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[외식뉴스] 전국 커피전문점 7만1000곳 커피전문점 창업율 낮아지고 폐업률 높아져...
전국 커피전문점이 7만1000곳에 이르는 것으로 나타났다.KB금융지주경영연구소가 11월 6일 발표한 ‘커피전문점 현황 및 시장여건’보고서에 따르면 현재 전국에서 운영중인 커피전문점 수는 2019년 7월 기준 7만1000여 곳이며, 지난해만 1만4000
윤준영   2019-11-15
[외식뉴스] 미쉐린가이드 서울 2020 발표, 미쉐린 스타레스토랑 총 31곳
미쉐린 코리아는 11월 14일 서울 광진구 비스타워커힐서울에서 열린 간담회를 통해 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’에 이름을 올린 레스토랑과 셰프명단을 발표했다.올해 미쉐린 가이드 서울편에는 179곳이 소개되어 지난해보다 12곳이 줄었다. 이 중 별을
윤준영   2019-11-15
[외식뉴스] 식품관련 사업 시작할 경우 '집합교육' 필수
신규로 식품 관련 영업을 시작할 경우 식품위생과 관련한 집합교육을 반드시 이수하도록 ‘식품위생법’이 개정됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 10월 31일 영업자의 식품안전에 대한 인식을 높이기 위해 신규로 식품 관련 영업을 시작할 경우에는 식품위생과
윤준영   2019-11-05
[외식뉴스] 쭈꾸미, 아귀, 다랑어 음식점 원산지 표시 대상 수산물 확대
2020년부터 음식점 원산지 표시 대상 수산물에 다랑어, 아귀, 쭈꾸미가 포함된다.해양수산부(이하 해수부)는 22일 음식점 원산지 표시 대상 수산물을 현행 12종에서 15종으로 확대하는 내용을 담은 ‘농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령’ 일부개
윤준영   2019-10-23
[외식뉴스] 영업신고 없이 식당 운영 영업자에 ‘실형’
장기간 일반음식점 영업신고 없이 10억 원이 넘는 매출을 올리며 불법영업을 해온 식당 업주들에게 검찰이 구형한 징역 1년보다 긴 2년 6개월의 징역형이 선고됐다.대전지방법원 공주지원(형사1단독 고대석 판사)은 식품위생법 위반으로 기소된 A씨와 B씨에
윤준영   2019-10-16
[외식뉴스] 샌드위치, 열량 및 탄수화물 낮아 한끼식사로 부족
시중에 판매 중인 샌드위치가 열량, 탄수화물 등의 함량이 적어 한 끼 식사로는 부족하다는 분석결과가 나왔다.한국소비자원(원장 이희숙)은 9월 26일 소비자에게 합리적인 선택정보를 제공하기 위해 소비자 선호도가 높은 샌드위치 8개 제품을 대상으로 품질,
윤준영   2019-10-16
[외식뉴스] 직영점 1년 운영 경험 있어야 가맹점 모집 허용
앞으로 가맹점 모집 요건이 까다로워진다.공정거래위원회는 21일 당정협의를 통해 이 같은 내용을 논의해, 직영점은 최소 1곳을 1년 이상 운영해본 경험이있어야만 가맹등록을 할 수 있도록 하는 방안을 추진했다.이번 협의는 경기가 좋지 않음에도 프랜차이즈
윤준영   2019-10-14
[외식뉴스] 고령 소상공인 매출·영업이익 낮아져... 고령화 정책 마련 시급
중소기업연구원(이하 KOSBI)에서 9월 30일 발표한 ‘인구구조 변화가 소상공인에 미치는 영향’ 보고서에 따르면, 우리나라는 출산율 저하 및 평균수명 연장에 따라 인구감소와 고령화가 동시에 진행되고 있으며, 2028년 이후 본격적으로 인구가 감소할
윤준영   2019-10-08
[외식뉴스] 달걀 산란일자 표시 시행 한달, 표시율 99% 정착
식품의약품안전처(이하 식약처)는 산란일자 표시제 시행 한달을 맞아 지난 9월 17일부터 19일까지 중·소형마트에서 유통되고 있는 달걀의 산란일자 표시 실태를 조사한 결과, 산란일자 표시율이 99%로 확인되었다고 밝혔다.이번 조사는 표시제가 본격 시행되
윤준영   2019-10-01
[외식뉴스] 조개젓 일부 제품 ‘A형간염 바이러스’ 검출
국내 유통 중인 ‘조개젓’ 제품 조사한 결과 3개 중 1개 꼴로 A형 간염 바이러스에 오염된 것으로 확인됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 9월 11일부터 9월 25일까지 국내 제조 및 수입 ‘조개젓’ 제품 총 136건을 대상으로 수거·검사를 진행한
윤준영   2019-09-30
[외식뉴스] "학교급식 돼지고기→소·닭고기"…교육당국도 ASF 대응
(서울=뉴스1) 김재현 기자 = 국내에서 처음 아프리카돼지열병(ASF)이 발생한 가운데 교육당국도 대응에 나섰다. 서울시교육청은 관내 학교에 ASF에 대한 정보를 안내하고 돼지고기 가격 인상에 대비한 대체 급식재료 마련을 주문했다.19일 서울시교육청에
뉴스1   2019-09-19
[외식뉴스] 백년가게 시행 1년, 전국 210곳 지정
중소벤처기업부(이하 중기부)는 16일 전국의 백년가게가 모두 210개로 확대되었다고 밝혔다.백년가게는 소상공인 성공모델 발굴·확산을 위해 중기부가 업력 30년 이상 된 가게 중에서 경영자의 혁신의지, 제품·서비스의 차별성 등을 종합 평가해 선정된다.백
윤준영   2019-09-17
[외식뉴스] 원산지 위반 신고 시 최대 1천만 원 포상금 지급
농림축산식품부(이하 농식품부) 및 해양수산부(이하 해수부)는 3일 원산지표시 위반 신고포상금 지급요령을 개정해 기존 포상금 200만원에서 최고 1000만원으로 상향 조정했다이번 개정안은 민간 차원의 부정유통 자정 체계를 활성화 시켜, 소비자의 알권리를
윤준영   2019-09-04
[외식뉴스] 음식점 위생등급 개편, 평가체계 및 평가항목 합리적으로 개선
식품의약품안전처(이하 식약처)는 8월 30일 음식점 위생등급제 평가체계 및 평가항목 개선을 주요 내용으로 한 「음식점 위생등급 지정 및 운영관리 규정」을 일부 개정 고시한다고 밝혔다.이번 개정은 그간 위생등급제 평가체계가 복잡
윤준영   2019-09-02
[외식뉴스] ‘치킨 등 닭요리’ 배달 또는 테이크아웃 음식 선호도 1위
우리 국민이 배달 또는 테이크아웃 음식으로 가장 자주 이용하는 메뉴는 치킨ㆍ강정ㆍ찜닭 등 닭요리인 것으로 밝혀졌다. 배달 또는 테이크아웃 음식 선택 시 중시하는 것은 음식의 맛과 신속한 배달이었다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 8월 5일 경북
윤준영   2019-08-16
[외식뉴스] 식약처, 추석 명절 맞아 성수식품 전국 일제 점검
식품의약품안전처(이하 식약처)는 13일 추석 명절을 앞두고 국민들이 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 17개 지방자치단체와 함께 오는 8월 21일부터 27일까지 추석 성수식품 위생관리 실태를 집중 점검한다고 밝혔다.이번 일제 점검은 제수용·선물용 식품
윤준영   2019-08-13
[외식뉴스] 규제 샌드박스, 공유주방 업체와 점검
식품의약품안전처(이하 식약처)는 8월 9일 대한상공회의소(서울 중구 소재)에서 공유주방 시범사업 업체 및 관할 지자체 등과 간담회를 갖고 공유주방 시범사업 규제특례 진행상황을 공유하고향후 발전 방안 등을 논의한다고 밝혔다.이번 간담회는 규제 샌드박스의
윤준영   2019-08-09
[외식뉴스] 여름철 휴양지 및 보양식 수산물 원산지표시 특별단속
국립수산물품질위원회는 여름철 안심하고 수산물을 구매할 수 있도록 8월 1일(목)부터 16일(금)까지 원산지 표시 특별단속을 실시한다.이번 특별단속은 휴양지에서 여행객들의 수요가 많고 원산지표시 우려가 있는 참돔, 가리비 등의 품목에 대해 집중 단속할
윤준영   2019-07-31
[외식뉴스] 달걀 껍데기 산란일자 표시제도 의무화
산란일자 표시제의 계도기간(2월 23일~8월 23일) 종료일이 한 달 앞으로 다가오며 소비자들의 관심이 높아지고 있다.식약처는 지난 2월 ‘달걀 껍데기 산란일자 표시제도’를 시행해 기존 6자리(생산농가, 사육환경)에서 산란일자 4자리를 추가한 10자리
윤준영   2019-07-29
[외식뉴스] 식품위생법령 위반 마라탕 전문 음식점 등 37곳 적발
식품의약품안전처(이하 식약처)는 최근 중독적인 매운맛으로 마라 요리 열풍을 일으키며 곳곳에 생겨나고 있는 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생 점검을 실시한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 지난 6월 3일부
윤준영   2019-07-23
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