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"국산 식재료로 한식 신메뉴 개발" 청년식당 20곳 선정
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승인 2019.05.07  11:00:52
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서울 중구 한식문화관에서 열린 '청년 한식당 국산식재료 활용 신메뉴개발 평가회'에서 한식진흥원 선재 이사장(왼쪽 세번째)을 비롯한 외국인 유학생 심사단이 시식을 하고 있다2018.11.19/뉴스1 © News1 성동훈 기자

 


(세종=뉴스1) 박기락 기자 = 농림축산식품부와 한식진흥원은 올해 '청년한식당 국산식재료 활용 지원' 사업자 20곳을 선정했다고 7일 밝혔다.

청년한식당 국산식재료 활용 지원 사업은 창업 3년 이내 청년 오너셰프가 경영하는 한식당이 국산 식재료를 활용한 새로운 메뉴를 개발할 수 있도록 필요한 제반비용을 지원하는 사업이다.

이번에 선정된 한식당은 서울, 경북, 제주 등 전국에서 모인 20곳으로 앞으로 국산 식재료 탐색기간을 가진 후 새로운 한식 조리법 개발에 착수하게 된다.

개발된 음식은 해당 한식당에서 실제 판매되며, 조리법은 가정 내에서는 물론, 한식당 영업장에서도 이용 가능하도록 무료로 제공될 계획이다.

농식품부는 한식당들이 국산 식재료 소비확대에 앞장 설 수 있도록 필요한 지원과 사업관리를 추진한다는 방침이다.

농식품부 관계자는 "2017년 기준 국내 한식당 수는 31만개로 전체 음식점의 45%를 차지한다"며 "한식당을 대상으로 국산 식재료를 활용한 새로운 조리법 개발을 지원한다면, 한식당 경쟁력 강화와 국산 식재료 소비확산에 도움이 될 것"이라고 말했다.

 

뉴스1 <뉴스커넥트>를 통해 제공받은 컨텐츠로 작성되었습니다.

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