로스팅한 램 숄더랙(lamb shoulder rack)의 풍미

여의도의 양갈비 스테이크 전문점 스테이크는 미식가들에게 인기있는 메뉴다. ⓒ한국외식신문
여의도의 양갈비 스테이크 전문점 스테이크는 미식가들에게 인기있는 메뉴다. ⓒ한국외식신문

양의 어깨쪽 갈비벼 부위인 램 숄더랙. 소고기 스테이크 그 이상의 '맛'과 '만족'을 느낄 수 있다.

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