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(사)한국외식업중앙회(회장 전강식, 이하 중앙회)는 10월 27일부터 29일까지 사흘간 서울여의도공원 이벤트광장에서 ‘2023 서울음식문화박람회’를 개최했다.이번 박람회는 서울에서 처음 개최되는 음식문화행사로, ‘지금 맛나러 갑니다’를 주제로 서울의 식품산업 활성화를 위한 전시·판매와 외식관련 다양한 프로그램이 진행됐다.중앙회는 행사를 주관해 원활한 추진을 위해 서울시와 협업해 총 70개의 부스(전시·홍보존 24개, 미식존 23개, 체험 및 기타부스 23개)를 운영 관리했으며, 안전사고 예방을 위한 보행자 및 밀집인원 관리를 적극
업계동정
윤준영 기자
2023.10.31 15:13
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[음식과사람 2023.10. P.81. Easy Talk]editor 박태균외식업체에서 고객이 갑자기 식품 알레르기 증상을 보인다면 당황스러울 수밖에 없다. 식품 알레르기는 때때로 매우 빠르게 증상이 나타나기 때문에 식사 도중에도 문제가 될 수 있다. 식품 알레르기는 식품 때문에 생기는 ‘과민반응’이란 뜻이다. 특정 식품에 예민한 사람이 그 식품을 섭취할 때 일어나는 면역학적 부작용이다.식품 알레르기와 식품 불내증은 다르다. 식품 알레르기는 신체의 면역기능이 반응해 증상이 나타난다. 소량이라도 노출되면 단시간 내 발생한다. 식품 불
음식과사람
음식과사람
2023.10.30 11:33
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농림축산식품부(이하 농식품부)는 25일 럼피스킨병이 충남을 시작으로 서해안과 경기 등에 위치한 소 사육농장에 확산됨에 따라 방역에 총력을 다하고 있음을 밝혔다.럼피스킨병은 과거 아프리카 지역에서만 발생하는 풍토병이었으나, 2012년 중동지역으로 확산된 이후 아시아 지역으로 확산되고 있다. 소에만 발생하는 가축전염병으로, 사람에게 전염되는 인수공통전염병은 아니다.하지만 10월 19일 충남 서산시 소재 한우농장에서 럼피스킨 병이 처음 발생한 이후 서해안 중심으로 충남과 경기의 소 사육농장에서 지속 발생하고 있으며, 최근에는 충북 음성군
일반
윤준영 기자
2023.10.25 16:21
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[음식과사람 2023.10. P.80 Food Essay]editor 윤동혁늙고 여러모로 빈궁한 72세 현역 다큐멘터리 제작자가, 가까운 나라라고 해도 해외로 나가는 데는 걱정과 준비가 필요했다.오른쪽 무릎 관절이 이상 징후를 보이며 야트막한 동산도 오르내리기가 전 같지 않은데 왼쪽 발에 족저근막염이 찾아왔다. 포기할까? 그러나 오래 묵혀두었던 마일리지로 항공권은 예약된 상태. 그래, 조심조심 다녀오자.일본 북해도 신치토세 공항에서 특급열차, 한 칸짜리 전동열차, 시외버스를 골고루 갈아타며 도착한 곳은 유바리. 시(市)라고는 하지
음식과사람
음식과사람
2023.10.25 10:29
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코로나19 백신접종 첫날인 19일 접종자가 22만 7774명으로 집계됐다. 이는 지난해 동절기 2가 백신 접종 1일차 접종자(6만2000명)의 3배를 넘는 수준이다.질병관리청은(이하 잘병청)은 20일 코로나19 중앙사고수습본부 회의에서 `23~`24년 절기 코로나19 백신 접종과 관련해 준비현황 등을 점검하는 자리에서 이같이 밝혔다.지영미 질병청장은 코로나19가 4급 전환 이후 현재 신규 양성자 수는 감소 추세를 보이고 잇지만 겨울철 다시 유행이 찾아올 수 있다"며 "65세 이상 어르신, 면역저하자, 감역취약시설 구성원은 안전한 겨
사회
윤준영 기자
2023.10.24 16:51
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농림축산식품부(이하 농식품부)는 24일 한우먹는날(11.1)을 기념해 이달 26일부터 11월 5일까지 할인행사 '소프라이즈 023 대한민국 한우세일'를 진행한다고 밝혔다.이번 행사는 전국적인 한우 소비 붐을 조성해 최근 도매가격 약세로 어려움을 겪는 한우 생산농가를 돕고 소비자들의 장바구니 물가 부담을 덜기 위해 마련됐다.행사에 판매되는 제품은 1등급 기준 100g당 등심 8,610원 불고기·국거리 2,330원 수준에 판매해 기존 대형마트 정상 판매가보다 되대 50%저렴하게 판매될 예정이다.온라인 '한우장터'에서는 1등급 100g당
일반
윤준영 기자
2023.10.24 15:49
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보건복지부(이하 복지부)는 19일 필리핀 마닐라에서 개최된 세계보건기구(WHO) 제 74차 서태평양 지역위원회에서 우리나라가 내년 5월부터 WHO 집행이사국으로 내정됐다고 밝혔다.내년 5월에 예정된 제 77차 세계보건총회에서 우리나라의 WHO 집행이사국 진출이 확정되면, 이는 WHO가입(1949년) 이후 여덟 번째 집행이사국 진출과 동시에 최초로 이임 이후 1년 만에 다시 진출하게 된다.올해 10월 기준으로 서태평양 지역 집행이사국 임기는 일본, 말레이시아, 중국, 미크로네시아, 호주 5개국으로, 내년 5월 일본과 말레이시아 임기가
핫이슈
윤준영 기자
2023.10.24 14:52
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[음식과사람 2023.10. P.61 Uncut News]editor 김태완 서울법률사무소 대표변호사최근 자신과 무관한 불특정 다수 시민을 공격해 다치거나 사망하게 하는 일들이 자주 발생하고 있다. 지난 8월 3일 사상자 14명을 낸 경기 성남시 분당구 서현역 칼부림 난동 사건이 발생했다.8월 17일엔 피의자가 서울시 소재 관악산 생태공원 둘레길에서 일면식 없는 30대 여성을 폭행하고 강간을 시도해 사망에 이르게 한 사건이 일어났다. 또한 흉기를 소지하고 다니는 사람들이 적발되는 일이 빈발하고, 살인 예고 글을 누리소통망(SNS)에
음식과사람
음식과사람
2023.10.24 13:58
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지난달 국외여행 소비자 상담이 전년 동월 대비 약 1.8배 증가한 것으로 조사됐다.한국소비자원(이하 소비자원)은 19일 소비자상담센터에 접수된 9월 소비자 상담을 분석한 결과, 전년 동월 대비 국외여행(78.1%) 및 아파트(52.8%) 소비자 상담이 크게 증가한 것으로 나타났다.소비자상담센터에 접수된 상담건수는 38,036건으로 전월(46,084건)보다 17.5% 감소했으며, 전년 동월(47,296건)과 비교하면 19.6% 감소했다.접수된 상담 중 증가율이 높았던 상담은 국외여행(78.1%), 아파트(52.8%), 신용카드(36.
경제
윤준영 기자
2023.10.23 19:52
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[음식과사람 2023.10. P.60. Labor Info]editor 김홍민 노무사(노무법인 신승HR)노동관계법령이 적용되는 사업장으로 상시 사용하는 근로자 수(이하 상시근로자수)를 기준으로 삼는 경우가 많다. 대표적으로 근로기준법은 상시근로자수가 5인 이상인 사업장에 적용되는 것을 원칙으로 하고, 5인 미만 사업장엔 예외적으로 적용되는 규정을 두고 있을 뿐이다.특히 중대재해처벌법은 2024년 1월 27일부터는 상시근로자수가 5인 이상인 모든 사업장에 전면적으로 적용되므로 상시근로자수의 의미는 더욱 중요해졌다. 그럼 상시근로자수의
음식과사람
음식과사람
2023.10.23 18:08
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해양수산부(이하 해수부)는 23일 평년대비 높은 가격을 형성한 '명태'와 '오징어' 가격 안정화를 위해 정부 비축 물량 3500t을 방출했다.이번 정부 비축물량 방출은 평년대비 높은 가격을 형성한 명태와 오징어를 대상으로 각 3000t과 500t이 시장이 공급됐다.명태의 경우 러시아 현지 조업이 원활함에 따라 10월 초부터 가격 하락세를 보이고 있으나, 아직 높은 가격을 형성하고 있다.오징어의 경우 조업 생산량 부진으로 최근 높은 가격대를 형성하고 있으며, 앞으로 가격 상승이 전망되는 만큼 정부가 비축물량 방출을 결정했다.시장에 공
일반
윤준영 기자
2023.10.23 17:53
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금융통화위원회(이하 금융위)는 19일 보도자료를 통해 통화정책방향을 공개하고 기준금리를 3.5%로 확정했다. 이번 결정으로 기준금리는 올해 2월부터 6연속 동결됐다.금융위는 향후 물가상승률이 기조적인 둔화 흐름을 이어갈 것으로 전망되지만 주요 물가 및 성장 전망 경로의 불확실성이 높아짐에 따라 둔화 속도가 예상보다 빠르게 완만해질 것으로 전망했다.이에 따라 현재 긴축 기조를 유지하고, 향후 추가 인상은 대내외 정책 여건의 변화를 점검해 판단할 것임을 밝혔다.또한 세계경제는 주요국의 통화긴축 기조 장기화, 이스라엘·하마스 사태 등의
경제
윤준영 기자
2023.10.19 15:47
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국제신용평가사 피치(Fitch)는 17일 금년도 하반기 우리나라 국가신용등급 평가를 안정적(AA-)으로 유지했다.세계 3대 국제 신용평가회사인 피치는 기업이나 금융상품의 신용평가를 넘어 국가에 대한 신용등급까지 지정하고 있는 미국의 민간회사다.피치는 우리나라의 신용등급 평가에 대해 국가부채의 빠른 증가 등을 이유로 우리의 신용등급 전망에 대한 우려를 수차례 표시한 바 있으나, 최근에는 정부의 재정건전화 노력을 높이 평가 안정적(AA-)로 유지했다.미국의 경우 8월 재정부문 취약성 등을 이유로 미국 신용등급을 강등한 바 있는 만큼 평
경제
윤준영 기자
2023.10.19 15:05
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기획재정부(이하 기재부)는 17일 ‘교통·에너지·환경세법 시행령’ 및 ‘개별소비세법 시행령’ 개정안을 각각 입법예고하고, 이달 종료 예정이던 유류세 한시적 인하 조치를 올해 말까지 연장하기로 했다.이번 조치는 사우디·러시아의 원유 감산 조치 연장 및 최근의 중동정세 불안 등에 따라 국내외 유류 가격 불확실성이 확대되고 있는 점 등을 고려해 결정됐다.이번 개정을 통해 인하 전 세율 대비 휘발유 △205원/리터(ℓ), 경유 △212원/리터(ℓ), 액화석유가스(LPG)부탄 △73원/리터(ℓ)의 가격 인하 효과가 연말까지 유지된다.국내 유
경제
윤준영 기자
2023.10.19 13:31
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[음식과사람 2023.10. P.56-59 Marketing Point]editor 이인철 참조은경제연구소장“중국 40년 고성장은 끝났다”… 부동산발 위기 고조부동산은 계륵과 비슷하다. 정부 입장에서 단기간에 손쉽게 경기를 부양할 수 있는 수단이 되기도 하지만 위기 시에는 시한폭탄이 돼서 경제 위기의 단초가 되기도 한다. 월스트리트저널(WSJ)은 중국이 1978년 개혁개방 정책 선언 이후 40년 동안 이어온 고성장이 끝났다고 진단했다. 그동안 중국 경제성장의 최대 원동력이던 인프라 투자, 부동산 경기가 식고 있다는 이유를 들었다.
음식과사람
음식과사람
2023.10.18 17:42
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한국물가협회는 5일 창립 50년을 맞아 지난 50년간 주요 품목 가격을 비교한 결과를 공개했다.주요 품목별 가격 변동으로는 라면이 1978년 1개(120g) 100원에서 올해 820원으로 8배 올랐으며, 국수는 1978년 1봉(900g)에서 올해 2천790원으로 18배 상승했다.소주는 360㎖ 기준 가격은 지난 1974년 95원에서 올해 1천370원으로 14배로 올랐고, 맥주 가격은 같은 기간 360㎖ 기준 235원에서 1천580원으로 7배로 상승했다.농산물 가격은 쌀 1㎏이 1983년 813원에서 올해 4천200원으로 5배가 됐으
일반
윤준영 기자
2023.10.17 13:42
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고용노동부(이하 노동부)는 13일 9월 고용률이 63.2%로 역대 최고 수준을 기록했다고 밝혔다. 실업률 또한 2.3%로 최저 기록을 달성했다.취업자 수는 작년 동월대비 30.9만명 증가했으며, 전월 대비 2개월 연속 증가세를 이어가고 있다.산업별로는 서비스업의 취업자 수는 지난해 9월 23.9만명에서 올해 33.5만명으로 증가했으며, 제조업은 기저효과 등으로 취업자 수가 감소했다. 건설업 취업자 수는 10개월만에 반등했으며, 농림어업도 인력수요 증가로 감소폭이 축소됐다.특히 숙박음식업 취업자 수는 소비지출과 방한 관광객 증가 등으
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:42
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식약처는 13일 야외활동이 많아지는 가을철(9월~11월) 식재료 취급이나 조리·보관 부주의로 식중독 발생 우려가 있어 예방수칙 준수를 당부했다.최근 5년간(`18~`22년) 계절별 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철 발생한 식중독은 341건으로 전체 발생 건수의 25%를 차지해 여름철 다음으로 많이 발생하는 것으로 조사됐다.식약처는 가을철 낮 기온 상승으로 식중독균이 증식함에 따라 식품 취급 시 ▲세척·소독 ▲익혀먹기·끓여먹기 ▲보관온도 준수 등 위생관리를 철저히 해줄 것을 당부했다.식재료는 깨끗이 세척한 후 사용해야 하며,
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:41
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농림축산식품부(이하 농식품부)는 5일 ‘주요 농축산물 수급 전망 자료’를 내고 가을배추와 가을무 재배 면적이 증가함에 김장철 안정적인 수급이 이어질 것이라고 밝혔다.농식품부는 배추와 무 재배면적이 평년대비 각각 2.6%, 5.3% 증가했으며, 출하량이 지난해 같은 달과 비교해 20%증가했다고 밝혔다.양파의 경우 총생산량이 1.6%감소했으나 수입량이 늘어 시장 물량의 상황은 안정적이라고 밝혔다.정부는 김장철과 내년 1~3월 공급량 부족을 대비해 비축물량 배추 4천200t과 양파 5천800t을 적기에 공급해 가격 안정화에 최선을 다할
일반
윤준영 기자
2023.10.17 13:40
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식품의약품안전처(이하 식약처)가 26일 더불어민주당 신정훈 의원에게 제출한 자료에 따르면, 최근 5년간(`17~`21년) 유통된 김치 중 중국산은 37%인 것으로 확인됐다.국내 유통되는 김치는 연평균 764만 9072톤으로 37%는 27만7432톤에 해당한다. 중국산 김치 수입량은 2019년 30만6613톤에서 2021년 24만2704톤으로 감소했으나, 지난해 26만3450톤으로 전년보다 8.5% 증가했다. 올해 상반기 수입량은 14만2259톤으로 지난해 같은 기간보다 8%증가해 점차 늘어나고 있다.김치 수입액은 최근 5년간 7억2
사회
윤준영 기자
2023.10.17 13:39