해양수산부(이하 해수부)는 2월의 수산물로 꼬막과 대게, 홍게(붉은대게)를 선정했다.

겨울을 대표하는 수산물 꼬막은 '자산어보'에서 살이 노랗고 맛이 달다고 표현될 만큼 단 맛이 강하다. 비타민과 무기질이 풍부해 겨울철 몸속에 축척된 독소 배출에 도움을 준다.

꼬막은 살짝 데쳐 양념을 얹어 먹거나 채소와 초고추장 등과 함께 비벼 먹으면 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있으며, 쫄깃한 식감을 가지고 있다.

동해안을 대표하는 겨울철 특산물 대게와 홍게는 살이 꽉차고 맛이 좋기로 유명하다. 칼슘과 아미노산이 풍부해 겨울철 부족한 영양소를 보충해주는 매우 좋은 식품이다.

주로 통째로 쪄서 섭취하며, 다리가 떨어지거나 게장이 쏟아지는 것을 방지하기 위해 조리전 게를 얼음물에 담궈 놓는것이 좋다. 짬뽕 라면등 국물음식에 넣으면 특유의 감칠맛과 함께 시원한 맛이 더해져 풍미가 한층 좋아진다.