비브리오 패혈증은 오염된 수산물을 날 것으로 먹거나 피부의 상처를 통해 비브리오 불니피쿠스 균(비브리오 패혈증균)에 감염되어 오한, 발열  등의 신체 전반에 걸친 증상과 설사, 복통, 하지통증과 함께 다양한 피부 병적인 변화가 발생하는 감염성 질환이다. 국내에서는 기존에 간 질환을 앓고 있어 감염 위험성이 높은 고위험군에서 매년 20~40명 정도의 환자가 발생하며 치사율은 50% 이상으로 치명적이다.
 비브리오 패혈증을 예방하기 윗해서는 어패류 구입 즉시 냉장보관(5℃이하)하여 신선도를 유지하고, 취급시에는 흐르는 수돗물에 충분히 세척해야하며, 횟감용 칼과 도마를 구분하여 사용하여야 한다. 또한 어패류는 가급적 날로 먹는 것을 피하고 가열(85℃,1분이상)하여 섭취하고, 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물에 들어가는 것을 피하여야 한다.

식중독은 예방이 최선의 방법이다.  위의  예방법을 충분히 익히고 실천하여 건강한 여름을 보내보자.