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부산의 대표적인 봄축제인 2017광안리어방축제가 오는 5월12일부터 3일간 개최된다. 개최장소인 수영구는 예로부터 어자원이 풍부하여 부산지역에서는 가장 먼저 어업이 발단한 곳인데 “어방”은 어업협동체를 일컫는 말로 전통을 이어간다는 의미에서 축제 명칭에 포함시켜 매년 봄에 개최되오고 있다.이번 축제는 “쾌지나 칭칭! 수영이 들썩! 신명나는 어방”이라는 주체로 펼쳐지는데 행사의 일환으로 광안리 대표하는 생선회를 관광상품으로 널리 알리고자 활어요리 경연대회를 개최된다. 전국 누구나 참여할 수 있으니 아래의 참가안내서를 참고하여 활어요리
식품
오지훈 지회기자
2017.04.12 18:02
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부산광역시 동래구지부(지부장 최효자)는 착한가격협의회 조순식회장과 윤경화 총무는 지난 3월 28일(화) 동래구청 2층 소회의실에서 동래구 착한가격업소와 미주치과병원 간의 업무협약을 체결했다. 이 업무협약을 통해 회원업소에서는 최상의 의료서비스 제공과 진료비 할인 등 혜택을 제공받게 됐다. 아울러 동래구지부와 미주치과의 상생 발전을 도모키로 하고, 취약계층의 의료봉사는 물론 지역경제 활성화를 위해 적극 노력하자는 의지도 서로 교환했다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.04.12 17:45
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예전에는 봄철에는 도다리, 가을철에는 광어를 맛 볼 수가 있었는데, 광어의 양식 생산으로 일년내내 맛볼 수 있게 되면서 봄철을 맞아 회를 즐기는 사람들로 하여금 비슷한 생김새로 혼란을 겪게 하고 있다.도다리와 광어의 대표적인 구별법으로는 오래 전부터 잘 알려진 '좌광우도'라는 말이 있다. 위 사진과 같이 도다리와 광어의 얼굴을 마주보는 위치에서 눈이 오른쪽으로 쏠려 있으면 도다리, 왼쪽으로 쏠려 있으면 광어라는 뜻이다.또 다른 구별법으로는 광어는 색깔이 약간 노란 색에 가깝고 연하고 도다리가 검은색에 가까운 짙은 색이
식품
오지훈 지회기자
2017.04.11 10:31
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지난 4월 5일 연제구 소재 국민연금관리공단 2층(더파티)에서 박세간 부산시지회 사무국장, 최병무 부산시 건강체육국장을 비롯한 식품·공중 위생단체장 및 관계자가 참석한 가운데 2017년 제2회 위생단체장협의회 회의가 개최됐다.이날 회의에는 음식점 위생등급 지정 및 운영관리 규정고시(안) 행정 예고, 2017년 식품안전의날 기념행사 및 청년창업 푸드콘서트 개최, 생선횟집 식중독 예방 진단 컨설팅 사업추진 등이 논의됐다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.04.06 15:52
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2017년 3월 3일부터 이륜차 배달종사원의 산업재해 예방을 위해 산업안전보건법 안전한 배달(이륜차)을 위한 사업주 의무『산업안전보건기준에 관한 규칙』이 개정됐다.앞으로 이륜자동차를 운행하는 종업원(근로자)에게 승차용 안전모를 반드시 지급하고 이륜자동차의 전조등, 제동등, 후미등, 후사경 또는 제동장치 등의 결함으로 정상 작동하지 않을 경우에는 근로자 탑승을 금지시켜 운행하지 않아야 한다. (※제32조「보호구의 지급 등」,제86조「탑승의 제한」)이번 법개정은 근로자 안전사고 예방을 위해 이루어진 만큼 회원업소 업주의 각별한 주의가
식품
오지훈 지회기자
2017.04.03 14:27
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미래창조과학부는 내년부터 전자영수증 시대가 열린다고 최근 밝혔다.미래창조과학부는 소비자가 원하면 전자영수증만 발급하는 정보화전략계획(ISP)를 마련중으로, 전자영수증이 시대가 시작되면 백화점이나 대형 마트, 대규모 프랜차이즈는 물론 전자영수증 발급이 어려운 단일 점포나 소규모 프랜차이즈까지 확대돼 시행될 예정이다.ISP는 종이영수증을 통한 개인정보 유출 방지는 물론 연간 2000여억원에 달하는 발급비용이 줄어들 것으로 추산된다. 현재 편의점과 일부 커피 브랜드 이용자들은 스마트폰으로 전자영수증과 종이영수증을 동시에 받을 수 있다.미
뉴스
오지훈 지회기자
2017.03.31 14:54
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해양수산부 국립수산과학원에 따르면 부산광역시 다대포 및 감천항의 자연산 진주담치에서 기준치(80㎍/100g)를 초과하는 마비성패류독소가 올해 처음으로 검출됐다고 밝혔다. 패류양식장이 밀집한 진해만 등 남해안 주요 패류양식장에서는 아직 마비성패류독소가 검출되지 않았지만 앞으로 수온이 상승하게 되는 4~5월이 되면 패류독소 발생 해역이 점차 확대 될 전망이어서 주의가 요구된다. 마비성패류독소는 유독성 플랑크톤이 생성하는 독소로, 진주담치 등 패류가 수온이 상승하는 봄철에 먹이로 플랑크톤을 섭취하게 되면 그 독이 패류의 체내에 축적되며
식품
오지훈 지회기자
2017.03.31 09:31
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지난 3월 20일부터 국민권위위원회와 기획재정부 청사 앞에서 외식업 회생을 위한 1인 시위를 벌여 국민권익위원회 담당 서기관으로부터 관계 법령을 보완하겠다고 답변을 받는 등의 큰 성과를 얻어내었던 한국외식업중앙회 부산광역시지회 서성철지회장은 지난 27일(월) 여의도동 소재 국회의사당 앞에서 청탁금지법 개정, 의제매입세액공제율 인상, 상가임대차보호법 보완 등 회원의 업권 보호와 권익을 위한 1인 시위를 계속해서 벌이고 있다.많은 회원업소로 부터 “1인 시위를 통해 단체가 나아가야 될 방향을 확고히 다지는 계기를 마련했다”는 평가가 이
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.28 17:57
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지난 3월 20일부터 세종특별자치시 정부청사에 혈혈단신 올라가 외식업계 회생을 위한 1인 시위를 펼치고 있는 한국외식업중앙회 부산광역시지회 서성철지회장은 3월 22일(수)에는 기획재정부 정문 앞에서 의제매입세액공제율 인상을 촉구하는 1인 시위를 벌였다.서성철 지회장은 “창업 후 생존율이 30%도 안되는 외식업을 살리기 위해서 의제매입세액공제율을 10/110으로 상향 조정하여 경영난이 가중되고 있는 영세상인의 생존권을 보장해야 한다”고 목소리를 높였다.부산광역시지회를 이끌며 외식업의 각종 불합리한 규제에 맞서 목소리를 높여왔던 서성철
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.27 11:17
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올 봄은 겨울의 시샘으로 더디게 찾아오고 있다. 그러나 낮이 되면 서서히 기온이 올라가 봄을 느끼기에 충분하다. 점심식사를 하고 사무실에 앉으면 의례 찾아오는 춘곤증. 오늘은 춘곤증의 원인과 극복방법에 대해 알아보겠다.춘곤증은 몸이 나른하고 피로를 느끼는 상태의 특징을 보이나 의학계에서 공인된 질병은 아니어서 짧은 기간 안에 자연스레 없어진다. 봄이 되면 밤이 짧아지고 피부의 온도가 올라가며 근육이 이완되면서 나른한 느낌을 갖게 되는 것이다. 또한 봄이 되면 활동량이 늘면서 단백질, 비타민, 무기질 등 각종 영양소의 필요량이 증가하
뉴스
오지훈 지회기자
2017.03.24 10:36
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부산시지회(지회장 서성철)는 3월 20일~21일 양일간 지회 및 교육원 2016 회계연도 정기감사를 수검하였다.지회 감사인 오경석 감사와 추화일 감사는 "김영란 법 시행으로 인한 경기 침체와 장기적인 불황으로 인해 힘들어 하는 회원들의 업권 보호와 권익 신장을 위해 불철주야 노력해준 직원들의 노고에 감사를 표한다"면서, "앞으로도 우리 단체의 회계 투명성과 효율적인 운영을 위해 최선을 다해 줄 것"을 당부하였다.
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.22 09:14
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한국외식업중앙회 부산광역시지회 서성철지회장은 3월 20일(월) 세종특별자치시 소재 국민권익위원회 정문 앞에서 청탁금지법(일명 김영란법) 개정을 촉구하는 1인 시위를 벌였다.1인 시위에 나선 서성철 지회장은 국민권익위원회의 청탁금지법 담당자와 면담을 요청하며 "음식물 제공 상한액은 2003년 기준을 근거로 하고 있어 물가상승률을 감안해도 적절치 않고, 외식업 뿐만아니라 농축수산업 등에 직·간접적으로 악영향을 주고 있다"면서, "골든타임을 놓쳐 경기가 회복불능 수준에 도달하기 전에 조속한 청탁금지법 개정이 필요하다"는 내용을 강
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.20 15:16
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부산시지회 기장군지부는 지난 3월 15일(수) 기장읍소재 소울메이트뷔페에서 제41회 정기총회를 개최했다.이날 총회에서는 외식업 발전을 위해 헌신해온 유공자 10명을 선정하여 표창하였으며, 지부회원 자녀 7명에게는 학업을 장려하는 장학금도 전달됐다. 또한, 이날 총회에서는 재적대의원 111명 중 88명이 참석하여 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인됐다.함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 박성수(오양수산장어구이센터)운영위원과 송낙조(맷돌가든) 회원이 입후보하여 박성수
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오지훈 지회기자
2017.03.20 13:39
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부산시지회 중구지부는 지난 3월 15일(수) 중앙동 소재 다미뷔페에서 제52회 정기총회를 성황리에 개최했다.이날 총회에서는 지난 한해 동안 외식업 발전을 위해 헌신해오신 유공자 12명을 선정하여 표창했으며, 지부회원 자녀 7명에게 학업을 장려하는 장학금을 전달했다. 또한, 이날 총회에서는 재적대의원 105명 중 62명이 참석하여 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인됐다.함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 박성도 대의원이 단독 입후보(한양왕순대족발 대표)하여 지부장에
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.20 13:21
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부산시지회 동래구지부는 지난 3월 14일(화) 온천동소재 메리움컨벤션금강부페에서 제52회 정기총회를 개최했다.이날 총회에서는 지난 한해 동안 외식업 발전을 위해 헌신해오신 18명을 선정하여 표창했으며, 지부회원 자녀 7명에게 학업을 장려하는 장학금도 전달됐다. 또한, 이날 총회에서는 재적대의원 143명 중 135명이 참석하여 2016년도 세입 세출 결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인됐다.한편, 선출직 지부장 선거에서는 최효자 부지부장과 박상수 부지부장이 경선하여 "원조본가산곰장어"
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.20 13:08
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부산시지회 지부 총회가 막바지로 접어드는 가운데 3월 13일(월)에는 부산 연제구지부 제23회 정기 총회가 개최됐다. 이날 총회에서는 지난 한 해 동안 지부 발전을 위해 헌신해 온 유공자 13명을 선정해 표창했으며, 지부회원 자녀 7명에게 학업 장려를 위한 장학금도 전달됐다.또한, 총회 재적대의원 124명 중 95명이 참석하여 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인되었으며, 함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 박주호부지부장(경주박가국밥 대표)이 단독 입후보해 지부장에
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.14 18:03
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부산시지회 사상구지부는 지난 3월 10일(금) 괘법동소재 누마루뷔페에서 제23회 정기총회를 개최했다.이날 총회에는 재적대의원 130명 중 98명이 참석하여 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인됐다.또한, 함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 오영숙 운영위원(바다회센타 대표)이 단독 입후보하여 지부장에 무투표 당선되어 앞으로 4년 동안 새롭게 사상구지부를 이끌게 되었다.당선된 오영숙 지부장은 당선 소감에서 “제8대 지부장으로 선출된 것에 대하여 무한한 영광으로 여기며
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.13 13:33
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부산시지회 동구지부는 3월 9일(목) 초량동소재 항운회관 3층 하버뷔페 웨딩홀에서 제52회 정기총회를 성황리에 개최했다.이날 총회에서는 지난 한해 동안 외식업 발전을 위해 노력한 유공자 7명을 선정하여 표창했으며, 회원 자녀 7명에게 장학금이 전달됐다.또한, 총회 재적대의원 80명 중 58명이 참석하여 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인되었으며, 함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 김양춘(소우닭계 음식점 대표) 회원이 당선(단독 입후보)되어 앞으로 4년 동안 동구
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.10 15:21
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부산시지회 금정구지부는 3월 8일(수) 부곡동소재 파티앤파티에서 제30회 정기총회를 개최했다.재적대의원 143명 중 84명이 참석한 이날 총회에는 2016년 지부 발전을 위해 최선의 노력을 경주한 15명을 선정해 표창하고, 학업 장려를 위한 장학금도 회원 자녀 7명에게 지급됐다. 이어 2016년도 세입세출결산 감사보고와 2017년도 중요사업계획(안) 및 세입세출예산(안)이 원안대로 승인되었다.함께 치러진 선출직 지부장 선거에서는 김철화(창녕집음식점 대표) 운영위원이 단독 입후보하여 지부장에 무투표 당선되어 앞으로 4년 동안 새롭게
업계동정
오지훈 지회기자
2017.03.10 15:10
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몸을 건강하게 보전하여 장수하게 하는 음식을 보통 보양식이라고 한다. 최근에는 여름철 복날에만 보양식을 즐기지 않고 평상시에도 많은 사람이 즐기고 있다. 보양식 중에는 호불호가 갈리지만 서민들에게 많은 사랑을 받고 있는 음식이 있다. 바로 미꾸라지로 만든 "추어탕"이다. 추어탕은 중국 송나라 사신이 남긴 '고려도경'에 기록이 있고, 허준의 '동의보감'에도 미꾸라지의 효능과 특징이 상세하게 기록이 되어있다. 이러한 기록에 나와 있듯이 농경사회였던 과거에 서민들이 주로 즐겨 먹은것으로 추정된다.육류를 쉽
식품
오지훈 지회기자
2017.03.09 13:34