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경기도 분당에서 정자본점과 판교점을 운영하고 있는 한식 전문 식당 ‘선한레시피’가 도시락 사업과 예약 서비스 강화를 통해 본격적인 마케팅 강화에 나섰다.선한레시피는 한국자연요리연구원 이계선 원장이 2012년부터 ‘건강한 밥상’을 모토로 운영하고 있는 한식당이다. 이계선 원장은 ‘단비처럼 한 끼의 음식이 주는 행복을 깨닫게 해주는, 몸과 마음이 선하고 편안한 자연요리 집밥을 일반인들에게 선보이겠다’는 취지로 선한레시피를 운영하고 있다.영양사이자 약용식품관리사이기도 한 이계선 원장은 사찰음식과 궁중음식을 배우며 터득한 자신만의 ‘선하고
뉴스
한국외식신문
2023.06.21 14:56
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 중소벤처기업부의 ‘초격차 스타트업 1000+ 프로젝트’에 로봇 분야 기업으로 선정된 폴라리스쓰리디와 손잡고 이달부터 업계 최초로 수도권 약 9000개 GS25 매장에서 AI 자율주행 서빙 로봇 ‘이리온’을 판매한다.이리온은 13개의 자율주행 기술 관련 특허를 보유한 폴라리스쓰리디의 진동 제어, AI 임베디드 기술 등이 적용돼 액체류를 비롯한 음식을 흔들림 없이 서빙하는 국산 로봇이다.고용원이 없는 자영업자가 2020년 8월 419만여명에서 2022년 8월 433만여명으로 점차 늘고, 키오스크와
뉴스
한국외식신문
2023.06.21 14:55
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종합식품기업 하림의 용가리 브랜드가 동심 잡기에 성공했다.하림은 아이들 간식과 밥반찬으로 사랑받는 ‘용가리’ 브랜드의 라인업을 확장하고 소비자와의 접점 행사를 확대한 결과, 5월 용가리 브랜드 전체 매출이 전년 같은 기간 대비 22.5% 상승했다고 밝혔다.하림은 1999년에 출시한 ‘용가리 치킨’의 꾸준한 인기에 힘입어 올해 공룡 모양 동그랑땡 ‘용가리 땡’, ‘용가리 만두’, ‘용가리 어묵’ 등 신제품을 잇달아 선보이며 이례적으로 서울 서대문자연사박물관과 업무협약(MOU)을 맺었다. 서대문자연사박물관은 실물 크기의 공룡 전시물을
일반
한국외식신문
2023.06.21 14:54
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한국외식업중앙회(이하 중앙회)는 20일 여의도 국회의사당 본관 앞 에서 ‘파탄지경 소상공인·자영업자 생계회복 촉구 기자회견’을 진행했다.기자회견은 당초 1500명 규모로 진행될 예정이었으나, 현장상황 및 우천의 날씨를 고려해 전국 시도지회장과 수도권 소재의 임직원 및 회원 약 500명, 국민의힘 최승재 국회의원 등이 참석했다.중앙회 정해균 상임부회장은 “70만 외식업 경영인과 소상공인 및 자영업자는 코로나19 종식으로 빠른 회복을 기대했으나 현실은 폐업을 고려해야 하는 파탄지경에 이르렀다”며 “정부는 생존위기에 처한 자영업자를 외면
업계동정
윤준영 기자
2023.06.21 10:41
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재단법인 강동문화재단(대표이사 심우섭)은 6월 23일(금)~24일(토) 이틀간 2회에 걸쳐 연극 ‘벽 속의 요정’을 선보인다. 배우 김성녀의 1인 32역 모노드라마 작품이다.◇ 전회 기립박수의 기록과 함께 각종 연극상을 휩쓴 화제의 작품50여 년의 세월을 배경으로 김성녀가 1인 32역을 소화하며 명연기를 선보이게 될 ‘벽 속의 요정’은 2005년 예술계 최고의 영예상인 올해의 예술상과 동아연극상 연기상 수상 및 평론가협회 올해의 연극 베스트 3 선정을 비롯해 한국연극 선정 2006 공연베스트 7로도 선정되며 작품성을 인정받았다. 전
핫이슈
한국외식신문
2023.06.20 09:26
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GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 선보인 대용량 컵라면 ‘점보 도시락’이 최근 높은 반응을 보이고 있는 가운데 앱 회원수와 컵라면 매출까지 올리는 효과를 가져왔다.‘점보 도시락’은 GS25가 5월 31일 처음 출시한 초대형 컵라면이다. 전체 중량이 729g으로 기존 팔도 도시락 86g 대비 8.5배 많고, 가로와 세로 사이즈가 27.8cm, 33.5cm에 달해 거대하고 크다는 의미를 담아 점보 도시락으로 이름 지어졌다.GS25는 먹방 트렌드가 대표적인 뉴미디어의 콘텐츠로 자리 잡은 것에 착안해 기존의 상품 공식을 깨고 대용량
일반
한국외식신문
2023.06.20 09:25
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오뚜기가 기본에 충실한 피자 맛을 구현한 ‘BASIC 치즈피자’ 2종을 출시하며 냉동피자 시장 1위 입지 굳히기에 나섰다.최근 고물가로 인해 간편식에 대한 수요가 늘면서 국내 냉동피자 시장은 꾸준히 성장하는 추세다. 2016년 냉동피자 시장에 뛰어든 오뚜기는 전문점 수준의 맛과 품질, 가격 경쟁력, 간편한 조리법 등을 무기로 냉동피자 1위 자리를 유지하며 시장의 성장을 견인하고 있다.특히 매출 최상위권의 ‘BASIC 피자’는 불고기, 콤비네이션 등 대중적인 메뉴로 구성, 시장 전체를 대표하는 스테디셀러 품목으로 자리매김했다. 이에
일반
한국외식신문
2023.06.20 09:25
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[음식과사람 2023.06. P.48-51 Interior] 음식점 스토리는 음식점의 역사, 문화, 음식에 대한 열정을 전달함으로써 고객과 정서적으로 연결되는 데 도움이 됩니다. 세계적인 음식점엔 대부분 매력적인 음식점 스토리가 있습니다.이런 스토리를 만들면 음식점은 충성도 높은 고객 기반을 구축하고 강력한 브랜드 평판을 얻을 수 있습니다. 고객은 이야기와 고유한 정체성을 지닌 음식점에 끌리는 경우가 많기 때문이죠. 음식점 스토리는 다양하지만, 대표적인 5가지 유형을 소개하겠습니다.editor 진익준 브랜드경험디자인연구소 대표 창업
음식과사람
음식과사람
2023.06.21 11:51
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한국소비자원(이하 소비자원)은 16일 일본 후쿠시마 원전 오염수 방류와 관련해 확인되지 않은 정보로, 소비자로 하여금 소금 구매를 유도하는 사례가 있어 이에 대한 주의를 당부한다고 밝혔다.소비자원은 최근 일부 사업자들이 후쿠시마 오염수 방류가 이뤄지면 소금이 오염된다는 등의 괴담 및 가짜 정보를 기정사실인 것처럼 표시해 소비자의 불안감을 조장했다고 밝혔다.소비자원은 확인되지 않은 정보를 기재해 소비자의 구매를 유도하는 쇼핑몰 이용에 주의하고, 원전 오염수와 관련한 정보는 정부의 일일 브리핑을 통해 확인할 것을 당부했다.
사회
윤준영 기자
2023.06.19 17:21
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호주의 글로벌 와인 그룹 아콜레이드 와인(Accolade Wines)이 주최한 ‘호주 와인 영 소믈리에 어워즈’가 6월 12일(월) 막을 내렸다.재능 있는 영 소믈리에들을 교육하고 지원하기 위한 호주 와인 영 소믈리에 어워즈는 아콜레이드 와인의 주요 브랜드 가운데 하나인 ‘그랜트 버지(Grant Burge)’가 2022년 8월 새롭게 발표한 브랜드 캠페인 ‘Leave Your Mark’에 “당신의 꿈을 응원합니다”의 의미를 담아 기획됐다.지난해 11월 지원서를 제출한 20대 영 소믈리에 가운데 20명을 선발한 아콜레이드 와인은 아콜
일반
한국외식신문
2023.06.19 16:01
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[음식과사람 2023.06.19. P.39 Labor Info]editor 김홍민 노무사(노무법인 신승HR)그동안 상시근로자 수에 따라 단계적으로 시행됐던 중대재해처벌법이 2024년 1월 27일부터 5인 이상 50인 미만 사업장에도 적용됨에 따라 5인 이상의 모든 사업장에서 전면 시행될 예정이다.이 법의 핵심은 산업재해로 근로자가 1명 이상 사망하는 경우 안전 및 보건 확보 의무를 위반한 사업주 또는 경영책임자 등에게 1년 이상의 징역에 처할 수 있도록 한 점이다.최소 1년 이상의 징역이라는 엄한 벌칙을 규정했다는 점에서 경영계의
음식과사람
음식과사람
2023.06.19 16:00
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우리맛연구중심 샘표가 대한민국 1등 간장에 77년 맛내기 노하우를 더해 신선한 채소에 붓기만 하면 쉽고 간편하게 장아찌를 만들 수 있는 ‘장아찌 간장’을 출시했다.새콤달콤한 장아찌는 입맛을 돋우는 대표적인 절임 반찬이다. 게다가 오이나 무, 양파, 깻잎 등 제철 채소가 풍성할 때 간장에 넉넉히 담그면 오랫동안 두고 먹을 수 있어 요즘 같은 고물가 시대에 밑반찬으로 더할 나위 없다. 최근에는 고기 요리를 더 맛있고, 건강하게 즐기기 위해 직접 레시피를 찾아 다양한 장아찌 만들기에 도전하는 이들도 많다. 이에 샘표는 소비자 니즈를 반영
일반
한국외식신문
2023.06.19 10:16
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롯데카드(대표이사 조좌진)가 디지로카앱 띵샵에 고가의 가전/스마트폰/골프용품 등을 부담 없이 구입하고 교체도 쉬운 ‘환승프로젝트’를 오픈하고, 카드이용실적에 따라 환승프로젝트 월 이용료를 캐시백해주는 ‘LOCA 환승카드’도 선보인다고 19일 밝혔다.환승프로젝트는 디지로카앱 띵샵에서 스마트폰/가전/카메라/오디오/골프용품 등 결제 시 상품가 일부는 20/24/30/50개월 동안 나눠 내고, 남은 금액은 이용 기간 종료 후 납부하는 서비스다. 여기에 제품 반납을 위한 수거, 배송 서비스를 제공하고, 중고 상품 상태에 따라 이용 기간 종료
경제
한국외식신문
2023.06.19 10:16
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세탁 전문 기업 크린토피아가 6월 29일 전국 5개 도시에서 6월 창업설명회를 진행한다.크린토피아는 예비 창업자를 위해 매달 전국에서 창업설명회를 개최하고 세탁 창업 전반에 대한 컨설팅과 다양한 혜택을 제공하고 있다. 이번 6월 창업설명회는 6월 29일 △서울 △대전 △광주 △부산 △대구에서 진행된다.크린토피아는 창업설명회를 통해 세탁업계 1위 기업으로서 다져온 경쟁력과 기술력을 공유하고 창업에 필요한 다양한 정보를 제공할 예정이다. 참가자는 소규모 창업이 가능한 ‘세탁편의점’과 무인형 ‘코인빨래방’, 세탁편의점과 코인빨래방의 장점
경제
한국외식신문
2023.06.19 10:15
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한국은 ‘커피 공화국’이라고 불릴 정도로 커피가 일상으로 자리 잡았다. 국세청에 따르면 2022년 커피 수입액은 13억달러로 전년 대비 42.4%가 증가하며 역대 최대치를 기록했다. 또 2022년 6월 기준 국내 커피 전문점은 총 9만463개를 기록하며 국내 커피 시장을 점점 팽창하고 있음을 보여준다. 매년 성장하는 커피 시장에 맞춰 커피업계는 다양하고 새로운 방식으로 커피를 즐기는 전략을 앞세워 소비자를 겨냥하고 있다.최근 기존 커피에 새로운 가공법을 적용해 깊은 커피 맛과 독특한 향을 동시에 즐길 수 있는 ‘가향커피’가 하나의
일반
한국외식신문
2023.06.19 10:15
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시니어 소셜벤처 임팩트피플스(대표 신철호)가 4060 신중년의 스마트워치 이용 트렌드 조사를 진행했다고 19일 밝혔다.임팩트피플스는 에이풀(Aful)을 통해 2023년 4월 27일부터 5월 10일까지 40세 이상 남녀 331명을 대상으로 스마트워치 이용 트렌드 및 이용행태 조사를 실시했다.최근 스마트워치 제품들은 메시지와 전화 수발신은 물론, 간편결제와 건강 관리 등 전문화된 기술력을 갖춘 서비스를 기본으로 탑재하고 있다. 이에 많은 이가 손목 위에서 다양한 편의 기능을 이용하고 있다. 실제 시장 조사 기관 유로모니터에 따르면 지난
경제
한국외식신문
2023.06.19 10:14
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서울시는 18일 가정의 가사노동 부담을 덜어줄 ‘서울형 가사서비스’를 오는 7월부터 시작한다고 밝혔다.‘서울형 가사서비스’는 임산부 가정은 안전한 출산에 집중하고, 맞벌이‧ 다자녀 가정은 아이와 더 많은 시간을 보낼 수 있도록 청소, 설거지, 빨래 같은 집안일을 도와줌으로써 일‧생활 균형을 지원하는 사업이다. 총 64억 6천만 원을 투자해 25개 전 자치구를 대상으로 추 진하며, 서울에 거주하는 기준 중위소득 150% 이하 임산부‧맞벌이‧다자 녀 가정 약 13,000가구를 지원할 방침이다.특히, 본인 또는 가족의 장애나 질병 등으로
사회
윤준영 기자
2023.06.19 17:22
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름 휴가철을 맞아 6월 16일(금)부터 감성 피크닉 아이템을 증정하는 ‘투썸하트 썸머 스탬프 이벤트’를 진행한다고 밝혔다.고객 감사의 마음을 담아 진행되는 스탬프 적립 행사로, 투썸플레이스의 모바일 애플리케이션(앱)인 투썸하트 멤버십 정회원이라면 누구나 참여할 수 있다. 올해는 △우리 팥 빙수 △베리 크럼블 케이크 빙수 △애플망고 케이크 빙수 등 여름 시즌 빙수 메뉴 구매 시 적립되는 스페셜 스탬프 1개를 포함, 총 10개의 스탬프를 완성한 고객에게 선착순으로 ‘투썸 피크닉 테이블&바스켓’을 증
일반
한국외식신문
2023.06.19 08:00
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프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 여름 바캉스 시즌을 맞아 6월 15일(목)부터 여행·여가 플랫폼 여기어때와 함께 컬래버레이션 캠페인을 진행한다고 밝혔다.이번 캠페인은 ‘올여름, 투썸에서 여행 여기어때’ 타이틀 아래, 여행티켓 증정 이벤트를 통해 고객들의 여름 휴가를 전폭 지원한다. 약 80만 명의 고객을 대상으로 여기어때 애플리케이션(앱)에서 사용 가능한 포인트 및 할인 혜택을 제공하는 100% 당첨 쿠폰 ‘꽝이없는 여행티켓’을 증정한다. 이벤트는 총 2회에 걸쳐 진행되며, ‘꽝이없는 여행티켓’은 투썸플레이스 매장에서 이벤트 대
일반
한국외식신문
2023.06.19 07:59
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그룹 방탄소년단(BTS)이 데뷔 10주년을 기념해 출간한 공식 도서 ‘비욘드 더 스토리(BEYOND THE STORY : 10-YEAR RECORD OF BTS)’가 인터넷 서점 알라딘에서 출간 즉시 종합 베스트셀러 1위에 오른 것으로 나타났다.비욘드 더 스토리는 2013년 6월 13일 데뷔한 방탄소년단의 10주년을 맞아 그동안의 활동을 회고하고 미래로 비상을 기약하는 내용을 담은 책이다. 다양한 매체에서 K-팝(pop)을 비롯한 한국의 대중문화 전반을 글로 다뤄온 강명석이 3년 이상 취재를 통해 방탄소년단의 데뷔 전부터 현재까지를
핫이슈
한국외식신문
2023.06.19 07:58