기사 (전체 184건) 제목보기제목+내용
[외식] 신당동 떡볶이 타운, 설 하루 전 · 설 당일 휴무
서울시 중구 신당동 떡볶이 거리. DJ DOC의 '허리케인 박'이라는 노래를 아는 사람은 여기서 떡볶이를 한번쯤 먹어 봤음에 틀림없다. 오늘 찾아 본 떡볶이집에 DJ DOC 노래 가사 속의 뮤직박스와 DJ는 없었다. 여전한 건 '
이일우   2020-01-23
[외식] [향토음식] 해산물 종합세트 ‘통영 다찌’
'통영 다찌'는 메뉴별로 가격이 정해져 있는 보통의 음식점과는 달리, '인원 수에 맞춰' 그날의 신선한 해산물을 제공하는 형태의 통영의 음식점을 말한다. 해산물의 종류나 양은 술을 주문하는 정도에 따라 달라진다.다찌는 일본
이철   2020-01-23
[외식] [용어풀이] 카운터 에프에프(FF)
카운터 프레시 푸드(Counter Fresh Food)를 말한다. 도시락, 샌드위치, 삼각김밥 등 주로 편의점에서 판매하는 즉석식 신선식품이 여기에 해당한다. 카운터FF는 편의점 매출에서 갈수록 효자 노릇을 하고 있다. 마진도 높고 경쟁 편의점 대비
이일우   2020-01-22
[외식] [제철음식] 섬초, 내륙 한가운데 청주에서 '샐러드' 변신
섬초는 전남 신안에서 품종개량된 시금치. 해풍을 맞고 자란 섬초는 비금도에서 재배돼 '비금시금치'로도 불린다. 일반 시금치에 비해 잎이 두꺼워 씹는 맛이 좋다. 청주 핫플레이스 율량동 로다바야끼.
신훈   2020-01-21
[외식] [포토뉴스] 치즈 수프에 빠진 '뇨키'(gnocchi)
뇨키는 우리나라 수제비와 유사한 요리. 이탈리아 정찬에서는 보통 프리모 피아티(Primo Piatti, 코스요리의 첫 번째 요리)로 나온다. 예약 없이는 먹기 힘든 곳.
박장석   2020-01-21
[외식] 1.18 ~ 27, 전국 전통시장 주변도로 최대 2시간 주차 허용
설 명절을 맞아 서울 경동시장, 부산 서원시장, 수원 화서시장 등 전국 548개 전통시장 주변도로에 최대 2시간까지 주차가 허용된다.행정안전부(장관 진영)와 경찰청(청장 민갑룡)은 설맞이 전통시장 이용 활성화와 내수 진작을 위해 1월 18일부터 27일
이철   2020-01-20
[외식] [향토음식] 단맛과 매운맛의 조화 ‘안동식혜’
안동식혜는 밥에 무, 고춧가루, 생강 등을 넣고 엿기름에 삭힌 경북 안동지역의 향토음식이다. 일반적으로 ‘식혜’는 밥에 엿기름을 우린 물을 부어 삭힌 음료를 말한다. 안동식혜는 일반적으로 맵고 짠 음식이 특징인 안동지역 음식의 특성이 담겨 있다. 18
이철   2020-01-20
[외식] 음식점 35곳 ‘백년가게’ 추가 선정
16일 중소벤처기업부(장관 박영선)는 음식점 35개 업체, 도소매업 11개 업체가 ’백년가게‘로 추가 선정됐다고 밝혔다. 2018년 6월 처음 선정한 ’백년가게‘는 모두 334개로 늘어났다.백년가게는 업력이 30년 이상 된 가게(소기업 · 소상공인)
이철   2020-01-17
[외식] [용어풀이] 편도족
편의점에서 도시락으로 한끼를 해결하는 사람들을 '편도족'이라고 부른다. 혼자서 밥을 먹는 혼밥족의 부분집합이라고 할 수 있다. 요즘엔 편의점 도시락의 종류가 다양해지고 품질도 좋아져서 골라먹는 재미를 위해 편도족이 되는 경우도 있다.최근
이일우   2020-01-14
[외식] [포토뉴스] 회식 코스요리, 역시 '중식당'
코스 음식은 역시 '중화요리'. 중국식 코스의 꽃 '탕수육' 마무리는 짜장면으로!
이철   2020-01-14
[외식] 새해 '보이콧 재팬', 외식업계 영향 없을 듯
새해에도 노재팬(No-Japan) 열풍은 계속 이어지고 있다. 반도체뿐만 아니라 많은 산업분야에서 노재팬 운동이 멈추지 않고 있다.보이콧 재팬 초기인 7월 유니클로 일본 본사 ‘패스트리테일링’ 오카자키 타케시 최고 재무책임자(CFO)는 “한국에서 일어
윤준영   2020-01-14
[외식] [향토음식] 대구 10味 ‘납작만두’
대구의 10味 중 하나인 납작만두는 전국에서 택배 주문이 넘칠 정도로 인기 메뉴다. 철판에 구운 납작만두에 간장과 고춧가루, 파를 뿌려 먹는다. 고소한 기름 맛, 매콤 짭짤한 고춧가루와 간장맛, 아삭 씹히는 파의 식감. 대구사람이면 누구나 즐기는 대표
이철   2020-01-13
[외식] [향토음식] 부산 No.1 먹거리 ‘돼지국밥’
돼지국밥은 밀면과 함께 부산의 대표적인 음식으로 손꼽힌다. 돼지국밥은 부산, 마산, 밀양, 대구 등의 경상도에서만 맛볼 수 있는 지역성이 강한 음식이다. 서민들의 쓰린 속을 시원하게 풀어주는 ‘해장음식’이자 속을 든든하게 하는 한끼 식사로 자리 잡았다
이철   2020-01-09
[외식] [포토뉴스] 원기 회복에 좋은 '곱창'
술안주로 많이 찾는 곱창. 동의보감에는 기력 회복과 해독 작용에 좋은 음식으로 나와 있다.
윤준영   2020-01-08
[외식] 숙박·음식업계 평균 매출액 1억2000만 원, 영업이익 3100만 원, 영업이익률 25.8%
중소벤처기업부(장관 박영선, 이하 중기부)와 통계청(청장 강신욱)은 우리나라 소상공인 실태 및 경영환경을 파악하기 위한 '2018년 기준 소상공인실태조사'를 공동으로 작성해 잠정결과를 지난해 12월 27일 발표했다.소상공인 주요 현황을
장석관   2020-01-08
[외식] [포토뉴스] 겨울이 끝나기전 먹어야 하는 '방어'
11월부터 2월까지가 제철인 방어. 기름기가 많아 겨울철 보양식으로 불린다.
윤준영   2020-01-06
[외식] 유튜브로 보는 ‘음식문화’와 ‘음식장사’
우리는 유튜브를 통해 뉴스를 접하고, 소통하고, 마케팅 하고, 재미와 정보를 찾는다. 식품 외식산업에서도 유튜브는 큰 영역을 차지하고 있다. 감각적 체험과 입소문을 통한 경험의 공유가 중요한 외식 생태계의 특성은 비주얼 기반인 유튜브 매체의 속성과 맞
이일우   2020-01-03
[외식] 신용카드, 음식점 사용 6년 7개월만에 감소
2019년 9월 한 달 동안 식당에서 신용카드로 계산한 돈이 1년 전보다 0.3% 감소했다. 음식점 카드 사용액이 전년 같은 달 대비 줄어든 건 6년 7개월 만이다. 소비심리가 얼어붙어 역세권과 회사들이 몰려 있는 오피스 상권을 중심으로 직장인들이 밥
박장석   2020-01-02
[외식] [포토뉴스] 날아라 '통갈치'
아현동 작은 식당, 갈치는 통갈치로 먹어야 '제맛'
이승환   2019-12-30
[외식] [포토뉴스] 특별한 한잔을 위.하.여.
이태원 핫플레이스. 손님 취향에 맞게 원두를 선택. 퍼스널 레시피로 커피의 재탄생
박장석   2019-12-30
 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 
신문사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
발행소 : (100-833)서울특별시 중구 동호로 12길 87
제보 및 각종문의 : Tel. 02-6191-2958 / Fax. 02-6191-2996
제호 : 한국외식신문   |   창간일 : 2014년 6월 19일   |  발행인 : 제갈창균  |  편집인 : 신 훈  |  청소년보호책임자 : 윤준영
등록번호 : 서울 아-03199  |  사업자등록번호 : 203-82-32145   |  등록일 : 2014년 6월 19일   |  종별·간별 : 인터넷신문
Copyright © 2020 한국외식신문. All rights reserved. mail to webmaster@www.goodnewsi.com