10월말~3월까지 겨울이 제철인 음식

섬초 샐러드 ⓒ한국외식신문
섬초 샐러드 ⓒ한국외식신문

섬초는 전남 신안서 품종개량된 시금치다. 일반 시금치에 비해 잎이 두꺼워 씹는 맛이 좋다.

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