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모범업소 지정 및 운영관리규정(식품의약품안전처 예규 제86호)에 의거, 식품접객업소 및 집단 급식소 시설의 위생 개선과 서비스수준 향상을 도모하고 낭비적인 음식문화를 개선하는 등의 녹색 음식문화 조성에 기여를 목적으로 운영되고 있는「음식문화개선운동 추진위원회」회의가 지난 12월 11일(월) 부산시지회 회의실에서 개최되었다.이날 회의에는 강인중 지회장(위원장)을 비롯하여, 부산광역시 보건위생과 최병무과장, 신라대학교 김미정교수, 소비자교육중앙회 김기묘지부장, 부산광역시 조리사회 서성갑회장, 부산광역시 영양사회 한창효 회장, 문화요리학
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오지훈 지회기자
2017.12.29 11:40
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지난 12월 1일(금)15시에 부산지방중소벤처기업청 조종래청장이 부산시지회 사무실에 내방하여 강인중 부산광역시지회장을 비롯한 지회 직원들과 간담회를 가졌다. 이날 간담회를 통해 정부의 최저임금 인상의 부작용을 보완하기 위해 마련된 중소기업, 소상공인을 위한 일자리 안정자금이 소상공인과 영세자 영업자에게 빠짐없이 지원이 될 수 있도록 상호 유기적으로 협력하기로 하였다.또한 외식산업의 발전에 따른 원활한 인력 수급 및 지역 일자리 창출을 위해 2005년부터 운영 중인 무료직업소개소가 최저임금 상승에 따라 원활한 운영이 어려워 짐으로써
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오지훈 지회기자
2017.12.29 11:26
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식약처에 따르면 노로바이러스 식중독은 최근 5년 동안 매 년 평균 50건(1,238명)이 발생하고있으며, 월별로는 11월 7 건(181명), 12월 12건(238명), 1월 8건(147명), 2월 5건(80명) 으로 날씨가 추워지는 12월부터 발생이 급격히 증가하는 것 으로 나타나고 있다. 특히, 지난해에는 유치원·어린이집 등에서 면역력이 낮은 유아를 중심으로 노로바이러스 감염이 증가세를 보여 각별한 주의가 필요하다. 노로바이러스 식중독은 노로바이러스에 오염된 지하수, 해수 등이 채소, 과일류, 패류, 해조류 등을 오염시켜 음식으로
뉴스
오지훈 지회기자
2017.12.29 11:04
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최근 부쩍 추워지는 가운데 부산시 회원들의 넉넉하고 따뜻한 온정이 소외계층에 전해지고 있어 겨울임에도 불구하고 마음 만큼은 따뜻해지고 있다. 부산 북구지부(지부장 정종원) 중식봉사나눔회(이하 협심회)에서는 11월 26(일) 11:00~13:30까지 덕천동 덕천초등학교 실내체육관에서 제18회 장애인연합회 복지증진대회 참가자(급식인원 1,300명)를 위해 “나눔과 섬김” 행사의 하나인 짜장면 무료급식 봉사활동을 전개 하였다. 협심회 봉사 관계자는 “짜장면 한 그릇에 정을 듬뿍 담아 장애우에게 전달하게 되어 기쁜 하루였다"며, “앞으로
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오지훈 지회기자
2017.11.30 16:56
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식품위생 전문성 및 실무능력 강화하고 부정불량식품 근절을 위한 2017년 제2회'소비자식품위생감시원 직무교육'이 지난 11월 29일(수) 에 부산광역시청 대강당에서 열렸다.시 및 구·군 소속 소비자식품위생감시원, 시니어감시단, 공무원 등 400여명이 참석한 가운데 2017년 식품안전 주요시책 추진사항, 소비자 식품위생감시원 운영 방안, 식중독 예방관리, 어린이 식생활안전관리 특별법 등 식품안전상의 위해요인을 발견하여 시정 및 개선에 이바지 할 수 있는 교육이 이뤄졌다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.11.30 13:37
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2017년도 임원개선으로 인해 전국의 과반수 이상의 감사가 초선 진입에 따라 우리단체의 법인성격과 직무 이해도를 높이고 감사 역량 강화 목적으로 지난 11월 24일(금) 경주 더케이호텔 거문고 C홀에서 감사 직무교육이 실시 되었다. 11시 부터 시작된 이날 교육에선 이정환 사무총장의 감사 목표와 역할, 김재준 총무국장의 감사실무1, 이준영 감사국장의 감사실무2 등 총 3교시에 걸쳐 진행되었으며, 지속되고 있는 어려운 업황 및 영업환경 요인(세무, 노무 등) 악화와 회원 권익 및 업권보호를 증대하기 위한 직무교육이 실시 되었다.한편,
업계동정
오지훈 지회기자
2017.11.29 18:01
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부산광역시지회(지회장 강인중)에서는 지난 11월 10일 부터 22일까지 산하지부를 대상으로 , 2017년도 업무전반에 대한 지도점검을 실시하였다.업무지도점검은 우리회 정관시행규칙 제46조(업무지도점검), 자율지도규정 및 우리회 업무지침에 의거 매년 실시되고 있으며, 자율지도 이행 점검, 음식문화개선운동 추진업무, 회원관리 실태, 무료직업소개소 관리 , 음식과 사람 배부 실태 등 정관 및 제 규정 준수 및 상부기관 지시사항 이행 여부를 집중 점검하고 있다.특히, 부산광역시지회 박세간 사무국장은 이번 점검을 통해서 중앙회에서 중점 추진
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오지훈 지회기자
2017.11.29 17:42
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부산광역시 동래구지부(지부장 최효자) 봉사단체 중 하나인 행복드림 나눔봉사회(회장 윤주성)에서는 2013년 부터 꾸준히 나눔의 봉사활동을 펼치고 있다.지난 11월 21일(화)에도 부산시 동래구 안락동 소재 " 동래구 장애인복지관"에서 복지관이용 어르신과 장애우 250여명에게 짜장면, 떡, 야쿠르트 등 푸짐한 식사를 무료로 제공하였다. 이와 같은 봉사자들의 노력은 나눔의 손길이 필요한 이웃들에게 "기쁨"이라는 의미로 기억되고 있다.
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오지훈 지회기자
2017.11.29 16:58
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부산광역시 동래구지부(지부장 최효자)는 지난 11월 21일(화 )동래구 명장동 소재 기라성(대표, 고봉국)에서 명장2동 바르게 살기 운동 회원들과함께 관내 어르신 120여명에게 짜장면을 무료로 대접하였다.명장동 지역 어르신에게 식사 한끼라도 대접하고 싶은 마음에 명장동 동사무소에서 발급한 쿠폰(식사권)을 사전에 관내 어르신에게 나누어 주었으며, 이를 지참하여 업소에 방문한 어르신에 한하여 식사(짜장면)를 푸짐하게 대접 하는 식으로 무료급식 봉사를 펼쳤다.이번 봉사에 참가한 관계자는 "이번 봉사를 통해 어르신들께 지역사회의 관심과
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오지훈 지회기자
2017.11.29 16:51
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부산광역시 동래구지부(지부장 최효자) 아름다운동행 봉사단은 지난 11월 4일(토) 오전8시30분부터 일만오천횟집(라은희) 회원 영업장에서 관내 어르신 470여명을 위해 무료급식 봉사를 펼쳤다.아름다운 동행 봉사단은 구성원들의 자발적인 참여로 나눔 행사를 진행하고 있으며 이번 봉사활동을 통해 기력이 약해진 어르신들을 위해 영양가 높은 소고기국을 비롯해 ,부추전, 김치, 나물, 오징어젓갈과 떡, 음료 등을 준비해 풍성한 식사를 제공 하였다.이번 행사에 나선 한 회원은 “작은 정성이지만 어르신들이 맛있게 드시는 모습을 보니 뿌듯하다며,
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오지훈 지회기자
2017.11.29 16:44
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소상공인시장진흥공단에서는 회원업소의 경영 부진 및 어려움으로 폐업 후 취업을 희망하는 업주에게 컨설팅, 교육, 전직장려수당 등 폐업에서 취업에 이르는 전과정을 지원하는“희망리턴패키지”사업을 진행하고 있다.폐업 후 취업활동을 하는 영업주의 폐업충격 완화와 임금근로자 전환 촉진을 위해 전직장려수당을 지원하고 있으니 폐업예정 또는 폐업한 업주들은 적극 신청하기 바란다.전직장려수당이란, 현재 60일 이상 업소를 운영하였으며 연매출 1억5천만원 이하 업소가 폐업예정 또는 폐업(5년이내)한 경우 소상공인시장진흥공단 사업정리컨설팅(방문) 또는
식품
오지훈 지회기자
2017.11.29 16:35
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지난 11월 15일(수) 19시 부터 부산광역시지회장(강인중), 상공회의소 회장(조성제), 부산광역시건강체육국장(김광회)을 비롯한 12명의 부산국제음식박람회 관계자가 참석한 가운데, 해운대구 소재 "예이제" 한정식에서 2017 부산국제음식박람회 관계자 만찬을 가졌다.부산상공회의 주최로 마련된 이날 만찬은 성공적인 박람회 개최에 대한 자축의 자리가 되었으며, 참여 국가 확대 및 행사프로그램 다양화 등 명실공히 우리나라 최대 음식축제로 자리매김 할 수 있도록 다양한 의견이 나와 차기년도 행사에 대한 기대를 모으게 했다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.11.29 16:17
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외식가족공제카드 신규 발급 실적 순위를 기준으로 선발된 2017년 제3차 외식가족공제카드 프로모션 결과 부산광역시지회에서는 사상구 김구기부장, 강서구 이의국 대리가 선정되어, 지난 11월7일 부터 11일까지 제갈창균 중앙회장을 비롯한 전국에서 선발된 우수직원, 공제국 직원, 신한카드 직원 등(37명)과 함께 태국 푸켓에서 해외연수가 실시되었다.우수직원에 대한 치하와 격려의 자리로 마련된 이번 연수를 통해, 선발된 직원들에게 성취감을 안겨주는 자리가 되었으며, 공제사업이 더욱 도약할 수 있는 정진의 계기가 마련되었다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.11.29 16:02
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부산광역시지회(지회장 강인중)는 지난 11월 3일과 6일 양일간 식자재 원가절감과 이익도모를 위한 직거래 사업을 실시하였다.이번 직거래 사업은 김장철을 맞이하여 회원업소를 대상으로 전남 신안군 하의도 천일염을 공동구매 직거래를 하였다. 저렴하고 질좋은 하의도 천일염을 시중가보다 저렴하게 각 구군지부 회원업소에 약 9,000여포를 공급하였으며, 이번 사업으로 회원들은 “저렴하고 질 좋은 소금을 구매하게 해주어 감사하다”며 한목소리를 내고 있어 향후 부산시지회에서는 직거래사업을 지속 추진해야될 것으로 여겨진다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.11.29 15:25
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식품보관은 식품안전과 밀접한 관련이 있다.특히 보관을 잘못해서 상한 음식을 섭취하게 되거나 잘못된 보관방법으로 금새 곰팡이가 피는 등 식품보관은 직결된다.식품의약품안전처에서는 올바른 식품보관 노하우를 안내하고 있어 다음과 같이 소개하고자 한다.첫째, 육류썰어져 있는 제품 구매시 산소와 닿는 면적이 넓어 부패가 쉬고, 상온에서 세균이 증식하므로 장을 볼 때 가장 마지막 순서로 구매해야 하며, 대량 구매시 1회 조리단위로 나눠서 밀봉 후 냉동보관 해야한다.둘째, 어류내장을 제거한 후, 흐르는 찬물에 세척 해야하고, 소금물에 담근 후 물
식품
오지훈 지회기자
2017.11.29 15:08
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부산시는 부산 지역 대표 음식을 소개하여 맛있는 도시 부산 이미지를 제고하고, 부산음식 경쟁력 강화를 위하여 매년 부산맛집 콘텐츠 및 가이드북을 제작하고 있다.그 일환으로 지난 10월 30일에는 2017부산맛집 콘텐츠 및 가이드북 제작 심의위원회가 열렸다. 이날 회의에는 위원장인 보건위생과장 , 부산시지회 이성수 경영지원부장을 비롯한 6명의 심의위원이 참석하여 200여개 대상업소의 관련서류 및 현장확인 된 사항을 검토하고 심의하였다.한편, 부산시지회는 이날 심의위원회에 앞서 훌륭한 콘텐츠로 가이드북이 제작될수 있도록 지부별로 대상업
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오지훈 지회기자
2017.10.31 14:31
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지난 10월 26일(목) 11시 부터 부산지방식품의약품안전청에서는 박정배 부산지방식약청장을 비롯하여 부산시지회 강인중지회장 등 식품안전관리협의회 위원이 참석한 가운데 제29차 식품안전관리협의회가 열렸다.소비자 보호와 국민건강 증진을 위하여 식약청과 소비자단체, 산업계, 협회단체 및 학계 상호간의 정보를 교류하고 식품안전관리방안 등을 협의하기 위해 개최되었으며, 2017년 주요 업무 성과 및 건의사항 수렴 등의 시간을 가졌다.한편, 부산식약청은 이번 협의회에서 제기된 사안은 업무에 적극 반영하여 지속적인 민·관 소통의 장을 마련해나가
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오지훈 지회기자
2017.10.31 11:36
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지난 10월 17일(화), 북구소재 화명생태공원에서는 부산시지회 중식봉사나눔회 제15회 한마음 체육대회가 열렸다. 깊어가는 가을 맞이하여 열린 이날 체육대회에는 이장하 중식봉사나눔회장을 비롯한 회원 등 100여명이 참석한 가운데 족구, 줄다리기, 윷놀이, 선물낚시, 피구 등 다양한 경기를 하며 즐거운 한때를 보냈다. 한편, 부산 중식봉사나눔회는 중화요리 업계 활성화를 극대화시키고 식품위생 수준 향상과 회원권리를 보호하기위해 1995년에 연합회가 결성되어 쇠외계층을 위한 무료급식 봉사 등 많은 사회활동을 해오고 있다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.10.31 09:12
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지난 10월 24일(화)에 동래구 명륜동 소재 동래문화회관 운동장에서 지역 노인들의 건강관리와 사회참여를 도모하기 위한 "노인 건강 대축제" 행사를 열었다. 이날 다양한 행사가 펼쳐진 가운데, 부산광역시 동래구지부(지부장 최효자) 중식봉사회의 조창현 회장 및 회원들은 지역 어르신 1,200여명에게 짜장면,떡,음료수.생수 등 무료로 급식을 제공하였다. 이날 행사에는 전광우 구청장님과 구의원 등이 참석하였고, 봉사단체 모윤회회장님(박희숙)과 회원 50여명이 봉사에 참여 하였으며, 동래구 농협 직원들도 이번 봉사 행사에 함께 참여하였
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오지훈 지회기자
2017.10.30 15:59
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부산시는 지난 18일 부산시청 건강체육국 회의실에서 '부산시 식품진흥기금 심의위원회'를 열고 기금 운용계획을 심의 했다.이날 심의위원회에서는 2017년도 제2차 식품진흥기금 운용계획 변경(안), 2018년도 식품진흥기금 지방보조금 예산(안), 2018년도 식품진흥기금 운용계획(안)에 대한 심의가 이뤄졌다. 심의를 마친 2018년도 예산 및 기금 운용계획은 시의회에 제출해 승인 절차를 거치게 된다.식품진흥기금은 식품위생법에 의거 주민의 식품위생, 영양수준 향상 사업을 위해 지방자치단체에 설치하는 기금이다. 식품 위생 교
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오지훈 지회기자
2017.10.30 15:37