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[푸드뉴스] 2018년 추석 차례상 차림비용 2주 연속 하락
명절 추석을 4일 앞두고 한국농수산식품유통공사(aT)는 최종 추석 차례상 차림비용(전통시장·대형유통업체) 조사 결과를 발표했다.이번 3차 조사는 지난 1·2차 조사(9월 5일, 9월 12일)와 동일한 전국 19개지역의 18개 전통시장과 27개 대형유통
한국외식신문   2018-09-20
[푸드뉴스] 우리나라 올해 최고 품질의 김치는 무엇?
농식품부가 주최하고 한국소비자단체협의회가 주관하는 「제7회 김치품평회」에서 ㈜왕인식품의 ‘남도미가’가 대상을 차지했다.농식품부는 국산김치의 품질향상과 경쟁력 제고를 위해 지난 2012년부터 매년 김치품평회를 실시해 우수 김치브랜드를 선정해 발표해 오고
한국외식신문   2018-09-18
[푸드뉴스] 식약처 살모넬라균 검출 ‘빵류’ 제품 회수 조치
식약처는 식품제조‧가공업체인 농업회사법인(주)파밍하우스(전라남도 담양군 소재)가 제조‧판매한 ‘티라미수’와 ‘화이트붓세’ 제품에서 살모넬라균이 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2018
한국외식신문   2018-09-18
[푸드뉴스] "추석명절 제수용품, 129개 전통시장으로 장보러 오세요!"
민족 최대 명절 추석을 맞아 9월 22일(토)까지 서울시내 129개 전통시장에서 각종 행사가 진행된다.129개 전통시장에서는 추석 명절 제수용품과 다양한 농수축산물을 10~50% 할인된 가격으로 판매하며, 시장별로 일정금액 이상을 구매한 고객에게 온누
한국외식신문   2018-09-17
[푸드뉴스] 추석 맞이, 맛있는 과일 고르는 방법 소개
농촌진흥청이 추석을 맞아 맛있는 과일 고르는 방법을 소개했다.사과 사과를 고를 땐 전체적인 외관을 살펴보고 향기를 맡아본다. 꼭지 부분의 색이 골고루 잘 들어있고 밝은 느낌이 나는 것이 맛있는 과일이며, 향기가 강하지 않고 은
한국외식신문   2018-09-17
[푸드뉴스] 일부 계란 MRL 초과로 외면하기엔 너무나 소중한 ‘계란“
최근 강원 철원군 소재 산란계 농가에서 MRL 성분이 초과 검출됐지만 해당 농가에 대한 출하 정지 등 정부와 업계가 함께 적극 관리에 들어간 만큼 소비자가 지나치게 두려워할 필요는 없다는 주장이 나왔다.이화여대 식품영양학과 박태균 겸임교수는 “이번에
한국외식신문   2018-09-17
[푸드뉴스] ‘닭 먹고 알 먹고’ 올 가을도 건강하게
계절이 바뀔 때면 기운이 없고 자주 졸려하는 사람이 많다. 머리카락이 빠지거나 피부가 거칠어지기도 한다. 이럴 땐 질 좋은 단백질이 도움이 된다.9월 9일은 '구구데이', 닭고기 먹는 날이다. 농촌진흥청에서 닭고기와 달걀의 영양을 소개하
한국외식신문   2018-09-10
[푸드뉴스] 추석 물가 잡는다… 가격 안정용 수산물 8,439톤 방출
해양수산부는 추석을 앞두고 성수기 수산물 수급과 생활물가 안정을 위해 9월 5일(수)부터 9월 23일(일)까지 19일간 가격안정용 수산물 8,439톤을 방출할 계획이다.대상 품목은 명태, 오징어, 갈치, 조기 등 대중성 어종 4종으로, 품목별 방출량은
한국외식신문   2018-09-07
[푸드뉴스] 풀무원 '우리밀 초코 블라썸 케익' 식중독발생…판매 중단 조치
식약처, 교육부, 질병관리본부는 식품제조업체 더블유원에프엔비(경기 고양 소재)의 ‘우리밀 초코블라썸케익’ 섭취로 인한 식중독 의심환자수를 지방자치단체 보건소로부터 보고받아 집계한 결과, 22개 집단급식소에서 1,009명이 발생했다고 밝혔다.9월 6일
한국외식신문   2018-09-07
[푸드뉴스] 풍성한 가을의 맛, 은빛 물결 ‘갈치’와 살이 꽉 찬 ‘가을 꽃게’
해양수산부는 9월의 어식백세 수산물로 풍성한 가을의 맛을 느낄 수 있는 은빛 물결 ‘갈치’와 밥도둑 ‘꽃게’를 선정했다.가을을 대표하는 수산물 중 하나인 갈치는 몸이 홀쭉하고 긴 생김새가 마치 기다란 칼 모양과 같아 ‘어도(魚刀)’, ‘칼치’라고도 불
한국외식신문   2018-09-05
[푸드뉴스] “나른한 오후, 약초 차 한잔 어떠세요?”
만성피로와 무력감, 오후의 나른함에서 벗어나고 싶을 때 맛과 향으로 감각을 깨우는 약초 차를 제안한다.5일 농촌진흥청은 원기 회복에 도움을 주는 약초로 오미자와 구기자, 산수유를 추천하고 활용 방법을 소개했다.오미자는 다섯 가지 독특한 맛과 고유의 색
한국외식신문   2018-09-05
[푸드뉴스] 식약처, 추석 성수식품 전국 일제 점검 실시
식약처는 추석 명절을 앞두고 국민들이 안심하고 식품을 구매‧소비할 수 있도록 전국 17개 지방자치단체와 9월 3일부터 9월 11일까지 추석 성수식품 위생관리 실태를 집중 점검한다고 밝혔다.주요 점검 내용은 추석 명절시기에 일어날 수 있는 불
한국외식신문   2018-08-31
[푸드뉴스] 호두 먹으면 총콜레스테롤 수치 감소한다
호두를 적당량 섭취하면 총콜레스테롤 수치를 3%, 혈중 중성지방 수치를 5.5%까지 낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다. 심혈관 질환과 연관된 단백질인 아포단백질 B의 농도도 4㎎/㎗나 감소시키는 것으로 밝혀졌다.한국식품커뮤니케이션 포럼에 따르면 미국
한국외식신문   2018-08-28
[푸드뉴스] 가다랑어, 꽁치는 생산 ↑, 오징어, 명태는 생산 ↓
23일 해양수산부는 올해 1월부터 6월까지의 원양어업 생산량이 전년 동기(22만 8천 톤) 대비 12% 증가한 25만 5천 톤을 기록했다고 밝혔다.어종별로 살펴보면, 가다랑어(38%↑), 꽁치(74%↑), 대구(62%↑),
한국외식신문   2018-08-23
[푸드뉴스] 가을 개학맞이 학교주변 조리·판매업소 위생 점검 실시
22일 식약처는 17개 지방자치단체와 함께 오는 8월 27일부터 9월 7일까지 학교주변 조리‧판매업소 3만4,000여 곳을 대상으로 어린이 기호식품 전국 합동점검을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 가을 개학기를 맞아 어린이 기호식품에 대한 안
한국외식신문   2018-08-23
[푸드뉴스] ‘구기자’ 체내 스트레스 줄여주는 효과 있어
농촌진흥청은 국내산 구기자추출물이 체내 산화스트레스를 줄이는데 효과가 있음을 이화여자대학교와 함께 임상연구를 통해 밝혔다.구기자는 구기자나무 또는 영하구기의 열매로, 색이 붉고 타원형이다. 달콤하면서 구수한 맛이 나며, 예로부터 진액을 보충하는 약재로
한국외식신문   2018-08-22
[푸드뉴스] 완도산 전복, 아시아 최초 ASC 국제인증 취득해
해양수산부는 국내 영어조합법인인 ㈜청산바다가 아시아 최초로 완도산 전복에 대한 ASC 인증을 취득했다고 20일 밝혔다. ASC 인증은 까다로운 인증 절차와 높은 소요 비용, 장기간의 심사 등으로 인해 취득이 어려운 국제인증으로 여겨지고 있다. 그러나,
한국외식신문   2018-08-21
[푸드뉴스] 여름철 피부 건강, 색깔감자로 건강하게 지켜요!
색깔 감자 ‘자영’과 ‘홍영’이 여름철 자외선으로부터 피부세포를 보호하고 미백과 염증 예방 및 완화에도 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.21일 농촌진흥청은 여름철 폭염에 지치고 자외선에 상처받은 피부를 보호하는 감자의 효능에 대해 소개했다.감자는
한국외식신문   2018-08-21
[푸드뉴스] 김치와 가장 궁합이 잘맞는 식재료는 무엇?
김치는 돼지고기와 ‘궁합’이 가장 잘 맞는 것으로 밝혀졌다. 김치와 돼지고기를 함께 식재료로 사용하는 음식의 종류가 많다는 뜻이다. 찌개ㆍ전골 음식의 절반 이상에 김치가 투입됐다.계명대 식품보건학부 최미경 교수가 19∼64세 성인 811명이 섭
한국외식신문   2018-08-21
[푸드뉴스] 해양수산부, 수산물 가격 동향 발표…보합세 유지
해양수산부는 최근 7월부터 8월 초까지 수산물 가격은 전체적으로 보합세를 유지하고 있다고 밝혔다. △ 주요 대중성 어종인 고등어 보합세, 오징어 상승, 갈치는 하락8월 둘째주 소비자가격은 고등어가 6,835원(1k
한국외식신문   2018-08-16
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