푸드] [향토음식] 겨울음식, 포항 ‘과메기’
과메기는 경북 포항을 중심으로 동해안 일대에서 잡히는 등 푸른 생선 ‘청어’와 ‘꽁치’를 동절기에 자연 건조해 만든 음식이다.과메기의 어원은 관목어(貫目魚)라는 설이 있다. 관목어에서 ‘관메기’로 변했다가 지금의 ‘과메기’가 됐다는 것이다.과메기는 눈
이철   2020-02-07
[기고] [외부기고] 메뉴판 속 '보이지 않는 손'
한 번쯤은 ‘보이지 않는 손’이라는 말을 들어봤을 것이다. 시장은 정부 개입 없이도 스스로 통제한다는 말이다.이 익숙한 표현은 1776년 경제학의 아버지라고 불리우는 애덤스미스의 '국부의 성과와 요인들에 관한 연구(An Inquiry into
한국외식신문   2020-02-06
[일반] 면역력 높이는 음식으로 바이러스를 이겨내자
코로나바이러스 세태로 면역력에 대한 관심이 높아졌다. 겨울철 신체 면역력을 높여주는 다양한 음식을 소개한다. 마늘에는 살균과 항균 작용을 하는 알라신 성분이 포함돼 있어 강력한 항암식품 중 하나로 손꼽힌다. 마늘은 각종 비타민과 마그네슘 등을 함유하고
윤준영   2020-02-06
[사회] ‘생활속 불공정 행위 척결' 위해 감찰 강화
행정안전부(장관 진영)는 올해 감찰 중점 방향을 ‘생활속 불공정 행위 근절’로 설정하고, 이에 대한 감찰을 강화해 나가겠다고 3일 밝혔다.행안부는 공정사회 구현을 위한 정부의 강력한 의지에도 불구하고 지난해 지방자치단체 대한 감찰결과 진입규제, 특혜제
장석관   2020-02-06
[포토뉴스] [포토뉴스] 침샘 자극! 군산 대표 중식당
전라북도 군산시 미원로에 위치한 중국집. 매운맛으로 유명한 이곳은 짬뽕과 짜장면 두 가지 메뉴만 취급한다.듬뿍 들어간 고추의 시원하고 칼칼한 맛은 보기만 해도 침샘을 자극한다.양 많기로 둘째가라면 서러운 군산음식에서 짜장면과 짬뽕 역시 엄청난 양을 자
윤준영   2020-02-06
[푸드] [기자수첩] 배민 외국계자본 매각에 대한 외식업계 우려
지난해 12월 13일 독일계 회사이자 ‘요기요’, ‘배달통’의 대주주인 딜리버리히어로(DH)는 배달의민족(이하 '배민')을 인수했다. 공정거래위원회(위원장 조성옥, 이하 '공정위')는 기업결합신고서를 접수했음을 12월 30
이철   2020-02-06
[뉴스] 아무리 바빠도 '무료 쿠킹 클래스' 놓치지 말아야
정부의 중요 역할 중 하나는 ‘기울어진 운동장을 바로 잡는 일’이다. 사회보장, 공정거래, 누진과세 등은 사회적, 자본적 불평등을 바로 잡는 공적 장치들이다.공공선을 위한 작업은 민간영역에서도 자율적으로 이뤄지기도 한다.지난해 5월 외식업계는 자발적으
이일우   2020-02-06
[웰빙] 정월 대보름 앞두고 '소포장 견과류' 인기
건강식품에 대한 소비자의 관심과 1인 가구 증가로 간편하게 섭취할 수 있는 소포장 견과류 제품이 주목받고 있다.한국소비자원은 4일 소비자 선호도가 높은 소포장 견과류 12개 제품을 대상으로 품질, 안전성, 표시 적합성 등을 시험 · 평가했다.시험결과
윤준영   2020-02-06
[음식과사람] 간판부터 명함까지…청년 예술가가 꾸며주는 내 점포
[음식과사람 2020.02 P.52-53 Hot feature] 서울시가 청년 예술가와 동네 가게를 연결해 점포 환경을 개성 있게 바꿔주는 ‘우리동네 가게 아트테리어’ 사업을 올해 본격 시행한다. 소상공인 가게는 개성 있는 디자인을 통해 시각적 경쟁력
음식과사람   2020-02-06
[일반] 월간 ‘온라인쇼핑 거래액’ 12조5865억
2월 5일 발표한 통계청 자료에 의하면, 2019년 12월 온라인쇼핑 거래액은 12조5865억원으로 전년동월 대비 17.6% 증가했다. 온라인쇼핑 중 모바일쇼핑 거래액은 8조2524억원으로 22.7% 증가했다.세부상품군별 온라인쇼핑 거래액은 전년 동월
이철   2020-02-06
[일반] 배달 음식점 등 ‘위생관리실태’ 특별 점검
식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘신종 코로나바이러스 감염증’에 대한 우려로 온라인을 통한 식품 구매가 급격히 증가하고 있는 만큼 오는 2월 6일부터 14일까지 온라인 배달마켓 및 배달 음식점 등 총 1800여 곳에 대한 위생관리 실태를 17개 지방자
박장석   2020-02-06
[사회] 마스크, 손 소독제 매점매석 행위 금지 고시 2월 5일 시행
정부는 신종 코로나바이러스 발병으로 보건용 마스크, 손 소독제 등에 대한 폭리 목적의 매점 및 판매기피 행위를 방지하기 위해 ‘보건용 마스크 및 손소독제 매점매석 행위 금지 등에 관한 고시’를 ‘20.2.5(수) 0시부터 시행한다.매점매석 행위 금지에
이철   2020-02-06
[사회] '완치'의 선봉, 국립중앙의료원
국립 중앙의료원(이하 중앙의료원)에 입원한 2번 확진자가 5일 퇴원했다. 전세기를 통해 귀국했던 우한 교민 중 확진자가 된 13번 환자도 상태가 호전된 것으로 알려졌다.코로나바이러스 차단에 분투하고 있는 중앙의료원은 1958년 한국전쟁 이후 북유럽 3
이승환   2020-02-06
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