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전국 커피전문점이 7만1000곳에 이르는 것으로 나타났다.KB금융지주경영연구소가 11월 6일 발표한 ‘커피전문점 현황 및 시장여건’보고서에 따르면 현재 전국에서 운영중인 커피전문점 수는 2019년 7월 기준 7만1000여 곳이며, 지난해만 1만4000여 곳이 창업한 것으로 나타났다.2008년 3000개가 넘지 않았던 커피 전문점 창업은 2018년 1만4000개로 증가했으며, 같은 기간 폐업은 4000곳에서 9000곳으로 증가했다.커피전문점 창업율은 과도한 경쟁으로 인해 2014년 26.9%에서 2018년 22%로 하락했으며, 같은
식품
윤준영
2019.11.15 15:04
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미쉐린 코리아는 11월 14일 서울 광진구 비스타워커힐서울에서 열린 간담회를 통해 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’에 이름을 올린 레스토랑과 셰프명단을 발표했다.올해 미쉐린 가이드 서울편에는 179곳이 소개되어 지난해보다 12곳이 줄었다. 이 중 별을 받은 스타레스토랑은 3스타 2곳, 2스타 7곳, 1스타 22곳 으로 총 31곳이다.미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥은 “해가 갈수록 서울의 레스토랑들이 제공하는 퀄리티 높은 요리들을 발견하면서 보람과 기쁨을 느끼고 있다”며 “요리와 미식이 풍부한 한국 요리는 조상들의 전통과
일반
윤준영
2019.11.15 15:01
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신규로 식품 관련 영업을 시작할 경우 식품위생과 관련한 집합교육을 반드시 이수하도록 ‘식품위생법’이 개정됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 10월 31일 영업자의 식품안전에 대한 인식을 높이기 위해 신규로 식품 관련 영업을 시작할 경우에는 식품위생과 관련한 집합교육을 반드시 이수하도록 '식품위생법'을 개정했다.이번 개정안은 자유한국당 윤종필 의원이 지난 4월 5일 온라인교육(비대면 교육)이 ‘대리교육 수단’으로 악용됨은 물론, 집합교육 대비 낮은 교육 효과 및 형식적 위생교육으로 전락함에 따라 개정안을 발의했다.이번
일반
윤준영
2019.11.05 17:42
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 5일 김장철 다소비식품 위생관리 실태를 집중 점검할 것임을 밝혔다.이번 점검은 본격적인 김장철을 앞두고 국민즐이 안심하고 재료를 구입할 수 있도록 오는 11일부터 15일 까지 전국 17개 지방자치단체와 함께, 완제품 김치를 포함해 고춧가루, 젓갈, 양념류 등 김장 김치의 주요 재료를 제조·가공하는 식품업체를 대상으로 실시한다.주요 점검 내용은 김장철에 발생 우려가 있는 위법 행위로 ▲무허가 제조·판매 ▲별도의 고추씨를 넣어 고춧가루를 제조하는 등의 불법행위 ▲비식용 수산물을 젓갈의 원료로 사용하는 행
일반
윤준영
2019.11.05 16:37
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 30일 햄버거, 피자 등 어린이 기호식품을 조리‧판매하는 식품 접객업소를 대상으로 영양성분과 알레르기 유발식품 표시 여부 등을 집중 점검할 것임을 밝혔다.이번 점검은 전국 17개 지방단체와 함께 10월 31일부터 11월 13일까지 진행될 계획이며, 점검 대상은 점포수가 100개 이상을 둔 31개사의 가맹사업본부(프랜차이즈)로 피자, 햄버거, 아이스크림 등 어린이 기호식품을 조리‧판매하는 식품접객업소가 16,000여 곳이 해당된다.주요 점검 내용은 해당 매장의 제품안내판, 메뉴게시
일반
윤준영
2019.10.30 09:49
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농림축산식품부는 28일 올해 4인 가구 김장 비용(김치 20포기 기준)이 30만원으로 지난해(27만원)보다 10% 상승할 것으로 예상된다고 밝혔다.이는 초가을 장마와 3차례의 태풍 피해로 김장용 가을배추와 무가 가격이 상승했기 때문이다.통계청이 발표한 '2019년 가을 배추·무 재배면적조사 결과'에 따르면 올해 가을 배추 재배면적은 1만968ha로 1년 전 2345ha(17.6%) 감소했다.지난 9월 정식기에 태풍과 자주 내린 비로 수확기 이후 가격 약세가 이어지면서 재배면적도 줄었다.가을 태풍으로 인한 피해 등으로
일반
윤준영
2019.10.28 15:27
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 22일 수입식품판매업체인 '쿠쿠파'(경기 용인시 소재)가 일본산 '기구·용기(종이제)'를 일반용으로 수입해 식품 조리용 냄비(일명 종이 냄비)로 판매할 사실을 확인하고 해당 제품을 판매 중단 및 회수조치 한다고 밝혔다.회수대상은 쿠쿠파에서 음식점 등 식품접객업소에 판매한 'PAPER SHEETS' 제품(14박스)으로, 관할구청에 해당 제품 회수 및 위반업체에 대한 행정조치 하도록 했다. 또한 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당
일반
윤준영
2019.10.25 09:32
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 23일 야외활동이 많은 가을철을 맞아 도시락과 식음료 보관·섭취 시 식중독 발생에 주의해야 한다고 밝혔다.가을철은 아침, 저녁으로 쌀쌀하지만 낮 기온이 높아 조리 음식을 장기간 상온에 보관하면 식중독 발생의 원인이 될 수 있다. 최근 5년간 가을철 식중독 평균 발생건수는 95건/2,134명으로 여름철(6~8월) 113건/3,021명 다음으로 높다.식약처는 김밥 등 도시락을 준비할 때에는 조리 전·후 비누 등 세정제를 이용하여 30초 이상 손을 깨끗이 씻고, 과일·채소류 등은 물에 담갔다가 흐르는 물로
일반
윤준영
2019.10.23 13:37
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2020년부터 음식점 원산지 표시 대상 수산물에 다랑어, 아귀, 쭈꾸미가 포함된다.해양수산부(이하 해수부)는 22일 음식점 원산지 표시 대상 수산물을 현행 12종에서 15종으로 확대하는 내용을 담은 ‘농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령’ 일부개정령안이 국무회의에서 통과되었다고 밝혔다.현행 원산지 표시 대상 수산물은 넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어, 낙지, 명태, 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 참조기 총 12종으로 이번 개정안을 통해 다랑어, 아귀, 쭈꾸미 3종이 추가됐다.이번 음식점 원산지 표시 추가 수산물은 소
일반
윤준영
2019.10.23 09:27
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장기간 일반음식점 영업신고 없이 10억 원이 넘는 매출을 올리며 불법영업을 해온 식당 업주들에게 검찰이 구형한 징역 1년보다 긴 2년 6개월의 징역형이 선고됐다.대전지방법원 공주지원(형사1단독 고대석 판사)은 식품위생법 위반으로 기소된 A씨와 B씨에 각각 징역 2년6개월의 실형을 선고했다고 19일 밝혔다.일반음식점 영업을 하려면 특별자치시장ㆍ특별자치도지사 또는 시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 신고해야 한다.대전지법에 따르면, A씨는 관할관청에 신고하지 않고 2016년경부터 2019년 6월 5일까지 공주시에서 C라는 상호로 일반음식점을 운영하면
일반
윤준영
2019.10.16 11:44
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시중에 판매 중인 샌드위치가 열량, 탄수화물 등의 함량이 적어 한 끼 식사로는 부족하다는 분석결과가 나왔다.한국소비자원(원장 이희숙)은 9월 26일 소비자에게 합리적인 선택정보를 제공하기 위해 소비자 선호도가 높은 샌드위치 8개 제품을 대상으로 품질, 안전성, 표시 적합성 등을 시험ㆍ평가해 결과를 발표했다.분석 결과 샌드위치에 함유된 주요 영양성분은 1일 기준치 대비 열량 19%, 탄수화물 12%, 단백질 27%, 지방 33%, 당류 7%, 나트륨 42% 수준이었다. 햄버거, 도시락 등 식사 대용 간편식과 비교할 때 열량, 탄수화물
일반
윤준영
2019.10.16 11:44
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아프리카돼지열병(ASF) 발병 이후 돼지고기 가격이 소비심리 위축으로 점점 떨어지고 있다.한국농수산식품유통공사 10월 13일 자료에 따르면, 10월 11일 국산 냉장 삼겹살 평균 소매가는 100g당 1930원으로 아프리카돼지열병 발병 뒤 처음으로 1000원대를 기록했다. 9월 17일 경기도 파주에서 아프리카돼지열병이 국내에서 처음 확진된 직후인 18일 2044원(전일 대비 15원 상승), 25일 2129원(전일 대비 6원 상승) 등 상승곡선을 그리던 삼겹살 소매가는 지난달 30일 2186원을 찍은 뒤 대체로 하락해, 2000원 아래
일반
윤준영
2019.10.15 18:48
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앞으로 가맹점 모집 요건이 까다로워진다.공정거래위원회는 21일 당정협의를 통해 이 같은 내용을 논의해, 직영점은 최소 1곳을 1년 이상 운영해본 경험이있어야만 가맹등록을 할 수 있도록 하는 방안을 추진했다.이번 협의는 경기가 좋지 않음에도 프랜차이즈 창업을 하려는 자영업자들이 계속 생겨남에 따라, 매장 운영 경험이 전뭏나 프랜차이즈들이 마구잡이식으로 가맹점주들을 유치하는 행태를 막기 위해 논의 되었다.현행 가맹사업법상 누구나 아무런 요건 없이 정보공개서 등록을 통해 점주들을 모집할 수 있다. 하지만 많은 부실 가맹본부가 폐업하고,
일반
윤준영
2019.10.14 18:44
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 ‘고카페인 함유 식품’을 어린이 기호식품 품질인증을 받을 수 없는 식품의 범위에 추가하는 등 내용을 포함하는 ‘어린이 기호식품 품질인증기준 일부개정고시(안)’을 16일 행정예고 했다.종전에 어린이 기호식품 품질인증 식품은 고열량ㆍ저영양 식품이 아니면서 영양에 관한 기준에 적합해야 했으나, 개정안은 어린이 식생활안전관리 특별법에서 학교에서 판매할 수 없는 식품으로 규정하고 있는 ‘고카페인 함유 식품’도 어린이 기호식품 품질인증을 받을 수 없는 식품의 범위에 추가했다.한국인 영양소 섭취기준을 반영해 단백
일반
윤준영
2019.10.14 17:19
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중소기업연구원(이하 KOSBI)에서 9월 30일 발표한 ‘인구구조 변화가 소상공인에 미치는 영향’ 보고서에 따르면, 우리나라는 출산율 저하 및 평균수명 연장에 따라 인구감소와 고령화가 동시에 진행되고 있으며, 2028년 이후 본격적으로 인구가 감소할 것으로 전망했다.실제, 지난해 소상공인 중 50대 이상 연령층 비중은 67.6%로 2007년 45.6%에 비해 급격히 증가했으며, 이들의 매출과 영업이익은 낮은 수준에 머무르고 있다.소상공인시장진흥공단과 통계청이 발표한 ‘2018 소상공인실태조사’를 보면, 60세 이상 소상공인들의 매출
일반
윤준영
2019.10.08 18:15
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식품의약품안전처(이하 식약처)는 산란일자 표시제 시행 한달을 맞아 지난 9월 17일부터 19일까지 중·소형마트에서 유통되고 있는 달걀의 산란일자 표시 실태를 조사한 결과, 산란일자 표시율이 99%로 확인되었다고 밝혔다.이번 조사는 표시제가 본격 시행되기 이전에 표시제가 정착된 대형마트를 제외하고, 식자재마트·동네슈퍼 등 전국에 있는 927개 중·소형 마트에서 판매되고 있는 달걀을 중심으로 실시했다.또한 표시 상태 등도 함께 조사한 결과, 겉포장에 산란일자를 표시하거나 투명포장을 사용하는 등 산란일자를 쉽게 확인할 수 있도록 영업자가
일반
윤준영
2019.10.01 16:05
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국내 유통 중인 ‘조개젓’ 제품 조사한 결과 3개 중 1개 꼴로 A형 간염 바이러스에 오염된 것으로 확인됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 9월 11일부터 9월 25일까지 국내 제조 및 수입 ‘조개젓’ 제품 총 136건을 대상으로 수거·검사를 진행한 결과 44건의 제품에서 A형 간염바이러스 유전자가 확인됐다.이번 검사는 질병관리본부가 역학조사를 벌인 결과 A형 간염 유행의 원인을 조개젓으로 확정한 데 따른 것으로, 국내 유통제품에 대한 식품 안전관리 강화 차원에 실시됐다.바이러스가 검출된 조개젓 원료 원산지는 국산 30건, 중국산
일반
윤준영
2019.09.30 16:18
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식픔의약품안전처(이하 식약처)는 학교 주변 어린이 기호식품 조리·판매업소 32,657곳을 점검한 결과를 4곳을 적발했다.가을 개학을 맞아 어린이 기호식품을 안전 관리를 위해 지난 8월 26일부터 9월 6일까지 17개 지방자치단체와 실시한 이번 검사는 총 32,657곳을 점검해 법규를 위반한 업체 4곳을 적발했다.위반 내용은 ▲무신고 영업(1곳) ▲유통기한 경과제품 보관(2곳) ▲건강진단 미실시(1곳)로, 적발된 업체는 개선 시까지 반복 점검을 하는 등 위생업소에 대한 관리를 강화할 예정이다.식약처는 어린이가 기호식품을 안심하고 구매
일반
윤준영
2019.09.26 15:37
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질병관리본부는 17일 경기도 파주에서 발병한 아프리카돼지열병에 대해 사람은 감염되지 않는다고 전했다.국내에서는 처음으로 발생한 아프리카돼지열병은 돼지에게만 감염되는 바이러스로 돼지의 세포에만 부착하여 증식할 수 있다.해외 전문기구인 국제수역사무국(OIE)에서는 “인간건강의 위협요소는 없다”고 말했으며, 유럽식품안전국(EFSA)또한 “인간은 아프리카돼지열병바이러스에 감수성이 없다”고 밝혔다.질병관리본부는 국내 아프리카돼지열병 발생에 따라 농림축산식품부와 정보공유 및 협력체계를 유지하고 국민의 불안감 해소를 위해 노력을 지속할 예정이다
일반
윤준영
2019.09.19 15:18
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중소벤처기업부(이하 중기부)는 16일 전국의 백년가게가 모두 210개로 확대되었다고 밝혔다.백년가게는 소상공인 성공모델 발굴·확산을 위해 중기부가 업력 30년 이상 된 가게 중에서 경영자의 혁신의지, 제품·서비스의 차별성 등을 종합 평가해 선정된다.백년가게로 선정되면 백년이상 생존․성장할 수 있도록 전문가 컨설팅, 혁신 역량강화 교육기회와 함께, 보증․자금 우대 혜택이 제공된다.또한 선정된 가게 대표들이 자부심을 가질 수 있도록 현판식을 개최하고, 국내 유명 O2O 플랫폼 및 주요 언론사 등을 통해 전국적으로
일반
윤준영
2019.09.17 14:50