1. 대회 개요
○ 일 시 : ’18. 10. 14.(일) 10:00 ~ 12:30
○ 장 소 : 강진만 생태공원 축제장내
○ 참가자격 : 전국 고등학생 및 대학생
※ 참가팀은 1~2명으로 구성 (3인 이상은 불가)
○ 참가팀 선정 : 서류 심사 후 20개팀 선정
2. 세부 추진계획
○ 경연종목 : 퓨전음식 1종
○ 경연일정
- 신청서 접수 : ’18. 9. 3.(월) ~ 9. 28.(금)
- 1차 서류심사 : ’18. 10. 2.(화) 까지
- 1차 서류심사 결과 발표 : ’18. 10. 8.(월), 개별 통지
- 2차 현장 경연 : ’18. 10. 14.(일) 10:00, 요리 경연장
○ 경연방법
- 서류심사 : 신청서와 레시피를 심사하여 2차 현장 경연팀 선발
- 현장경연 : 1차 서류심사 합격팀이 참가하여 현장 경연
- 조리방법 : 120분이내 완성품(장시간 조리재료는 사전준비)
- 진행순서 : 심사기준 설명 → 경연 → 심사 → 심사발표 → 시상
○ 참가지원금 : 본선 참가자 중 광주․전남 외 시․도는 각 25만원씩(재료비, 교통비),
광주․전남 지역은 20만원씩 지원
○ 심사 및 시상
- 심 사 일 : ’18. 10. 14.(일) 10:00 ~ 12:30
- 심사방법 : 맛, 기술, 창작, 메뉴활용, 상품화 등 종합 심사
- 결과발표 : ’18. 10. 14.(일) 16:30, 행사장 고지(개별통보)
- 시 상 : ’18. 10. 14.(일) 17:00, 폐막식장(주무대)
문의사항 : 한국외식업중앙회 전남지회 (061-284-0361)