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[외식뉴스] 불황속 ‘뉴트로’ 열풍으로 뜨는 식당
지난해부터 큰 호응을 얻기 시작한 ‘뉴트로 열풍’이 올해 식품‧외식업계의 새로운 트렌드로 자리잡았다. 뉴(New)와 레트로(Retro)의 합성어인 뉴트로는 옛것을 새롭게 느끼면서 즐기는 것을 말한다.24일 식품 업계에 따르면 1980년부터
한국외식신문   2019-01-25
[외식뉴스] 고창군 "식품제조업체 자율적 위생관리 능력 높인다"
(고창=뉴스1) 박제철 기자 = 전북 고창군이 안전한 먹거리 구축을 위해 식품제조업체의 자체 위생관리 능력을 높인다.25일 고창군에 따르면 올해 관내 식품제조 업체 등을 대상으로 ‘식품안전검사 알리미 제도’가 본격 운영된다.군은 식품제조와 즉석판매제조
뉴스1   2019-01-25
[외식뉴스] 공정위, 외식업 "표준가맹계약서 개정"
24일 공정거래위원회가 외식·도소매·교육서비스·편의점 등 4개 업종에 대하여 표준가맹계약서를 개정했다고 밝혔다.외식업의 주요 사안으로는 이번 개정을 통해 질병이나 자연재해는 물론 경쟁 브랜드가 근접한 지역에 출점하거나, 재건축·재개발 등의 사업으로 상
한국외식신문   2019-01-24
[외식뉴스] 외식경기지수 지속적인 하락 “침체 장기화 예상”
24일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 4분기 외식산업 경기전망지수는 64.2로 전 분기의 67.41보다 3.21포인트 낮아졌다.외식산업 경기전망지수는 전년 같은 기간 대비 최근 3개월과 앞으로 3개월간의 경기전망을 조사해 지수화한 것으로
한국외식신문   2019-01-24
[외식뉴스] 프랜차이즈 ‘가격인상·직원감축’으로 몸살
2019년 최저임금은 8350원으로 정해졌다. 이에 프랜차이즈 업계는 직원 감축 및 가격 인상 등 해결방안을 마련 중이다.치킨과 피자, 커피 등의 프랜차이즈 업계는 최저임금 인상의 여파로 인해 직원 감축을 하고 있다. 알바콜은 지난 8일 아르바이트생
한국외식신문   2019-01-23
[외식뉴스] "배달음식 안심하세요"…고창군, 배달음식점 위생등급제 시행
(고창=뉴스1) 박제철 기자 = 전북 고창군이 관내 배달전문음식점을 대상으로 위생등급제를 시행한다.23일 군에 따르면 올 상반기부터 배달전문음식점에 대해 ‘식품안전 신호등급제’가 시행된다.이번 사업은 최근 배달 앱 보급, 광고책자 활성화, 1인 가구
뉴스1   2019-01-23
[외식뉴스] 프랜차이즈협회, '마진공개' 공정위 시행령 헌법소원 내기로
(서울=뉴스1) 윤수희 기자,심언기 기자 = 한국프랜차이즈산업협회가 '차액가맹금' 등 가맹본부의 정보공개 사항을 확대하는 내용의 '가맹사업거래의 공정화에 관한 법률'(가맹사업법) 시행령에 대해 헌법소원을 제기한다.한국프랜차
뉴스1   2019-01-23
[외식뉴스] 돼지고기 수입량↑, 5년새 가격 최저수준
한국농수산식품유통공사에 따르면 돼지고기 가격이 5년 만에 최저치를 기록한 것으로 나타났다.지난 9일 돼지고기 가격은 지육 1kg당 3,250원으로 전월보다 17.3%, 평년 대비 18.3% 하락했다. 1월을 기준으로 보면 2016년 3,996원에서 2
한국외식신문   2019-01-23
[외식뉴스] 프랜차이즈 마진공개 “경쟁사 볼까 망설여..”
프랜차이즈 업계가 가맹사업법 시행령 개정에 따른 ‘프랜차이즈 정보공개서 추가 기재사항’ 등록으로 난항을 겪고 있다.21일 공정거래 위원회에서는 2019년 1월 1일부로 등록ㆍ변경되는 정보 공개서에는 차액 가맹금, 주요 품목 공급가격, 특수관계인 경제적
한국외식신문   2019-01-22
[외식뉴스] 2019년 마케팅 키워드 ‘돼지’
2019년을 사람들은 ‘황금돼지해’라고 부른다. 돼지는 예로부터 하늘에 바치는 재물이자, 재산과 복의 근원으로 여겨졌다. 그렇기 때문에 풍요를 상징하는 ‘황금’과 ‘돼지’가 어우러진 기해년은 많은 사람들이 큰 복이 온다고 믿는다.이처럼 2019(기해년
한국외식신문   2019-01-21
[외식뉴스] 제과점 업계, 非 프랜차이즈의 반격!
베이커리 분야의 프랜차이즈의 시장 점유율이 낮아지고 있다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 지난해 발표한 ‘2018 가공식품 세분 시장 현황 보고서’에 따르면 전체 제과점업 시장에서 프랜차이즈 브랜드가 차지한 비중은 2013년 71.4%에서 2
한국외식신문   2019-01-18
[외식뉴스] 우리도 배달돼요! 외식업계 배달 서비스 주목
작년 유난히 변덕스러운 날씨로 인해 가정에서 즐길 수 있는 간편식의 매출이 눈에 띄게 증가하였다. 관측상 최악의 미세먼지로 평가된 지난 14일 에는 각종 배달앱의 이용빈도가 평소에 두배가량 증가하는 등 기후와 날씨에 따라 배달 서비스의 이용은 점차적으
한국외식신문   2019-01-17
[외식뉴스] “소상공인, 새해 경영 전망 먹구름”
계속되는 불황으로 소상공인들의 체감 경기가 곤두박질을 하고 있다. 소상공인들이 전망하는 2019년 새해 경영 상황은 비관적인 것으로 조사되었다. 벼룩시장구인구직이 자영업자 및 소상공인 696명을 대상으로 ‘2019년 새해 경기 전망’에 대해 설문조사를
한국외식신문   2019-01-17
[외식뉴스] 고농도 미세먼지 효과로 배달음식 호황
연일 계속되는 미세먼지로 인해 외출을 자제하고 배달음식점을 찾는 사람들이 증가하고 있다.16일 업계에 따르면 최근 강력한 미세먼지로 인해 배달음식 주문량이 평소에 비해 최대 2배 증가한 것으로 나타는 등 미세먼지 효과를 보고 있다고 말했다.배달앱 전문
한국외식신문   2019-01-17
[외식뉴스] 백종원의 골목식당 출연 업소의 엇갈린 희비
인기 음식 프로그램 ‘백종원의 골목식당’이 최근 연일 질타를 받고 있다.지난 2018년 1월 5일 첫 방송을 시작한 백종원의 골목식당은 죽어가는 골목 상권을 살리고 리모델링하는 프로그램으로, 어려움에 처한 상인들에게 도움의 손길을 주며 큰 주목을 받았
한국외식신문   2019-01-16
[외식뉴스] 미세먼지 비상! 중금속 배출에 좋은 음식은?
최근 최악의 미세먼지로 인해 공기 중 유해물질 수치가 비정상적으로 높게 나타나고 있다. 미세먼지는 입자가 매우 작아 목과 코를 통해 침투하며 폐렴과 천식 등의 질병을 유발하거나 악화시키며, 합병증을 일으킬 수 있어 최근 주의를 요하고 있다.이러한 미세
한국외식신문   2019-01-16
[외식뉴스] 1년동안 가격이 가장 많이 오른 외식메뉴는 무엇?
13일 한국소비자원 참가격이 발표한 외식비 가격동향에 따르면 짜장면‧김밥‧칼국수 등 8개 외식메뉴 중 1년간 가격이 가장 많이 오른 품목은 냉면이었다.냉면 가격은 지난해 1월 8,192원에서 12월 8,808원으로 616원(7.5
한국외식신문   2019-01-15
[외식뉴스] 새로운 외식업 패러다임 ‘혼밥’에 주목하다.
최근 ‘혼밥’에 대한 사회적인 인식이 변하고 있다. 과거에는 혼자 밥을 먹는 이들을 안타까운 시선으로 보는 경향이 강했지만, 최근 1인 가구가 증가하고 개인의 취향을 중시하는 사고방식이 전파되면서 혼자 밥을 먹는 ‘혼밥’은 더 이상 특이한 일이 아니게
한국외식신문   2019-01-15
[외식뉴스] 고용노동부, 설 명절 대비 체불예방 집중 지도
14일 고용노동부는 설 명절을 맞아 취약계층 노동자의 소득보호 및 권리구제를 위해 체불예방 및 생활안정 지원을 강화해 나갈 계획임을 밝혔다.먼저, 설 명절 전인 1월 14일부터 2월 1일까지 3주간에 걸쳐 "임금체불 예방을 위한 집중 지도기간" 을 운
한국외식신문   2019-01-15
[외식뉴스] “편의점, 외식채널로 확대되는 추세”
편의점은 현재 성장속도가 우려될 만큼 10년 간 엄청난 속도로 성장해왔다. 한국편의점산업협회 및 각 사 정보에 따르면, 주요 편의점 5개사의 점포 수는 2018년까지 5년 간 연평균 약 11%씩 증가했다. 업계 내 경쟁이 치열해지는 만큼 소비자의 선택
한국외식신문   2019-01-10
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