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[핫이슈] 음식점 4대 보험 가입률 저조, 악덕 사장님 탓 아니다
[음식과 사람 2018-7 P.84 R&D] 외식업계의 4대 사회보험 가입률이 매우 저조하다. 그 책임이 ‘악덕 외식사업주’에 있을까? 보험 가입 누락으로 이익을 보던 시대는 이미 끝난 지 오래다. 외식업 종사자의 4대 사회보험 가입 현황과 문제점을
한국외식신문   2018-07-17
[지회·지부 소식] 경기도지회, 최저임금 인상 규탄 성명
한국외식업중앙회 경기도지회(지회장·정해균)는 16일 포천시청에서 "정부의 최저임금 인상을 강력히 규탄한다"는 내용의 성명을 발표하였다.정해균 지회장은 "현재 외식업계는 고용인원 감축과 직접근로시간 연장 등으로 휴·폐업이 속출하고 있다"며 "업종별 현실
김진화 지회기자   2018-07-17
[헬스연예] 방문하고 싶은 ‘미식 도시’ TOP3 ‘도쿄·서울·파리’
온라인 호텔 예약 사이트 호텔스닷컴이 최근 글로벌 여행객들을 대상으로 ‘맛있는 여행(Tasty Travel)’을 테마로 한 이색적인 설문조사를 진행했다고 밝혔다. 전 세계 8400명(한국인 300명)을 대상으로 진행된 이번 조사 결과는 한국인을 비롯한
한국외식신문   2018-07-17
[푸드뉴스] 알고 먹으면 더 맛있는 '삼계탕'
초복을 맞아 우리나라의 대표 보양식인 삼계탕에 대한 소비자의 궁금증을 풀어봤다.계삼탕? 삼계탕? 주재료가 닭이고 부재료가 인삼이었기에 본래 ‘계삼탕’으로 불렸다. 닭보다 인삼이 귀하다는 인식이 생기면서부터는 지금의 이름인 ‘삼계탕’으로 불렀다.왜 복날
한국외식신문   2018-07-17
[푸드뉴스] 소비자 만족도 높은 최고의 여름 사과 ‘썸머킹’
맛과 품질이 우수한 국산 여름사과 ‘썸머킹’ 품종이 올해 약 350톤 유통될 것으로 예상돼 여름 사과시장에서 인기몰이 할 전망이다.농촌진흥청은 7월 중순부터 여름 사과 ‘썸머킹’을 공동출하하면서 기존 여름 사과인 ‘쓰가루’ 품종을 대체해 소비자에게 맛
한국외식신문   2018-07-17
[정치경제] “소기업·소상공인 71.7%, 여름휴가철 체감경기 한파”
내수 경기 활성화에 큰 영향을 미치는 여름휴가 시즌임에도 불구하고 소기업 및 소상공인의 체감경기는 여전히 냉랭한 것으로 나타났다. 벼룩시장구인구직이 자사 기업회원 450명을 대상으로 여름 휴가철 체감경기에 대해 설문 조사한 결과 71.7%가 ‘어렵다’
한국외식신문   2018-07-17
[지회·지부 소식] 제7회 동대문구민 독서경진대회 안내
제7회 동대문구민 독서경진대회 1) 응모자격 : 동대문구에 거주하고 있는 주민2) 모집분야 ※ 본인 자필로 작성한 것을 원칙으로 하며 독후감
이용환 지회기자   2018-07-16
[메뉴&경영] 잠재 수요 많은데 파는 식당 드문 ‘배춧국’
[음식과 사람 2018-7 P.73 Consulting] 된장을 사용한 배춧국은 매우 흔한 메뉴지만 수도권 소재 식당에서는 막상 파는 곳이 드물어 고객이 사 먹기 어려운 메뉴이기도 하다. 필자의 판단으로는 된장을 풀어 배추나
한국외식신문   2018-07-16
[외식뉴스] 2019년 최저임금 8,350원…외식업계 ‘초토화’
14일 최저임금위원회는 전원회의를 개최해 2019년 적용 최저임금 수준을 시급 8,350원으로 의결했다.이는 올해 적용되고 있는 최저임금 시급 7,530원에 비해 전년 대비 10.9%, 820원 인상된 수준으로 월 단위로 환산(주 40시간 기준 유급주
한국외식신문   2018-07-16
[푸드뉴스] 전국 43개소 로컬푸드 페스티벌 개최
농림축산식품부(이하 농식품부)는 7월 16일부터 31일까지 농수산식품유통공사, 농협중앙회와 함께 로컬푸드 확산을 위한 “직거래·로컬푸드 페스티벌”을 개최한다.행사기간 동안 소비자들은 가까운 로컬푸드 직매장 또는 직거래 장터에서 시식·체험행사 등을 통해
한국외식신문   2018-07-16
[외식뉴스] "닭요리 할 때, 캠필로박터 식중독 주의하세요"
식약처는 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에는 닭을 포함한 가금류의 조리과정에서 캠필로박터(Campylobacter) 식중독이 발생할 수 있어, 생닭 조리시 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.캠필로박터 식중독은 최근 5년동안 총 67건, 2,45
한국외식신문   2018-07-16
[중앙회뉴스] 최저임금 속도조절, 차등적용 실현하라!
올해 1월 1일부터 최저임금 7,530원이 적용되면서 6개월 동안 외식업 현장은고용인원 감축, 업주의 직접 근로시간 연장 등으로 휴‧폐업이 속출하고 있다. 설상가상으로, 미투현상과 근로시간 단축으로 인한 기업체의 회식 감소,연평균 5% 이상
한국외식신문   2018-07-13
[메뉴&경영] 우동의 달인도 식당 경영은 쉽지 않다. 울산 삼산동 ‘섬섬옥수’
[음식과 사람 2018-7 P.70 Consulting] 선수 시절엔 무명이었는데 지도자로 변신한 후 선수들을 잘 조련해 명문 팀으로 육성해내는 축구 감독들을 종종 본다. 반대로 화려한 선수 생활을 끝내고 지도자로 데뷔했으나 이렇다 할 성과를 내지 못
한국외식신문   2018-07-13
[지회·지부 소식] 충남 천안시지부 "독거노인 생계비 및 장학금" 전달식
한국외식업중앙회충남도지회천안시지부(지부장 이홍기)에서는 지난 7.10.(화) 직산협의회 일품한우식당에서 독거노인 생계비(2명)지원 및 장학생(3명)장학금(125만원) 전달식을 가졌다.이날 전달식에는 구본영 천안시장도 참석해 격려 했으며 각계부처 관련
윤봉기(지회주재기자) 지회기자   2018-07-13
[헬스연예] “편리한 휴대용 선풍기 안전하게 사용하세요”
행정안전부가 무더운 여름 휴대성과 간편성으로 사용량이 늘고 있는 휴대용 선풍기의 안전사고 발생 우려가 높다며 사용 시 각별한 주의를 요청했다. 소비자위해감시시스템 집계에 따르면 2015년부터 올해 4월 말까지 휴대용 선풍기와 관련해 총 40건의 사고가
한국외식신문   2018-07-13
[외식뉴스] 21일부터 IC단말기 사용 의무… 긁는 카드 사라진다
오는 21일부터 IC단말기 미전환 가맹점에서는 카드거래가 원칙적으로 차단된다.앞서 정부는 카드복제‧정보유출 방지를 위해 여전법을 개정해 2015년 7월 21일부터 IC단말기 사용을 의무화했다. 기존 MS 단말기와 달리 신용카드정보 미저장 및
한국외식신문   2018-07-13
[지회·지부 소식] 생활문화동아리, 문화예술인 등 모집 안내
(재)동대문문화재단은 지역단위의 문화예술분야 인적 네트워크 구축을 위해동대문구 내에서 활동하고 있는 문화예술단체, 문화예술인, 생활문화예술동아리 등을 찾습니다. ○ 조사목적 : 동대문구 내 문화예술분야 네트워크 시스템 구축 ○ 조사주체 : (재)동대문
이용환 지회기자   2018-07-13
[지회·지부 소식] 제주시지부 나눔과 섬김 봉사활동
(사)한국외식업중앙회제주특별자치도지회제주시지부 (지부장 김병효)는 임직원 20여명이 7월 10일(화) "나눔과 섬김" 봉사활동의 일환으로 인효원 제주복지노인전문병원에 방문하였다.이날 행사에는 거동이 불편하고 기초생활에 어려움이 있는 어르신 분들에게 약
이성진 지회기자   2018-07-13
[외식뉴스] 여름철 전기 요금을 줄이려면?
서울시가 올해도 소상공인들의 전기요금 부담이 큰 여름철을 맞아 ‘찾아가는 에너지컨설팅 서비스’를 무료로 실시한다. 컨설턴트가 직접 방문해 에너지 사용 실태를 점검하고 점포에 맞는 절약 방법 등을 컨설팅한다.소상공인들이 가장 많이 사용하는 ‘일반용 전력
한국외식신문   2018-07-13
[칼럼&논단] ‘식용 꽃’으로 여름 매출 시원하게 올려보세요
[음식과 사람 2018-7 P.69 Easy Talk] ‘식용 꽃’으로 여름 매출 시원하게 올려보세요 editor. 박태균 보고 감상하는 꽃이 있는가 하면 먹는 꽃도 있다. 관상용으로 재배된 꽃은 수확 직전에 농약을 살포해 유통하는 경우가 있어 손님상
한국외식신문   2018-07-12
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