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[향토음식] 대구 10味 ‘납작만두’간식 용도, 떡복이와 찰떡 궁합
이철  |  jebo@kfoodtimes.com
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승인 2020.01.13  09:00:19
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▲ 납작만두 한접시 ⓒ한국외식신문

 

대구의 10味 중 하나인 납작만두는 전국에서 택배 주문이 넘칠 정도로 인기 메뉴다. 철판에 구운 납작만두에 간장과 고춧가루, 파를 뿌려 먹는다. 고소한 기름 맛, 매콤 짭짤한 고춧가루와 간장맛, 아삭 씹히는 파의 식감. 대구사람이면 누구나 즐기는 대표 서민음식이다.

납작만두는 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달모양으로 빚어 물에 한 번 삶은 다음 구워서 간장, 고춧가루, 썰은 파를 뿌려 먹는 음식이다. 서문시장과 교동시장이 유명하다. 일반만두와 다르게 만두소가 많지 않다. '간식'으로 먹기에 좋다. 떡볶이와 함께 먹으면 더욱 맛있다.

 

이철 jebo@kfoodtimes.com

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